Melalui laman facebook, Nur Iffah Abd Rashid berkongsi resipi apam lenggang. Menariknya resipi ini tak perlukan yis. Gantikan yis dengan baking soda. Rasanya lemak manis pasti anak-anak suka makan. Jom try buat apam lenggang homemade. Senang je resipinya.
APAM LENGGANG
Ads
BAHAN-BAHAN
1 1/2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1 cawan air
7 sudu besar gula
Garam secukup rasa
1 sudu kecil baking soda
1 biji telur ayam
200 ml santan kotak
Ads
CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan kecuali santan. Gaul sebati dan perap selama 30 minit.
2. Masukkan santan dan kacau lagi sehingga sebati.
3. Panaskan kuali non sticky. Letak sesenduk adunan. Lenggangkan apam dan biarkan masak. Angkat.
Bila teringin nak makan kuih muih zaman mak kita, maka terbayanglah kuih yang satu ini. Seri muka gula merah, bukan setakat orang tua…orang muda pun suka makan. Nikmatnya terasa bila buat sendiri, puas tak terkata.
SERIMUKA GULA MERAH
Bahan-bahan:
(loyang 9*inci nak rendah guna loyang 10*)
Bahagian bawah
2 cawan beras pulut(rendam 30minit)
2 1/2 cawan santan sederhana pekat
1/2 sudu teh garam
1 helai daun pandan di ikat…
Cara memasak:
1.Panaskan kukusan hingga air mendidih…leser minyak dalam loyang saiz 9* @ 10*inci lapik plastik dlm loyang..
2.Masukkan semua bahan di atas…kukus selama 25mnt guna api besar.. dah masak buang daun pandan dan tekan2kan pulut dalam loyang…
Bahagian atas
3 cawan santan sederhana pekat
2 biji telur gred A(buh sebiji pun ok)
1 sudu besar tepung kastard
Sedikit garam
3/4 cawan gula merah timbang
1/4 cawan gula pasir
1 cawan tepung gandum
1 atau 2 sdb kicap manis
Cara
1.Satukan semua bahan bahagian atas..kacau guna whisk.. Tapiskan dalam periuk..
2.Masak sekejap atas dapur guna api perlahan sambil kacau2 guna whisk.. Sentiasa kacau yer..
Bila sentuh periuk dah rasa panas tutup api..
3.Tuang adunan atas pulut tadi dan kukus selama 25 minit guna api sederhana perlahan..setiap 10 minit buka tudung kukusan dan lap tudung kukusan… Supaya air x menitis atas kuih…ulang hingga siap..
4.Buka tudung kukusan dan kukus lagi 5 minit tanpa tudung kukusan untuk keringkan air pada permukaan kuih..
Petang-petang dapat makan Getuk Ubi Kayu Goreng memang asyiklah. Minum pula kopi ‘O’ panas, terangkat habis minum petang anda. Ubi kayu selain sedap digoreng begitu sahaja, sangatlah sedap jika dibuat Getuk Ubi Kayu Goreng. Kalau anda ada ubi kayu di rumah, bolehlah cuba buat. Ini resipi Getuk Ubi Kayu Goreng seperti yang dikongsikan oleh Shahmila Radha
Ubi kayu (yang sudah direbus, lenyekkan) 3 senduk besar kelapa parut 3-4 sudu besar gula pasir – beli online 2 sudu besar tepung beras 1/2 sudu teh garam
CARA MEMBUAT:
1. Rebus ubi kayu sampai empuk. Ketepikan bagi sejuk dulu.
2. Yang ini bahan untuk celup tepung. Campurkan tepung beras, tepung jagung, garam dan air. Gaul sampai sebati. Bancuhan ini jangan terlalu pekat atau cair. Dah siap ketepikan.
3. Ini bahan untuk bebola ubi kayu. Gaul ubi kayu, kelapa parut, gula pasir, tepung beras dan garam sampai sebati. Adunan ini memang lembut. Gula Pasir boleh letak ikut selera tekak masing-masing. Kalau suka manis lebihkan.
4. Taburkan tepung gandum pada bekas supaya tak melekat. Bulatkan bebola ubi kayu tadi macam dalam gambar. Panaskan minyak, celup dengan adunan tepung tadi dan goreng. Api sederhana sahaja, Lebihan tepung boleh goreng akhir sekali dan tabur atas bebola ubi kayu tadi. Siap!
Citarasa dan selera setiap orang berbeza-beza. Ada yang suka karipap goreng yang licin dan ada juga yang sukakan karipap menggerutu. Atau orang panggil karipap berjerawat.
Menerusi perkongsian resipi karipap jerawat daripada Arm Ika, walaupun rupa kuih ini tak flawless namun bila makan memang tak cukup satu.
1. Masukkan minyak panas ke dalam tepung. Gaul guna senduk dulu hingga jadi macam serbuk roti. 2. Lepas tu, boleh masukkan air sejuk. Uli-uli hingga sebati. 3. Siap doh untuk kulit karipap. Boleh canai dan bentukkan.
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga jadi kekuningan. 2. Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga garing. 3. Kemudian, masukkan ayam/daging. Gaul sekata. 4. Selepas ayam/daging kelihatan masak, masukkan kentang. Gaul sehingga semuanya sekata.
5. Tambah air mengikut kesesuaian untuk kentang empuk. Masukkan sekali bawang besar. Jangan lupa untuk perasakan dengan garam dan gula. 6. Masak sehingga air kering dan kentang empuk. Apabila rasa semuanya sudah serasi, lengkap rasa masin, manis dan pedas, akhir sekali masukkan daun sup.
*kalau nak simpan untuk frozen, boleh bakar dulu sebelum difrozenkan *hasil dia kalau lepas buat terus goreng, akan dapat kulit yang berjerawat macam dalam gambar. Kalau nak frozenkan tapi nak kulit jerawat, kena GORENG separuh masak.
*Kalau nak kulit licin, kena BAKAR baru dapat kulit karipap pelolesss
Air Asam Kunyit ialah minuman tradisional berkhasiat yang membantu membuang angin, melancarkan darah dan memberi tenaga. Ikuti resipi mudah serta khasiat lengkapnya di sini.
sekarang!
