Sesekali dapat makan sup mamak yang power begini memang puas hati rasanya.Cukup ramuan dan kepekatannya.Cicah dengan roti benggali memang layan. Kalau ada yang nak cuba buatnya boleh ikut resepi ini.Confirm berbaloi buat menu ni.

SUP MAMAK

Bahan-bahan:

• Ayam kampung-potong 4 bahagian
• 4 sekawan
• 5 biji bawang besar
• 8 ulas bawang putih
• Halia
• Cili api merah
• 4 paket kecil rempah sup
• 1/2 paket rempah kurma
• 1 biji tomato-potong dadu
• Garam secukupnya
• Bawang goreng
• Daun sup
• Daun bawang
• 1 biji limau nipis

Cara memasak:

1.Ayam kampung yang sudah dibersihkan,rebus bersama rempah 4 sekawan.
2.Dalam masa yang sama kisarkan bawang besar,bawang putih,halia dan cili api merah.Ketepikan.
3.Rebusan ayam dah mendidih, masukkan bahan kisar dahulu.Kacau rata,biar mereneh.
4.Bila dah ok,masukkan rempah sup(rempah serbuk kering) dan rempah kurma(serbuk).Lebur je dalam rebusan tu.
5.Kacau rata dalam api sederhana.Masukkan tomato yang dipotong dadu.
6.Biar mereneh lagi,perasakan dengan garam.
7.Masukkan bawang goreng dan hirisan daun sup.
8.Kacau.
9.Kemudian keluarkan ayam.Toskan.Perah sebiji limau nipis.
10.Kepekatan dah cantik.Rasa dah ok,tutup api.
11.Nak makan,potong kecil ayam tadi letak dalam mangkuk.
12.Tuangkan sup.Hias dengan daun sup,daun bawang serta bawang goreng.
*awalan rebus nak masuk lobak merah pun ok.Biar lobak merah hancur akan pekat kuah sup.Bagi saya untuk sup yang pekat mainan dari bawang besar kisar serta rempah kering.Terpulang kepada cara masing-masing.

Kredit: Emee Sham

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Menu tomyam dah jadi lauk kebiasaan kita di rumah, memang ramai yang akan buat sendiri. Keebiasaannya kita akan guna perencah segera saja, lebih mudah.

Tapi bagi yang mahu rasa tomyam yang lebih asli tanpa menggunakan perencah segera boleh ikut cara yang dikongsi oleh NurulAin Alaui. Menu ini katanya dibuat hampir setiap minggu kerana anak-anak amat menyukainya.

Bahan :
1 biji bawang besar (potong 4) *
2 ulas bawang putih  (diketuk  *
Serai (ketuk) *
Daun limau purut *
Tomato (potong dadu) *
Cili api (ketuk) *
Limau nipis
Ayam (potong kecil)
Sayur (lobak merah, bunga kobis, kubis, cendawan)

1.Panaskan minyak
2.Tumiskan bahan yang bertanda hingga layu
3.Kemudian masukkan air
4.Bila dah menggelegak, masukkan ayam. Renehkan biar ayam hingga masak
5.Kemudian masukkan aayur.
6.Jangan lupa perah limau nipis, masukkan garam dan serbuk perasa jika suka.  
7.Kalau suka daun ketumbar boleh tabur atas.
8.Hidangkan dengan telur dadar, sambal belacan dan timun. 

Sumber: NurulAin Alaui

Sup cendawan homemade ala Pizza Hut ini memang sedap. Rasa lemak berkrim. Dipadankan pula dengan roti bawang putih. Memang ngam habis!

Kalau nak puas makan, buat sendiri lagi puas hati. Lebih fresh sebab kita masak sendiri. Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Nurul Husna Mohamed Daud ini ye. Katanya, resipi itu pula diambil daripada adiknya Nor Najihah Mohamed Daud.

Sup ini juga boleh disejuk bekukan bila buat banyak. Kalau rasa teringin nak makan, keluarkan dan panaskan. Selain itu, kalau nak jadikan sos spageti pun sedap tau. Cubalah.

Sup Cendawan Homemade ala Pizza Hut

Bahan bahan:

Bahan Kuah:

Cendawan (yang dalam tin boleh)

3 sudu besar majerin (atau mentega) – boleh beli online di sini

2-3 biji bawang merah ( potong dadu) – boleh beli online di sini

1 sudu kecil lada hitam ( blend halus) – boleh beli online di sini

Setin susu segar atau susu sejat 

 1 cawan air 

2 sudu besar tepung gandum – boleh beli online di sini

Stok ayam atau perisa maggi cukup rasa

Garam – boleh beli online di sini

Gula – boleh beli online di sini

Oregano (kalau ada) – boleh beli online di sini

Bahan Roti:

Roti keping

Bawang putih (cincang halus) – boleh beli online di sini

Majerin atau mentega – boleh beli online di sini

Oregano kalau ada – boleh beli online di sini

Cara Memasak Sup Cendawan Homemade Ala Pizza Hut:

Bahagikan cendawan kepada dua bahagian; untuk goreng garing ambik 3 biji, dan selebihnya untuk masuk dalam kuah.

Panaskan majerin, goreng cendawan 3 biji tadi yang dah dipotong dadu, sampai garing.

Angkat, tos dan ketepikan.

Dengan minyak yang sama, tumis bawang merah yang dah dipotong dadu, hingga garing.

Setelah itu masukkan lada hitam, gaul sebati.

Kemudian tambahkan cendawan yang dihiris dan Gaul sebentar.

Kemudian tambah gandum dan gaul sebati. 

Masukkan susu dan air, kacau hingga naik wap. Tutup api dan kisar adunan tu hingga hancur elok. Like creamy gitu.

Kemudian masukkan semula ke dalam periuk dan perasakan secukup rasa. Kalau pekat boleh tambah air, ikut kesesuaian selera masing-masing. 

Kalau nak cepat, buat step no 3 tadi hingga sedikit menggelegak, perasakan siap-siap dan kisar. Terus siap untuk dihidang

Untuk roti, cincang bawang putih, gaul bersama majerin atau mentega, kalau ada oregano atau parsli boleh letak juga. Oles pada roti keping dan bakar atas pan atau dalam oven..

Sedia dinikmati. Konfem sedap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tengah Musim Buah Mangga, Sedap Buat Pulut Mangga Bersantan

Resipi Bubur 3 Beradik, Rasa Lemak Manis Pikat Selera Berbuka

Puding Karamel, Kisar Je Semua Bahan. Siap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official