Sebut menu kambing ramai yang tidak makan daging ini, tapi jika kena gaya masak dan ramuannya hidangan ini sangat sedap. Apa kata anda cuba masak kari kambing ala India ini. Biarpun tanpa santan, rasanya tetap memukau, tidak pedas dan daging kambing ini langsung tidak ada bau hamis. Jadi jangan lupa cuba menu yang sedap ini.
KAMBING VANDALOO
Bahan-bahan:
- 500gm daging kambing-potong dadu
- 1 biji tomato-kisar
- 3 tangkai cili merah -kisar
- 1 tangkai daun pudina-kisar
- 3 pokok ketumbar-kisar
- 4 ulas bawang merah-hriis
- 4 ulas bawang putih-hiris
- 3cm halia-hiris halus
- 1batang serai-titik
- 3 sudu besar rempah kari
- Rempah penumis(kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelage)
- 250gm yogurt
- 200 ml susu segar
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MASAK:
- Bersihkan daging kambing dengan tepung dan perahan limau nipis, Gaul rata dan bersihkan dengan air. Kemudian tos.
- Panaskan minyak, tumiskan rempah penumis, bersama serai dan bahan hiris hingga naik bau.
- Masukkan bahan kisar bersama rempah kari, kacau rata sehingga pecah minyajk.
- Masukkan pula daging kambing, kacau hingga daging kecut.
- Tuangkan susu cair bersama yogurt dalam masakan, kacau rata.
- Kecilkan api, biarkan mereneh hingga pecah minyak, angkat dan hidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Puding Susu Hokkaido Sungguh Nikmat
Minum petang hari ni terasa nak menikmati yang enak di tekak. Jom kita buat puding, panas-panas begini enak nikmati puding sejuk. Pasti tak cukup satu nanti.
Anggaran untuk botol gelas balang kecil (6-8 org)
Bahan-bahan:
Sekotak susu Full Cream (brand kegemaran anda)
1/2 kotak Whipping Cream (saya guna jenama Anchor Whipping cream kerana ia tidak manis)
5 sudu makan gula perang (jika suka manis, boleh tambah)
1 sudu makan madu (jika ada. Madu akan jadikan bancuhan lebih wangi)
1 sudu teh serbuk agar-agar tanpa warna.
1/2 mangkuk air suam.
Cara memasak:
1.Bancuh serbuk agar agar dengan setengah mangkuk air suam tadi hingga larut. Ketepikan.
2.Jerangkan susu dan whipping cream bersama gula di atas api perlahan. Sentiasa kacau bagi elakkan hangit di bahagian bawah.
3.Bila sudah nampak buih buih kecil di tepi tepi periuk..masukkan bancuhan agar agar tadi dan kacau perlahan sehingga semua sebati. Pastikan tidak mendidih. Hanya guna api perlahan.
4.Setelah semua sebati. Akhir sekali masukkan madu tadi.
5.Tapis ke dalam mangkuk lain dan tuangkan di dalam acuan pilihan.
6.Biarkan sejuk sebentar di luar sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
7.Boleh juga dihias dengan topping seperti serbuk matcha atau karamel atau potongan buah buahan.
Selamat mencuba ❤
Resipi Ayam Phat Phet Paling Mudah & Simple
Belum ada idea nak masak apa untuk suami dan anak-anak? Hidangan Ayam Phat Phet ni antara menu yang paling mudah untuk dicuba. Ia merupakan masakan Kelantan dan dipercayai berasal dari Thailand. Aroma rencah yang ditumis sempurna menjadikan menu ini sangat enak sekali dimakan bersama nasi putih dan juga roti. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI AYAM PHAT PHET
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping dada ayam – potong dadu
- 3-4 helai daun limau purut
- 1/2 biji bawang holland – hiris
- 4 biji cili padi – hiris
BAHAN PERAP:
- 1 inci halia
- 4 ulas bawang putih
- 4 biji cili padi
- Garam secukup rasa
BAHAN TUMBUK:
- 1 inci halia
- 2 ulas bawang putih
- 2 batang serai
- 4 biji bawang merah kecil
BAHAN KISAR HALUS:
- 1/2 biji bawang besar
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan perap dan tumbuk hingga halus. Kemudian lumur pada ayam dan biarkan selama 20 minit.
- Panaskan minyak dan goreng ayam yang diperap tadi hingga separuh masak. Angkat.
- Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan kisar. Masak hingga garing.
- Seterusnya masukkan garam halus, daun limau purut, hirisan bawang Holland dan cili padi.
- Masukkan ayam dan gaul hingga rata.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Gulai Sotong Dengan Ramuan Daun Limau & Daun Kunyit, Semerbak Harum Baunya
Rasanya dah lama tidak merasa gulai sotong. Kalau makan sotong pun selalunya digoreng atau dibuat sambal tumis. Kali ini kita ikut resipi Kak Yan.
Rasa pedas dan lemak yang seimbang persis makan rendang sotong.Teknik memasak dengan menggoreng dahulu daun kunyit dan daun limau juga nampak sangat menarik. Ini semua menjadikan gulai sotong ini semerbak harum baunya. Warnanya juga amat cantik.
Gulai Sotong
Bahan-bahannya:
8 ekor sotong sederhana besar(dibersihkan)
2 batang serai(diketuk)
2 atau 3 sudu besar cili kering kisar
2 hirisan lengkuas
5 helai daun limau purut(dibuang urat tengahnya)
250gram santan pekat-BELI ONLINE DI SINI
1 keping asam gelugur-BELI ONLINE DI SINI
2 helai daun kunyit(dihiris halus)
4 sudu makan minyak-BELI ONLINE DI SINI
Garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar
2 biji bawang merah bersaiz besar
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
3 ulas bawang putih
5 biji buah keras
Cara memasak:
1.Panaskan minyak, masukkan serai kemudian daun kunyit dan daun limau.
2.Apabila sudah wangi, masukkan bahan kisar dan masak sehingga wangi.
3.Masukkan cili kisar, lengkuas dan asam keping.
4.Masak sehingga bahan garing dan kemudian masukkan santan.
5.Masukkan sotong, garam dan gula.
6.Apabila sotong sudah masak, tutup api dan hidangkan.
Kredit: azianhasan
Resipi Omapodi, Snek Homemade Sedap Boleh Buat Sempena Deepavali
