Dapat makan nasi panas dengan lauk terung goreng berlada memang sedap. Tak cukup sepinggan mesti nak bertambah. Makan pula ramai-ramai dengan hidangan menu lain yang enak-enak. Mudah sahaja untuk buat terung goreng berlada ni, Sofia Saleh kongsikan resepinya.
Pasti ramai peminat hidangan terung goreng berlada ni kan? Resepi yang sangat mudah dan enak di makan bersama nasi panas dan hidangan-hidangan lain. Jom kita cuba resepi ni!
RESEPI TERUNG GORENG BERLADA
Bahan-Bahan:
1) Terung (dibelah) 2) 1 bawang besar (dipotong) 3) Segenggam udang kering (direndam dulu) 4) 4 biji cili merah 5) 3 ulas bawang putih 6) 1 biji bawang besar 7) Asam jawa 8) Garam & gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
1) Gorengkan terung & kemudian ketepikan dulu 2) Tumbuk cili, bawang besar & putih & udang kering yg sudah ditoskan airnya 3) Tumiskan semua bahan tumbuk tadi 4) Masukkan sedikit air & asam jawa serta bawang potong 5) Masukkan gula & garam secukup rasa 6) Masukkan terung & gaulkan rata..Siap!
Sayur adalah hidangan wajib ada bila setiap kali menikmati sajian makan. Tanpanya, ibarat tidak lengkap. Jika biasanya anda memasak sayur kangkung atau sawi tumis, bening atau sup, apa kata kali ini ubah sikit jenis sayuran yang diambil juga cara penyediaannya. Barulah bila makan, rasa lebih nikmat dan buka selera. Jom cuba koleksi resipi yang RASA kongsikan ini. Boleh dijadikan idea untuk anda masak sajian untuk keluarga.
1. KACANG PANJANG GORENG BERTELUR BERSAMA TAUHU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak di dalam kuali, kemudian tumis bawang putih dan bawang besar yang dihiris sehingga terbit bau harum. 2. Masukkan cili kisar. Tumis lagi sehingga pecah minyak. 3. Kemudian masukkan sedikit air dan juga udang kering. Gaul rata. 4. Seterusnya masukkan kacang panjang, cili merah dan tauhu. Masak sehingga lembut. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. 5. Sedia untuk dihidangkan.
2. TERUNG GORENG BERCILI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan. 2. Kemudian masukkan cili kisar, serbuk belacan dan udang kering. Tumis hingga pecah minyak. 3. Seterusnya masukkan sos cili. Jika kelihatan terlalu kering, tambah sedikit air. 4. Masukkan terung dan perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. Gaul hingga terung masak. 5. Angkat dan hidangkan.
Info chef: Jika kurang menggemari tekstur terung yang lembik, goreng terung terlebih dahulu.
3. PAK CHOI BERSOS TIRAM BAWANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dan celur sayur pak choi seketika. Toskan air dan susun di atas pinggan. 2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta halia hingga kekuninggan. 3. Masukkan udang kering, sos tiram dan sedikit air. Tambah sedikit gula dan serbuk perasa dengan secukupnya. 4. Tambahkan bancuhan tepung jagung dan biarkan memekat seketika. 5. Siram sos diatas sayur. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Tabur bawang goreng diatas sayur untuk rasa yang lebih enak serta manis.
4. TUMIS AIR BAYAM MERAH BERSAMA UDANG KERING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah seerta bawang putih seketika. 2. Kemudian masukkan udang kering. Tumis sehingga naik bau. 3. Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih. 4. Seterusnya masukkan bayam. Kacau seketika dan masak sehingga lembut. 5. Perasakan dengan garam secukup rasa. Angkat dan nikmati segera.
Info Chef: Selain bayam merah, boleh juga menggunakan bayam hijau ataupun sawi.
5. LEEK GORENG BAWANG PUTIH BERSAMA UDANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta cili merah hingga wangi. 2. Kemudian masukkan udang segar. Goreng lagi hingga isi udang separa masak. 3. Tambahkan kicap, sos tiram, gula, air dan sedikit garam jika perlu. 4. Akhir sekali, masukkan leek. Gaul seketika dan angkat. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Leek tidak perlu dimasak lama kerana ia akan menjadi terlalu lembik.
6. BUAH KUNDUR TUMIS AIR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga wangi. 2. Kemudian masukkan udang kering. Goreng seketika dan masukkan air secukupnya. 3. Tambah buah kundur dan masak sehingga lembut dan empuk. 4. Seterusnya masukkan kiub pati ikan bilis dan hirisan cili merah. 5. Sedia untuk dihidangkan.
7. KELUBAN PUCUK LABU RAMPAI UDANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN URAP:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Perkataan keluban ini dari bahasa Jawa. Ia sama sahaja dengan urap.
8. ASPARAGUS TUMIS UDANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
9. TAUHU KUKUS UDANG KERING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ada kalanya kita rasa nak makan dengan lauk pauk ringkas sahaja seperti sayur yang dimasak bening. Ia ringkas, mudah disediakan serta enak dinikmati bersama lauk pauk yang lain. Nak cuba? Rasa tampilkan 7 resipi sayur bening yang boleh anda sajikan buat keluarga tercinta.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Selain labu, boleh juga menggunakan keledek.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Elakkan memasak sayur dengan terlalu lama kerana khasiatnya akan hilang serta kurang enak.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Selain udang kering, boleh juga menggunakan udang segar untuk rasa yang lebih enak.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Hidangan ini bagus bagi merawat selsema serta memanaskan badan
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Elakkan dari mengambil daun serta batang pucuk paku yang telah tua.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Cendawan tidak perlu dimasak lama kerana ia akan lembik.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
TERIMA KASIH: MOHD FAIZ BIN RAMLI DARI GOMBAK, SELANGOR
FOTO: AHMAD SHAHIR OSMAN
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi puding roti tawar paling mudah dan sedap menggunakan bahan ringkas. Tekstur lembut, berlapis cantik dan sesuai dijadikan pencuci mulut untuk seisi keluarga.
sekarang!
