Kuih orang dulu-dulu memang sedap sesangat. Tak pernah jemu dimakan. Apam gula merah adalah salah satu kuih legend yang ramai orang suka. Sesuailah dimasak kalau ada tetamu nak datang berziarah ke rumah. Mesti tetamu suka. Hidang pula dengan teh O panas-panas. Sesuai sungguh.
APAM GULA MERAH
Bahan A
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 cawan air
2 helai daun pandan
Bahan B
11 gram yis mauripan
1/2 cawan air suam
1 sudu teh gula halus
Bahan C
4 cawan tepung gandum
secubit garam
Cara memasak
1. Satukan semua bahan A dalam periuk dan masak hingga gula larut.
2. Tapis dan sejukkan.
3. Dalam bekas lain satukan Bahan B dan kacau. Biarkan lima minit atau sehingga berbuih.
4. Seterusnya, satukan Bahan C ke dalam mangkuk besar. Masukkan sekali Bahan A yang telah disejukkan. Kacau gunakan whisk.
5. Setelah sebati, tutup dan perapkan selama 1 jam.
6. Sapukan acuan dengan minyak masak, kemudian tuangkan adunan dalam acuan.
7. Kukus selama 20 minit.
8. Angkat dan sejukkan.
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Ringkas Buat Cucur Udang Rangup
Memang best kan Resepi Cucur Udang Rangup dimakan ketika masih panas. Nak nak dipadankan dengan air kopi , memang layan.
Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum
1 sudu teh instant yis
2 cawan air suam panas
1 biji telur
1 sudu teh garam halus
Sedikit serbuk dkunyit
Segenggam taugeh
10 helai daun kucai di potong memanjang
Carot di sagat
1 biji cili merah di hiris nipis.
Cara memasak:
1.Ayak tepung dan campur semua bahan dan gaul sebati. .perap 1/2 jam.
2.Panaskan senduk yg hendak di gunakan….letak adunan dalam senduk dan letak udang seekor..agak dah tak melekat di senduk keluarkan..goreng hingga garing…toskan minyak…
Bahan Sos
5 batang lada merah
6-7 biji cili padi
2 biji bawang putih
1/2 cawan sos cili
4 cawan air
air asam jawa
Garam gula secukup rasa..
Cara memasak:
1.Blender semua bahan dan masak hingga mendidih…bancuh tepung jagung dgn air sikit ikut kepekatan yg anda suka..
2.Kacau sebati …tutup api.
Credit : Hairul Nizam Ijam
#mahn
INGIN DAPATKAN BLENDER, MIXER, GRINDER, BOLEH DAPAT DI SINI.
Pai Cendawan Paling Mudah Tanpa Pastri, Guna Roti Paratha Aje.
Buat Pizza Cup Tanpa Guna Oven. Serius, Masak Dalam 7 Minit Je.
Kuih Lapis Lembut & Sedap, Ikut Resipi Ni Pasti Jadi
Kuih Lapis merupakan sejenis kuih yang berasal dari Indonesia. Kuih ini terdiri daripada beberapa lapisan dan boleh didapati dalam pelbagai warna. Teksturnya yang lembut dan warna yang menarik, pasti anak-anak suka. Kuih lapis simple yang biasa kita makan waktu minum petang, makan dengan kopi ‘O’ pun sedap. Resipi Kuih Lapis yang dikongsi Azmalaini Abd Rahman ini, diolah daripada resipi orang lain dan dipermudahkan cara membuatnya. Anda boleh cuba.
RESIPI KUIH LAPIS SIMPLE YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
400gm tepung beras cap teratai – beli online di sini
125gm tepung jagung – beli online di sini
125gm tepung gandum – beli online di sini
300gm gula – beli online di sini
Sedikit garam
3 cawan santan (saya guna santan segar tanpa campuran air – resepi asal guna 2 cawan)
5 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Masak gula bersama dengan air yang telah disukat. Kalau nak wangi, masukkan daun pandan (ambil dalam 2 cawan).
2. Satukan semua bahan, kacau dan tapis.
3. Alas loyang 10 x 10 dengan plastik 16x 16/14×14.
4. Guna api yang sederhana kuat.
5. Sebelum masukkan tepung, panaskan loyang/letakkan loyang dalam kukusan.
6. Mula melapis. Lapisan 1 saya guna 400 ml. Banyak sedikit untuk cover tepung dalam kukusan, kadang kukusan kita tak sama bila berada di atas dapur.
7. Lapisan ke-2 dan seterusnya, saya guna 300 ml bancuhan tepung.
8. Penggunaan api; untuk lapisan pertama, dalam 4 minit, jangan lama kerana nanti dia mengelembung/terlebih masak. Tekan dengan jari atau tengok warna tepung dah berubah jadi cerah.
9. Lapisan seterusnya 5 minit/6 minit sahaja.
10. Resipi ini akan dapat 8 layer. Setiap satu warna tu, saya buat 2 lapisan. Akan ada sedikit lebihan tepung, jika tidak mahu membazir anda sukat siap-siap ye.
11. Bila dah faham dengan rentak kuih anda, dengan resepi yang sama kita boleh buat jadi 10 layer.
12. Dari segi penggunaan warna, terpulang pada pilihan masing-masing.
Kredit: Azmalaini Abd Rahman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kerap Disangka Wanita, Chef Ini Kreatif Hasilkan Donut Pelangi
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
3 Resipi Roti Ringkas & Sedap Boleh Buat Sendiri, Sedap & Mudah.
Kalau anak-anak korang suka sarapan dengan roti, korang mesti cuba resipi yang ringkas dan senang ni, kalau ada mesin pembuat roti lagi senang. Pejam je mata, gerenti jadi ye. Apapun tiga menu roti yang dikongsikan ini sangat sedap dan shat. Ia bukan hanya sedap untuk sarapan tetapi juga sesuai untuk dijadikan bekal.
BUTTER ROLLS
BAHAN-BAHAN
- 300gm tepung gandum berprotein tinggi
- 15gm susu tepung
- 40gm gula pasir
- 204gm campuran kuning telur dengan susu cair | sejukkan
- 3gm garam halus
- 4gm yis segera
- 50gm mentega tanpa garam
BAHAN SAMPINGAN:
- 3 sudu makan bijan hitam | sangai
- Mentega tanpa garam
CARA MEMASAK:
1. Campurkan tepung gandum, susu tepung, gula, garam dan campuran susu dengan telur.
2. Adun hingga sebati, masukkan bijan, yis segera dan mentega.
3. Uli lagi hingga sebati, kemudian biarkan doh mengembang lebih kurang 45 minit- 1 jam.
4. Timbang adaunan ikut kesesuaian, bulat-bulatkan dan rehatkan 10 minit lai.
5. Canai memanjang dan gulung, kemudian susun dalam loyang pembakar.
6. Biarkankan roti mengembang sekali ganda saiz asal.
7. Panaskan ketuhar180-190 C atau ikut kesesuaian ketuhar masing-masing.
8. Oleskan atas roti dengan dengan telur kuning yang dibancuh dengan susu dengan nisbah campuran 1:1.
9. Bakar lebih kurang 15 minit. Selepas masak sapurkan pula dengan mentega semasa panas-panas.
10. Roti sedia dihidangkan.
Recipe: @icenguik
ROTI SOBEK ISI KEJU
BAHAN-BAHAN:
ROTI:
- 250gm tepung gandum protein tinggi
- 10gm susu tepung
- 35gm mentega
- 40gm gula pasir
- 2 biji kuning telur | kacau
- 150m susu cair sejuk
- 4gm yis segera
INTI:
- Butter cream secukupnya
- Keju parut secukupnya
CARA MEMASAK:
- Camprkan Telur dengan susu cair, kacau rata. Ketepikan.
- Campurkan tepung gandum, susu tepung, yis dan gula pasir, gau rata.
- Tambahkan campuran susu sedikit demi sedikit sambil uli sampai adunan sebati dan tak melekat pada mangkuk adunan atau tangan.
- Masukkan mentega, uli lagi hingga betul-betul sebati.
- Tutup adunan dengan plastic atau kain lembab. Biarkan 30 minit atau adunan mengembang dua kali ganda.
- Timbang lebih kurang 20gm, bulat-bulatkan dan isi dalam loyang yang disapurkan mentega.
- Biarkan satu jam atau hingga mengembang.
- Sementara itu panaskan ketuhar dengan suhu 180C, bakar roti selama 15-20 minit atau hingga masak.
- Angkat dan oleskan permukaan dengan mentega semasa panas-panas.
- Setelah sejk belah tengah roti dan masukkan keju parut.
- Roti sedia dihidangkan.
Oleh @manty_ravika
ROTI MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 30gm susu tepung full cream
- 29g tepung gandum protein tinggi
- 40gm gula pasir
- 1/4 garam
- 1/2 sudu yis segera
- 200gm campuran 1 kuning telur + susu full cream
- 30gm mentega
BAHAN ISIAN:
- Keju Cheddar parut
- Coklat aurai
CARA MEMASAK:
- Campurkan susu tepung, tepung gandum, gula, garam dan yis segera.
- Tuangkan bancuhan telur dengan susu sedikit demi sedikit sambil uli hingga doh tidaka melekat pada tangan dan mangkuk adunan.
- Masukkan mentega, uli lagi hingga sebati.
- Rehatkan adunan 50 minit ke 1 jam atau sampai doh kembang dua kali ganda.
- Bulat-bulatkan doh anggaran 60,gm atau ikut cita rasa., kemudian rehatkan 10 minit.
- Masukkan inti dan tutup semula. Susun dalam loyang pembakar.
- Rehatkan adunan 30-40 minit lagi atau hingga kembang dan ringaa.
- Sementara itu panaskan ketuhar dengan suhu 180 C.
- Bakar roti selama 25 minit atau hingga roti masak dan betukar warna keperangan bahaian atasnya.
- Setelah sejuk roti sedia dihidangkan.
.@shirleyliem
