Teringin nak makan kek butter zaman mak-mak kita dulu. Bahan-bahan yang digunakan pun tidak banyak dan cara buatnya juga mudah. Inilah sebab ia menjadi kesukaan ramai. Teksturnya sangat lembut dan gebu. Boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Rozel ini. Mesti korang puas dan tak berhenti makan sebab rasanya yang sedap.

BAHAN-BAHAN:
1 cawan mentega (buttercup)
1 cawan gula kastor
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
Sedikit esen vanila
4 biji telur

CARA MEMASAK:

#oven di panaskan terlebih dahulu#
1.Pukul butter dan gula hingga kembang dan putih
2.Masukkan telur satu per satu dan pukul lagi dlm 3 minute
3.Masukkan tepung gandum
4.Masukkan baking powder dan pukul lagi
5.Masukkan esen vanila dan pukul lagi
6.Sediakan loyang, sapu mentega di dalam dan keliling
7.Tuang adunan..ketuk-ketuk sikit biar sama rata dalam loyang
8.Bakar dalam suhu 175°c /45-50 minit bergantung pada oven.

Kredit resipi & foto: Rozel Kitchen

Hari ni anda sibuk tapi nak  juga sediakan makan tengahari untuk keluarga, jangan bimbang RASA kongsikan  tiga  menu ringkas  yang boleh anda cuba. Ia cuma ambil masa lebih 15 minit  masak namun hasilnya memang sedap menyelerakan.  Anda wajib cuba ni…

 KUPANG MENTEGA BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHAN:

• 1kg kupang
• 5 ulas bawang putih-cincang
• 2 sudu  makan mentega
• 1 sudu kecil serbuk oregano
• Sedikit garam, gula dan lada sulah

 CARA MEMASAK:

1. Cairkan mentega dalam kuali, kemudian tumiskan bawang putih hingga keperangan.
2. Masukkan kupang, gaul rata sehingga kulit kupang terbuka.
3. Perasakan dengan sedikit garam, gula, lada sulah dan serbuk oregano.
4. Angkat dan hidangkan.

 LALA TIGA RASA

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg lala | bersih dan tos
• 2 batang serai | kisar kasar
• 3 tangkai cili merah | kisar kasar
• 3 tangkai cili padi | kisar kasar
• 3 ulas bawang putih | kisar kasar
• 1 biji bawang besar | kisar kasar
• 3 tangkai daun ketumbar | kisar kasar
• 1 biji tomato | cincang
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar cuka makan
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis semua bahan kisar kasar hingga naik bau.
2. Masukkan sos cili, tomato, cuka dan gaul rata.
3. Lengkapkan rasa dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
4. Masukkan lala dan tomato cincang, gaul rata.
5. Bila kulit lala sudah terbuka tutup api dan hidangkan.

UDANG MENTEGA LEMON & MADU

BAHAN-BAHAN:

• 1kg udang saiz XL | bersih dan tos
• 3 sudu besar mentega
• 4 ulas bawang putih | cincang
• 1 biji bawang besar | cincang
• 2.5cm halia-hiris halus
• Sedikit parutan kulit lemon
• 1 tangkai cili merah | buang biji dan cincang
• 1 sudu besar jus lemon
• 2 sudu besar oren sunquick
• 1 sudu besar madu
• ½ cawan susu segar
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan mentega dalam kuali, goreng udang hingga kemerahan. Angkat dan ketepikan.
2. Biarkan lebihan mentega dalam kuali, tumiskan bawang putih dan merah cincang bersama hirisan halia.
3. Kemudian masukkan pati oren sunquick, jus lemon, kacau rata.
4. Masukkan pula susu segar dan kecilkan api.
5. Selepas 1-2 minit, masukkan cili cincang dan parutan kulit lemon.
6. Lengkapkan rasa dengan garam dan madu.
7. Akhir sekali masukkan udang.
8. Gaul rata, tutup api dan sedia dihidangkan.

Jom buat kuah petis homemade untuk Sengkuang Calit. Kalau dulu, sekeping harganya dalam RM0.50 tapi sekarang boleh mencecah RM2 sekeping. Agak mahal tapi tak apa, anda pun boleh buat sendiri sos ni secara homemade menggunakan resipi perkongsian saudari Lynda Yum Yum. Memang berbaloi cuba. Boleh makan banyak kali. Nak jadikan kuah rojak pun boleh.

RESIPI PETIS HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 botol kicap masin (anggaran 200ml)
• 6 sudu makan gula apong ATAU 250gm gula melaka
• Gula pasir secukupnya – jika perlu
• 1 inci belacan bakar – dihancurkan
• 6 sudu makan sos cili
• 5 sudu makan cili kisar / cili boh
• Bijan secukupnya – goreng tanpa minyak
• 5 sudu makan tepung ubi/tepung kanji – bancuh dengan sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan kecuali bijan dan tepung ubi. Masak guna api kecil hingga mendidih. Pastikan sos ada rasa masin, manis dan pedas secukupnya.
2. Masukkan tepung ubi sedikit demi sedikit dan kacau sentiasa supaya tidak berketul.
3. Masak sos hingga pekat dan akhir sekali masukkan bijan.
4. Padam api dan biarkan sos sejuk seketika.
5. Sedia untuk dibuat sengkuang calit atau dimakan bersama buah-buahan kegemaran yang lain.
6. Jika suka, boleh juga masukkan kacang tumbuk.

Kredit resipi & foto: Lynda Yum Yum