Sesiapa yang pernah melalui zaman 80an dan 90an mesti akan teringat bungkusan segitiga surat khabar ni, sambil menikmati kekacang. Sekarang Min sendiri tak pasti masih ada atau tidak. Cuma disini Rasa nak kongsikan resipi yang Farina buat ni nampak menarik dan sedap untuk dicuba. Kudapan baru yang lain dari lain.
Dulu masa kecik lepas balik sekolah je mesti singgah beli kacang dalam surat khabar, harga ada la dalam 50 sen gitu. Hari ni sis try buat CRISPY SPICY SWEET CORN. Memang mengimbau kenangan betul.
CRISPY SPICY SWEET CORN
BAHAN-BAHAN:
Ads
2 sudu makan Sweet Corn
2 sudu makan Tepung Jagung
1 sudu makan Tepung Beras
2 sudu teh Lada Sulah
1 sudu teh Garam
2 sudu teh Serbuk Cili
Daun Bawang
CARA MEMASAK:
Tuang jagung ke dalam mangkuk dan masukkan bahan seperti tepung jagung, tepung beras, lada sulah dan garam. Gaul rata.
Kemudian panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan.
Angkat, biarkan sejuk seketika kemudian baru letakkan serbuk cili dan bawang (nak letak daun kari pun sedap)
P/s: Pastikan goreng sweet corn sampai garing. Rasa dia memang best, crispy spicy di luar sweet juicy kat dalam, bikin air liur korang leleh tau.
Ayam Bakar Ala Dominos. Sedap juga kalau makan ayam ni sementara masih cuti sekolah ni. Sesuai sangat kalau nak buat hujung minggu ni. Menggunakan bahan ringkas, tak perlu keluar belanja mahal boleh buat di rumah dan makan sampai puas dengan anak-anak. Diperap dengan bahan-bahan yang biasanya ada di rumah, hasilnya penuh perasa dan berjus. Jom cuba resipi Ayam Bakar Ala Dominos seperti yang dikongsikan Kuali Kak Has.
Drummet ayam
2 ulas bawang putih – tumbuk
2 sudu besar gula
1 sudu besar garam
1 sudu besar marjerin
1 sudu besar serbuk cili
5 sudu besar madu
5 sudu besar sos cili
5 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos masam manis
1 sudu besar lada hitam
1. Bersihkan ayam dan masukkan semua bahan. Satukan dan gaul sebati.
2. Masak di dalam kuali sehingga sos pekat dan ayam separuh masak. Tujuannya supaya ayam lebih berasa.
3. Lapikkan aluminium foil dan susun ayam di atasnya. Tuangkan sos di atasnya.
4. Bakar di dalam oven selama 40 minit pada suhu 180c.
5. Beginilah hasilnya. Nampak begitu menyelerakan. Bolehlah dihidangkan panas-panas.
Kredit resipi & foto: Kuali Kak Has
Ramai yang mencari resipi Ayam Bakar Ala Dominos kerana rasanya yang unik, seakan versi restoran terkenal tetapi lebih segar, lebih jimat dan boleh disuaikan dengan selera keluarga. Gabungan sos masam manis, madu, dan lada hitam menghasilkan rasa manis pedas yang seimbang. Tambahan pula, bila ayam dimasak separuh masak di dalam kuali sebelum dibakar, perapan akan menyerap dengan lebih mendalam, menjadikan teksturnya lembut dan berjus.
Jika mahu rasa lebih menyerupai Ayam Bakar Ala Dominos, gunakan drummet atau wing kerana ia cepat menyerap perapan. Anda juga boleh menambah sedikit serbuk paprika atau serbuk bawang untuk aroma tambahan. Perap semalaman dalam peti sejuk jika mahukan rasa lebih kuat.
Bagi yang tidak memiliki oven, anda boleh menggunakan air fryer. Tetapkan suhu lebih kurang 180°C selama 20–25 minit bergantung kepada saiz ayam. Hasilnya tetap garing di luar dan lembut di dalam.
Ayam Bakar Ala Dominos sedap dimakan bersama nasi putih panas, roti garlic, atau kentang putar. Jika suka lebih pedas, tambahkan sedikit chili flakes sebelum membakar. Untuk pilihan lebih sihat, hidangkan bersama salad atau sayur stim.
Resipi ini memang sesuai dijadikan hidangan keluarga terutama pada waktu cuti sekolah atau hujung minggu. Bukan sahaja mudah, bahan-bahannya pun biasanya ada di dapur. Anak-anak pasti suka kerana rasanya manis pedas dan berkilat cantik selepas dibakar.
Ini salah satu hidangan yang paling syok nak dijadikan hidangan atas meja makan. Boleh buat gulai kawah ni sebagai hidangan yang istimewa untuk seisi keluarga. Selalunya gulai kawah ni ada time kenduri kahwin kan? So ada resipi ni bolehlah buat kat rumah pulak ya.
BAHAN TUMIS
Minyak masak untuk menumis
Kayu manis, bunga lawang, pelaga secukupnya
8 bawang merah | hiris
4 ulas bawan putih | hiris
1 inci halia | hiris
3 sudu besar rempah gulai kawah | bancuh dengan sedikit air
CARA MENUMIS
1. Panaskan minyak masak. Masukkan kayu manis, bunga lawang dan pelaga. Tumis seketika.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halis. Tumis lagi.
3. Masukkan bancuhan rempah gulai kawah. Tumis sehingga naik bau. Matikan api. Angkat dan ketepikan.
BAHAN GULAI
1 kg daging
Sedikit air
4 ulas bawang merah | dihiris
4 cawan santan
2 sudu besar gula melaka
Asam jawa secukupnya
Garam dan gula putih secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI
1. Masukkan daging dalam periuk dan masak dengan sedikit air. Biarkan air agak kering dan daging empuk.
2. Masukkan Bahan Tumis dan gaul rata. Biarkan seketika.
3. Masukkan bawang merah. Kacau lagi.
4. Masukkan santan. Masak sehingga mendidih.
5. Tuangkan santan. Masak lagi sehingga santan menggelegak. Masukkan gula melaka, air asam jawa, gula putih dan garam.
6. Biarkan mendidih lagi dan boleh matikan api.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi ni sesuai untuk keluarga yang ramat ‘umatnya’. Bagi 3 kg kerang, wah banyak tu tapi bila dah mula makan tak perasan pun dah balun makan banyak mana. Kerang masak rendang memang sedap weii.
Cili kering campur cili padi memang meleleh air liur. Jom cuba resipi rendang pedas ni.
RENDANG KERANG PEDAS
.
BAHAN-BAHAN :
.
Bahan kisar :
.
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukan santan, biarkan merenih dengan api perlahan
3. Masukan kerisik dan asam keping – reneh sampai pekat
4. Masukan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan, perasakan garam dan gula.
5. Masukan daun kunyit yang dihiris halus dan rasakan dengan garam
sekarang!
