Sedapnya makan jemput-jemput pisang atau juga dipanggil cekodok pisang. Melalui facebook group Rasa Share Resipi, Iedaa Jahaya berkongsi resipi jemput-jemput pisang yang garing dan tak serap banyak minyak.

Bolehlah buat untuk sarapan atau minum petang. Jom cuba!

JEMPUT-JEMPUT PISANG

BAHAN-BAHAN
10 biji pisang emas
5 sudu besar gula
2 cawan tepung gandum (BELI DI SINI)
Setengah sudu kecil baking soda (BELI DI SINI)
Secubit garam (BELI DI SINI)
Air suam
Minyak masak untuk menggoreng.

CARA MEMBUAT
1. Lenyek pisang emas bersama gula sehingga halus.
2. Masukkan tepung gandum, baking soda dan garam. Gaul.

3. Masuk air suam sedikit demi sedikit sambil gaul adunan.
4. Adunan jangan cair sangat. Adunan mestilah boleh dijemput dengan jari.
5. Panaskan minyak masak. Biar betul-betul panas.

6. Masukkan sejemput adunan pisang sehingga muat kuali ikut jumlah minyak masak.
7. Goreng hingga nampak garing dan terus angkat.

Selamat mencuba!

Resipi: Iedaa Jahaya

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Cara buat kuih tepung bungkus, ikut resipi orang lama. Inti balut dengan tepung pulut. Tak dinafikan langkah membuatnya agak banyak. Namun hasilnya memang berbaloi, akan cukup rasa lemak manis masin dan gediknya.

Tapi hari ini ramai yang ambil jalan mudah menyediakannya. Antaranya inti tak lagi dibalut sebaliknya ditepek terus pada tepung lemak. Memang memudahkan tapi rasanya akan sedikit ‘lari’.

Bagaimanapun bagi yang mahu merasai kesedapan kuih tepung bungkus yang asli boleh gunakan resipi perkongsian Nor Al Fatihah Tihah untuk menyediakan kuih ini.

Buat kuih tepung bungkus, cara orang lama

Bahan inti kelapa

1 biji kelapa parut putih
1 cawan gula melaka
4 sudu besar gula pasir
1/4 sudu teh garam halus
1/2 cawan air
2 helai daun pandan (simpul)
2 sudu besar tepung gandum

Bahan tepung balut inti

2 cawan tepung pulut
1 cawan air

Bahan tepung lemak

5 cawan santan sederhana pekat (2 cwn santan pekat + 3 cwn air)
1 1/2 cawan tepung beras
1 sudu teh garam halus
Daun pisang secukupnya (dibasuh, dipotong dan dilayur atas api)

Cara buat kuih tepung bungkus

1. Sediakan inti kelapa terlebih dahulu. Satukan gula melaka, gula pasir, garam, air dan daun pandan. Masak di atas api hingga gula larut dan mendidih.

2. Masukkan kelapa dan kacau hingga rata. Masak hingga air agak kering.

3. Campurkan tepung gandum, kacau rata hingga tekstur inti sedikit kering tapi masih lembap. Sejukkan inti dan bentuk bulat sebesar guli.

4. Seterusnya buat bebola pulut. Gaul tepung pulut dengan air hingga menjadi doh lembut, sama macam adunan buah melaka.

5. Leperkan doh dan masukkan inti kelapa. Balut nipis dan gentel bulat.

6. Bagi membuat tepung lemak pula campur santan, garam dan tepung beras. Kacau hingga sebati, kemudian masak di atas api sederhana hingga pekat tetapi masih meleleh apabila diangkat dengan senduk.

7. Sudukan adunan tepung lemak di atas daun pisang, jangan terlalu tebal. Letakkan 2 biji bebola inti dan tutup dengan sedikit tepung lemak. Lipat dan balut kemas.

8. Panaskan pengukus dan kukus tepung bungkus selama 20 minit di atas api sederhana. Hidangkan panas-panas atau sejukkan dalam peti ais, sama sedap!

INFO: Satu adunan akan menghasilkan 36 biji tepung bungkus yang comel!

Kredit resipi & foto: Nor Al Fatihah Tihah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Sedapnya Kuih Bom Bijan Pandan Kentang ni. Jika bab resipi kuih muih tradisional, resipi-resipi perkongsian Opah Mas Cotek memang terbaik. Semuanya nampak sedap dan menyelerakan. Beliau juga tak berkira untuk berkongsi tip buat semua. Bagi anda yang sukakan Kuih Bom Bijan, boleh cuba resipi perkongsian opah ni. Intinya boleh dipelbagaikan ikut cita rasa sama ada nak guna inti kelapa atau inti kacang. Dua-dua sedap.

CARA MASAK KUIH BOM BIJAN PANDAN KENTANG YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji ubi kentang – rebus dan lenyek
• 2 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• Sedikit pewarna hijau
• Santan secukupnya – kisar dengan 5 helai daun pandan
• Inti kelapa @ inti kacang hijau secukupnya ( resipi rujuk sini)
• Bijan putih secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan kecuali santan, inti dan bijan. Sebatikan.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut.
3. Cubit doh, bulat-bulatkan dan masukkan inti. Kalau nak timbang, 30gm doh & 20gm inti.
4. Sapu tapak tangan dengan sedikit air. Golekkan kuih bom atas tapak tangan hingga cantik membulat. Kemudian golekkan ke dalam bijan. Lakukan hingga doh habis.

5. Rehatkan kuih selama 1-2 jam di dalam peti sejuk.
6. Panaskan minyak dengan banyak guna api sederhana. Goreng kuih sambil digolek-golek hingga masak atau bertukar warna.

7. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI NI:

Lemak Manis & Sedap. Resipi Belebat Ubi Ni Memang Kena Cuba.

Cara Buat Kuih Lepat Labu Sedap Untuk Minum Petang