Kuih Tepung Bungkus merupakan sejenis kuih tradisi yang diperbuat daripada tepung dan berinti kelapa. Kuih ini dibungkus dengan daun pisang. Rasanya yang lemak-lemak dan manis membuatkan kuih ini menjadi buruan ramai terutama ketika bulan Ramadan. Apa kata berbuka puasa hari ini kita cuba masak kuih Tepung Bungkus mengikut resepi seperti yang dikongsikan oleh Dapur Kak Chik ini. Resipi sukat pakai cawan.
RESIPI KUIH TEPUNG BUNGKUS
BAHAN-BAHAN:
Daun pisang – layur atas api. Potong ikut saiz.
BAHAN A (UNTUK INTI)
1 biji kelapa
2 1/2 cawan gula merah
3 sudu gula pasir
3 cawan air
Daun pandan (disimpul)
Garam
2 sudu besar tepung gandum
CARA MEMBUAT:
1. Masak atas api bahan A. Sentiasa kacau. Apabila inti kering, taburkan 2 sudu besar tepung gandum. Kacau sekejap. Tutup api. Sejukkan.
2. Bulatkan kecil-kecil dan balutkan dengan adunan doh tepung pulut.
DOH TEPUNG PULUT:
1/2 paket tepung pulut bancuhkan dengan air dengan sedikit garam. Adunkan agak-agak menjadi doh seperti doh kuih koci.
BAHAN B (BANCUHAN TEPUNG BERAS)
4 cawan tepung beras
12 cawan santan ( perahan dari 1 biji kelapa)
Garam
1/2 cawan gula
2 sudu minyak masak
CARA MEMBUAT:
1.Bancuh bahan B. Masak dan kacau atas kuali sampai agak pekat. Angkat untuk dibungkus.
2. Nisbah: 1 cawan tepung beras = 3 cawan santan.
3. Masa panas-panas bungkus dengan daun pisang dan masukkan inti.
4. Kukus kuih yang sudah dibungkus sehingga masak. Anggaran 20-30 minit api sederhana. Siap untuk dinikmati.
Sumber kredit: Dapur Kak Chik via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedapnya Makan Punten Dengan Sambal Bilis, Sekali Pekena Terus Tak Boleh Lupa
Masukkan Bahan Rahsia Ini, Bagi Kuah Mee Bandung Sedap & Lemak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Kek Cheese Leleh Guna Blender
Sedapnya di waktu petang begini dapat menikmati kuih atau kek yang disukai. Kek keju leleh memang jadi kegemaran ramai. Semakin banyak lapisan keju, semakin sedap rasa kek bila dinikmati. Nak puas makan, jom buat sendiri ikut resipi yang min kongsikan ini.
Kek cheese leleh versi blender
Bahan-bahan:
*2 biji telur gread A
1 cawan tepung gandum
*1/2 cawan gula (saya kurangkan)
*2 sudu susu pekat
*1sb ovalate
2sb susu tepung
1sk baking powder
1sk soda birkabonat
*1sk esen vanilla (saya guna perisa vanilla)
1/4 cawan minyak masak
Cara-cara:
1.Blender bahan bertanda * hingga putih gebu.
2.Ayak tepung,baking powder dan soda birkabonat
3.Satukan adunan yg dah blander gebu tadi bersama bahan ayak. Masukkan susu tepung.
4.Last skali letak minyak masak dan gaul sebati
5.Tuang adunan dalam aluminium foil atau loyang. Guna bekas aluminium kecil tu kukus dlm 20@25 minit je.
6.Guna acuan plastik pun bole jg. masa kukus sama.
*Guna loyang 30 atau 40 minit atau hingga masak.
Topping
150g cream cheese
1 cawan whipping cream
1/2 cawan susu pekat
Cheddar cheese diparut secukupnya
P/s: Blender sampai sebati je. Jangan lama2 ok.
Bila kek dah sejuk, belah kek kepada 2 bahagian. Letak topping sedikit ditengah pastu tutup balik baru tuang habis topping tadi. Last skali boleh tabur cheddar cheese banyak mana korang nak. Simpan kejap dalam 1 jam di peti sejuk pastu dah boleh makan. Senang jee.
Kalo xnak pun takpe bole je pakai acuan plastik yang lubang tu pun ok je.
selamat mencuba.
credit : NorAzizah Razali
Nasi Hujan Panas Terlajak Gebu. Memang Puas Hati.
Nasi Hujan Panas sememangnya digemari rakyat Malaysia. Ia sesuai dinikmati pada bila-bila masa malah enak dimakan dengan apa jua lauk pauk. Nak cuba masak menu ini hari ini? Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.
- 1kg beras | dibasuh dan ditoskan
- 1 liter air
- 1 tin susu cair
- 20gm buah gajus
- 20gm kismis
- 2 biji limau nipis
- ½ sudu teh pewarna hijau
- ½ sudu teh pewarna merah
- ½ sudu teh pewarna kuning
- Garam dan gula secukup rasa
- 20ml minyak sapi
- 10gm bawang merah | dimayang
- 5gm bawang putih | dimayang
- 5gm halia | dimayang
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
- 3 biji bunga lawang
- Panaskan minyak sapi dan tumiskan bahan A sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan air, susu cair dan perahan limau nipis. Perasakan.
- Apabila air mendidih, barulah dimasukkan beras, buah gajus dan kismis.
- Tanak nasi sehingga kering dan masukkan pewarna secukupnya.
- Kaup balikkan dan sedia untuk dimakan.
Cara Buat Puding Roti Coklat Yang Sedap Teringat-Ingat.
Sesiapa yang suka dessert, tengok puding roti coklat ni mesti tak sabar nak rasa, lagi-lagi kalau sejuk macam dah terasa kat tekak , Sesuai sesangat ni kalau buat malam ni kemudian simpan dalam peti sejuk, tengahari esok boleh makan sebagai dessert lepas makan tengahari. Kos tak banyak, nak pun senang. Bolehlah cuba ye.
PUDING ROTI COKLAT
BAHAN-BAHAN:
- 5 keping roti tawar
- 1 liter susu coklat cair
- 2 bungkus agar-agar serbuk perasa coklat
- 1/2 bungkus coklat bar
- 1 biji kuning telur
- 200 ml air
- 3 sudu makan gula
CARA MEMASAK:
.
1. Potong roti menjadi kepingan kecil, camapurkan dengan 800ml susu coklat. Kisar hingga halus.
2.Masukkan dua paket agar-agar serbuk dengan air, kacau rata hingga agar larut sepenuhnya. Tambahkan gula pasir.
.
3. Panaskan atas api kecil, kemudian tambahkan ke dalamnya hirisan coklat, terus kacau hingga coklat larut sepenuhnya.
.
4. Masukkan baki 200ml lagi susu coklat tadi, diikuti dengan adunan roti yang telah dikisar halus tadi. Kacau lahi.
5. Ambil satu senduk adunan masukkan ke dalam mangkuk berisi kuning telur, kacau sebati dan masukkan semula ke dalam periuk.
6. Kacau dan biarkan mereneh 1-2 minit. Tutup api.
7. Tuang dalam acuan dan biarkan sejuk sebelum sedia dihidangkan.
credit: @safitriwindy
