Churros memang sedap dimakan sebagai kudapan. Lembut, rangup dapat pulak dicecah dengan sos coklat memang padulah. Resipi Churros ni memang istimewalah banyak tip dan teknik yang diikongsi oleh pemilik resipinya.
CHURROS
°°°°°°°°°°°°
BAHAN-BAHAN :
1 cawan air*
1 sudu besar mentega/margerin
1 sudu besar gula* (gula yg bancuh teh kopi tu)
1 sudu teh esen vanila*
Secubit garam*
1 cawan tepung gandum
1 biji telur B
CARA MEMASAK :
1. Satukan bahan-bahan bertanda * dlm kuali (guna kuali non stick). Buka api dan kacau smpai gula larut, biarkan mentega tu cair….
Ads
2. Tutup api, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil kacau dengan. Terus je balik-balikkan tepung tu sampai doh yang lembut terhasil, kalau doh tu berketul, pedulikn jee…
3. Telur pukul sikit dan tuang dalam doh. Doh masih panas, jadi terus aje uli-uli dengan senduk. Bila doh dah sejuk sikit dan boleh dipegang, ulilah dengan tangan sampai betul-betul sebati dan takde lagi ketulan tepung.
Tip : Doh yang cantik adalah doh yg licin dan agak kenyal. Tak melekat dekat tangan.
4. Masukkan doh dalam piping beg. Guna star nozle dan paipkan atas dulang yang dialas baking paper (tujuan tak bagi melekat aje)
Sementara dok paip Churros tu, bolehlah la panaskan kuali minyak.
5. Goreng sehingga keemasan dan diangkat.
6. Sira dgn gula icing dan sedikit serbuk cinnamon. Lebih umph kalau cecah dalam sos coklat.
SOS COKLAT
°°°°°°°°°°°°°°°° BAHAN-BAHAN :
100gm coklat masakan
1 sudu mentega (sy guna 2 sudu minyak jagung je)
– cairkan secara double boil
Ads
Tip nak dapatkan Churros yang best dan menjadi :
1. Ada beberapa resepi Churros yang empunya resipi dah cuba tetapi baginya ini yg terbaik. Rangup di luar, lembut di dalam.
Ada resepi saya buat, Churros saya keras macam belimbing besi,sebab tepung yg berlebihan. TEPUNG 1 CAWAN dah cukup ye, kalau lebih, confirm boleh baling dinding.
2. Masa nak masukkn & tepung, kebanyakan resepi suruh perlahankan api, Tapi saya TUTUP API masa tu.
Ikut petua, jangan uli tepung dengann air yang menggelegak, ini untuk mendapatkan churros yang berkulit rangup dn kerangupan tu tahan lebih lama…
3. Kalau agak agak doh panas lagi tak boleh uli dengan tangan, boleh je tunggu kejap, no hal Ambil masa anda untuk uli doh untuk uli doh bagi licin ye, tak perlu tergesa-gesa sebab kuih ni takde istilah bantat ke ape…
Ads
4. Seeloknya guna piping beg yang tebal kalau tak nak 10 kali tukar bag, kalau piping bag nipis mudah pecah.
5. Guna star nozle untuk corak belimbing yg cantik. Kalau nak guna acuan samprit pun boleh. Pada yang tak pentingkan rupa, nak gentel aje pun takde masalah.
Saiz Churros saya ni, agak dlm 2 inci setiap satu.
6. Pada yg expert pro master boleh je paip terus dalam minyak yang panas. Bagi amatur boleh paip dulu semua dalam dulang, biar saiznya seragam paip dulu semua dalam dulang untuk seragamkan. Selepas itu baru masukkan dan goreng baru campak semua sekali dlm kuali, masak pun seragam je.
Kredit: BBOS
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Walaupun sibuk dengan jadual lakonan serta aktiviti seni yang padat, siapa sangka Zarina Zainuddin ni rupanya sangat handal memasak dan ada menjalankan perniagaan berasaskan makanan. Kalau anda follow IG beliau, anda boleh tengok hasil-hasil masakan air tangan pelakon ini.
Menu yang dimaksudkan tidak lain dan tidak bukan tentulah Pulut Kuning dan juga rendang. Wah…Melihat gambar sahaja dah cukup buat tekak rasa teringin nak cuba. Dipetik dari Mstar, Zarina menjalankan perniagaan ini pada mulanya hanya secara suka-suka sahaja.
Namun siapa sangka sajian Pulut Kuning dan rendang beliau mendapat sambutan yang sangat luar biasa! Pelanggannya pun bukan calang-calang. Ada dikalangan selebriti, VVIP dan juga pembesar negara. Patutlah ketika bulan puasa, tak menang tangan dibuatnya sampaikan Zarian terpaksa melantik agen. Wow…hebat sungguh!
Pulut kuning Zarina Zainuddin ini boleh dimakan dengan tiga jenis rendang. Ada Rendang Ayam, Rendang Daging dan juga Rendang Kerang. Malah beliau juga menyediakan Pulut Kuning Berhias. Cantik! Sesuai sangat kalau nak dijadikan sebagai hantaran atau hidangan di aneka majlis seperti ulang tahun perkahwinan atau hari jadi. Bagi yang nak cuba, bolehlah order. Pasti puas hati.
Pernah cuba resipi Daging Singgang yang ditambah budu? Jika tak pernah, anda memang kena cuba. Sedap! Padanannya mudah sahaja. Nasi panas, singgang daging dan ulam-ulaman sahaja. Itu sudah boleh membuka selera. Cubalah! Anda pasti kagum dengan rasanya.
SINGGANG DAGING BUDU
BAHAN-BAHAN:
1/2kg daging | rebus hingga empuk
2 inci kunyit hidup | hiris nipis
2 inci lengkuas | hiris nipis
1 batang serai | titik
10 tangkai cili padi
1 biji bawang besar | belah enam
400ml air
1 biji tomato | belah empat
2 sudu makan budu
Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
Masukkan air ke dalam periuk dan masukkan kunyit, lengkuas, serai, cili padi, bawang besar.
Kemudian masukkan daging yang telah direbus. Biar ia mendidih, masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa.
Akhir sekali masukkan tomato. Biar seketika dan tutup api.
Masukkan budu untuk memberikan aroma yang lebih enak.
Sedia dinikmati bersama nasi putih.
INFO CHEF: Jika masukkan budu, berhati-hati sebelum masukkan garam kerana budu sudah masin. Andai kurang menggemari budu, boleh diabaikan penggunaannya.
Sedapnya Mee Wantan Kicap ni. Ia merupakan salah satu hidangan mi ringkas yang membangkitkan selera dan menjadi kegemaran ramai. Penyediaannya cukup mudah dan ringkas namun rasanya sangat memukau. Dihidangkan pula bersama sup dan kicap cili. Fuhhh….Memang sangat sempurna dan mengenyangkan. Nak cuba? Saudari Sue Abdullah ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.
BAHAN SUP: Bebola ikan Kek ikan Tauhu pok /tauhu kering Serbuk lada sulah – beli online disini Serbuk pati ayam – beli online disini Minyak bawang putih Air secukupnya
BAHAN MINYAK BAWANG PUTIH: 1 labu bawang putih – potong halus – beli online disini 1 cawan minyak masak
BAHAN SAMPINGAN: Cili padi potong Kicap cair Sawi- dicelur
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dengan minyak dan sedikit garam.Bila air sudah mendidih, masukkan mee wantan satu persatu (segulung demi segulung) dan tapiskan.
2. Dalam pinggan lain, gaulkan mee wantan yang telah dicelur tadi dengan kicap pekat, kicap cair, kicap manis dan minyak bijan. Ulang bahan dan langkah yang sama untuk rebusan mee wantan yang lain.
3. Untuk menyediakan sup, masukkan air secukupnya ke dalam periuk. 4. Tambahkan hirisan bebola, kek ikan dan tauhu kering. Perasakan dengan serbuk lada sulah, serbuk pati ayam dan minyak bawang putih dengan secukupnya. Biarkan mendidih. Padamkan api.
5. Untuk membuat Kicap Cili, cili padi potong halus dan dicampurkan bersama kicap cair.
6. Untuk sawi celur pula, guna sawi jenis tidak pahit supaya rasanya lebih enak. Boleh guna (Pak Choy)
7. Untuk menyediakan minyak bawang putih, satukan minyak masak dan bawang putih di dalam kuali. Goreng guna api perlahan hingga garing.
8. Untuk menghidang, masukkan mee wantan ke dalam mangkuk, tambahkan sayur, sup dan bahan-bahan lain. Sedia untuk dinikmati.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...