Tak boleh move on lagi ayam masak Thai ni. Buat dah semalam takcukup. Jadi kita repeat buat lagi. Buat berkali-kali pun tidak jemu. Korang boleh cuba buat .
Bahan A
10 ketul bahagian ayam digoreng
1 biji bawang besar/holland (potong bulat)
2 batang serai dititik
Daun limau purut
Garam secukupnya
2 sudu sos tiram
2 sudu sos cili
Sedikit air
Minyak
Bahan B (bahan kisar)
3 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
5 biji cili merah
3 biji cili hijau
2 biji cili api
Cara memasak:
1.Tumis serai yang dititik sampai naik bau.
2.Kemudian masukkan hirisan bawang dgn daun limau purut. Tumis sampai garing.
3.Dah garing masukkan bahan yang dah dikisar.
4.Kemudian masukkan sos tiram,sos cili,air last sekali masukkan ayam & perasa ikut sesedap rasa. Siap!
Selamat mencuba
INGIN MEMBELI BLENDER BARU, LIHAT DI SINI.
Scone Homemade Sedap Macam Di Cameron Highland. Ini Cara Buat Guna 3 Bahan Je
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan Style, Paling Mudah Tapi Sedap!
Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan punya cara memang tak gunakan bawang. Kisar cili dan kunyit hidup masak dengan santan, siap!
Lauk macam ni nampak simple tapi rasa dia memang sedap dan menyelerakan. Boleh gunakan ayam seekor atau pilih sahaja bahagian mana yang berkenan di hati untuk dijadikan hidangan.
Empunya resipi memilih bahagian peha dan menurutnya resipi ini bukanlah resipi asli namun ia cara masak lemak cili api Negeri Sembilan kerana tidak menggunakan bawang.
Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan Style
BAHAN-BAHAN:
8 ketul ayam bahagian peha
20-30 biji cili padi -kisar kasar
2 inci kunyit hidup – kisar kasar
1 kotak santan
1 biji ubi kentang
Daun limau purut
Asam keping
Garam
Cara Memasak:
- Blend cili api 20-30 biji dengan kunyit hidup. Letak kat ayam. Bagi ayam tu kecut dengan cili api.
- Ayam dah sebati dengan cili api tu baru masukkan santan. Nak lagi sedap letak santan segar. Saya pakai santan kotak je.
- Masukkan kentang
- Bila kentang dah empuk masukkan daun limat purut dan asam keping. Garam jangan lupa.
- Siap untuk dihidangkan.
Kredit: Norlailanazira Mohd Agos
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Kepak Ayam Pedas Manis, Makan Ratah Atau Buat Lauk. Menu Ringkas Kegemaran Sekeluarga
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Jom Masak 3 Menu Ayam Yang Sedap Sampai Menjilat Jari
Ayam adalah antara menu yang senang nak diolah jadi lebih sedap. Kalau pandai olah, hidangan ayam pastinya jadi lebih sedap dan menarik. RASA berikan tiga resipi ayam yang pastinya sedap dan anda boleh cuba di rumah. Confirm jilat jari. Tak percaya, buatlah.
JEJARI AYAM NESTUM BERSAMA SOS MADU BAWANG PUTIH
Bahan-bahan
500 gram isi dada ayam (hiris memanjang)
3 cawan nestum (kisar kasar)
2 biji telur
1 sudu teh lada sulah
1 sudu teh serbuk paprika
1 sudu makan daun ketumbar (dicencang halus)
1 sudu teh garam
Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan sos bawang putih
2 ulas bawang putih (dicencang)
4 sudu makan madu
2 sudu makan kicap pekat manis
2 sudu makan sos cili Thai
1/2 biji lemon (jus sahaja)
Secubit garam
Cara memasak
1. Keringkan ayam di atas tisu dapur.
2. Sementara itu, pecahkan telur di dalam mangkuk dan campurkan lada sulah, garam, serbuk paprika dan daun ketumbar. Kacau rata.
3. Celupkan ayam dalam telur, kemudian gaulkan dalam serbuk nestum. Ulang cara yang sama sehingga ayam habis.
4. Panaskan kuali, goreng ayam sehingga kuning keemasan.
5. Angkat dan toskan minyak atas tisu dapur.
6. Sementara itu sediakan sos madu bawang putih.
7. Campurkan semua bahan sos dalam mangkuk, kacau sehingga sebati.
8. Setelah cukup rasa hidangkan bersama dengan jejari ayam tadi.
AYAM GORENG PERI-PERI
Bahan-bahan
500 gram drummet ayam (bersih dan toskan)
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit garam
1 cawan minyak masak (goreng ayam)
3 sudu makan mentega (untuk menumis)
3 ulas bawang putih (cencang halus)
Sehelai daun bay kering
2 biji cili merah (cencang halus)
1 sudu makan paprika
1 sudu teh oregano
1 sudu makan sos peri-peri
1 biji perahan lemon
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh lada sulah
Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak
1. Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan ke tepikan.
3. Menggunakan kuali lain, panaskan mentega, tumiskan bawang putih dan daun bay.
4. Masukkan cili, paprika, oregano dan sos peri-peri.
5. Kacau rata dan masukkan ayam. Gaul rata.
6. Kecilkan api. Perah jus lemon dan perasakan dengan garam, gula dan lada sulah.
7. Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan.
AYAM PERCIK ORIGINAL KELANTAN
Bahan-bahan
1 ekor ayam (biasa org potong 4)
Bahan perap
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Garam secukupnya
Bahan kuah
7 ulas bawang merah
1 inci halia
1 batang serai
3 tangkai cili kering (kalau nak pedas boleh tambah lagi)
2 pek santan pekat
Garam secukupnya
Gula – kena ada rasa manis
1/4 keping asam keping (letak sekejap dan dikeluarkan takut terlebih masam)
Cara memasak
1. Kisar bahan perap sehingga halus dan perap pada ayam dalam 30 minit.
2. Ayam yang diperap tadi, susun dalam rice cooker pastu tekan suis. Biarkan ayam masak dalam rice cooker sekejap. Ayam lebih juicy.
3. Bila ayam masak, keluarkan dan bakar sekejap. Nampak garing-garing sikit bahagian luar dan siram dengan kuah percik.
4. Jika nak tebal salutan kuah, kena ulang siram dalam dua tiga kali. Siram, bakar, siram, bakar sampai salutan nampak tebal. Baru sedap.
5. Untuk sediakan kuah percik, kisar bawang merah, halia, serai serta cili kering dan masak di atas dapur bersama santan dengan api perlahan sambil terus dikacau.
6. Masak sehingga kuah pekat. Masukkan asam keping, garam dan gula secukupnya. Bolehlah diangkat.
Kredit resipi & gambar: Wan Muhammad Hafiz Satar via MAHN
Selamat mencuba!
Nak Sedapkan Rasa Ayam Berlado Serai Ni, Yatiekitchen Kongsi Caranya
Anda pasti pernah merasa keenakkan ayam berlado serai. Bau aroma serai memang buat ia tidak jemu makan. Kalau nak lagi sedap masakan ni Yatiekitchen kongsi tipnya di mana serai sebaiknya dikisar kasar. Ada orang ketuk, sebab tak makan serai tapi cuba kisar dengan bawang serta cili, kemudian ditumis. Wangi serai tu memang menyedapkan lagi masakan. Selain itu nak buat masakan berlado ni jangan letak air, untuk elakkan cili menjadi lebam. Silalah cuba petua, gerenti sedap masakan anda.
AYAM BERLADO SERAI
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
10 biji cili api-dikisar kasar
2 biji cili merah-dikisar kasar
4 batang serai -dikisar kasar
4 ulas bawang merah-dikisar kasar
4 ulas bawang kecil-dikisar kasar
Bahan masak:
1 sudu besar sos tiram-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar sos ikan-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar Mushroom seasoning-BELI ONLINE DI SINI
5 lembar daun limau purut
Daun ketumbar
Cara memasak:
1. Gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng sehingga garing. Ketepikan.
2.Masukkan bahan kisar. Jangan letak air ketika kisar. Gaul sebati dan masak hingga naik bau.
3.Masukkan sos tiram dan sos ikan.
4. Masukkan mushroom seasoning dan gaul sebati.
5. Agak kuah memekat, letakkan ayam yang sudah digoreng tadi dan gaul.
6.Bagi menambah aroma letakkan daun limau purut serta daun ketumbar.
Kredit: Yatiekitchen
Resipi Ayam Bakar 3 Bahan Paling Mudah & Sedap Untuk BBQ Dengan Keluarga
