Rugi kalau ada yang tidak suka puding kerana deseert yang sedap dimakan sejuk-sejuk memang menggoda selera sungguh. Sementelah di kala PKP ni bazar ramadan takde, kenalah buat sendiri.
Ini dikongsikan satu resipi puding yang sangat sedap dan wajib korang cuba, Puding Pandan Inti Kelapa Muda, Ya ampun sedapnya.
PUDING PANDAN INTI KELAPA MUDA
BAHAN-BAHAN:
Untuk Inti Kelapa Muda
- Kelapa muda secukupnya | hiris kasar
- 1 bungkus jelly segera perasa kelapa
- 500ml air masak
- 65ml santan
- 1 sudu the biji selasih | rendam
- Garam dan gula secukupnya.
Bahan Puding Pandan
- 11/2 bungkus agar-agar
- 1 sudu makan jelly segera
- 900ml santan sederhana pekat
- 6 helai daun pandan | kisar bersama santan
- Gula dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Campaurkan semua bahan, masak hingga mendidih.
- Sejukkan sebentar, baru masukkan hirisan kelapa muda dan biji selasih yang telah direndam.
- Gaul rata, kemudian tuang ke acuan dan biarkan sejuk dan keras.
- Sementara itu, campurkan semua bahan puding.
- Masak hingga mendidih.
- Keluarkan puding kelapa muda dari acuab, tuangkan sebahagian puding pandan ke dalam acuan.
- Letakkan puding kelapa muda di atasnya , tuang semula baku puding pandan.
- Sejukkan sebelum dipotong untuk dihidangkan.
Resipi & photo: @vitakwee
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
JOM SEMAK RESIPI NI :
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Set Beriani Istimewa Ayah, Pakar Lauk Kenduri, Gulai & Kurma Daging.
Kalau sebut nasi briyani pasti tahu lauk gandingan wajib iaitu kurma atau gulai. Ikut cita rasa sendiri samada daging atau ayam.
Resipi perkongsian daripada Nor Shakinah Md Zainal cukup istimewa kerana ini resipi warisan dari ayahnya. Katanya, “Ayah saya tukang masak rumah kenduri. Dan dia memang suka memperbaharui masakan dia terutamanya nasi. Pelbagai jenis nasi dia masak dan dia olah. Semuanya sedap2 dan semestinya mendapat pujian. Masak kerana Allah tiada sebarang caj dikenakan.”
1. NASI BRIYANI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg beras basmathi (basuh toskan)
Sedikit daging dan tulang untuk buat stok (daging itu nanti buat kari pulak) - 2-3 labu bawang besar*
- 6 ulas bawang putih*
- 2 inci halia*
- 5-6 biji buah keras
- *Separuh dihiris separuh diblend
- 3 helai daun pandan
- Serba sedikit Jintan manis jintan putih kayu manis bunga lawang pelaga cengkih utk tumisan
- 1 senduk rempah beriani (ayah saya beli kedai mamak rempah briani ni)
- 1 senduk minyak sapi + sedikit myk masak
- Suku tin kecil tomato puri
- 1/2 tin tomato sup
- 3 sudu besar oren sunquick
- Sedikit jagung segar dan kismis
- Sedikit gula batu dan garam secukup rasa
- Secawan susu cair
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskn minyak sapi dan minyak masak.
- Masukkn bahan tumisan, bawang putih & bawang merah yang hiris.
- Sudah garing masukkan tulang dan daging. Kacau sekejap baru masukkan air dan biar sampai mendidih untuk ambil stok daging.
- Selepas itu angkat daging dan tulang itu ketepikan. Masukkan bahan kisar dan biar reneh sekejap.
- Masukkan rempah beriyani. Biar memekat.
- Masukkan tomato puri tomato sup gula batu dan oren Sunquick.
- Nampaksudah masak cantik masukkan air. Sudah menggelegak masukkan beras dan susu cair.
- Masukkan jagung dan kismis. Periksa kalau air kurang tambahkan sedikit air.
- Hendak masukkan dalam rice cooker pun boleh lagi senang. Tanak sehingga nasi masak. Bahan2 tu sahabat2 blh la agak2 ye… Sbb biasa ayah saya masak untuk ramai orang.
2.GULAI DAGING/KARI DAGING
BAHAN-BAHAN:
1kg daging + tulang basuh bersih toskan
BAHAN TUMIS:
- 2 kuntum Bunga lawang
- 4 Buah pelaga
- 3 tangkai bunga cengkih
- 2.5 sm kulit kayu manis
- 1/2 biji bwg besar potong nipis
- 7 ulas bwg putih potong nipis
- 2 inci halia potong mancis
- Daun kari
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar
- 6-7 ulas bawang putih
- 5biji buah keras
- Sedikit halia
- Kentang atau rebung atau betik ikut suka la nk letak apa
- 2 senduk sederhana serbuk kari daging bancuh dgn sedikit air.. Jadikan pes
- Santan dari 1 biji kelapa
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Perisa kalau guna.. Biasa ayah saya guna hilal
- Sedikit gula dlm 1 sudu teh
- 1 senduk kerisik
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak. Minyak tidak perlu banyak sebab nanti daging akan keluarkn minyak.
- Tumiskan bahan tumis.
- Masukkan serbuk kari sampai pecah minyak.
- Masukkan bahan kisar dan reneh lagi sampai masak.
- Masukkan daging dan tulang. Kacau sampai daging kecut.
- Masukkan air. Masak sampai daging empok.
- Sudah empuk daging masukkan kentang/rebung.
- Seterusnya santan dan kerisik. Biarkan sahaja sampai semua masak elok dan kuah memekat.
- Perisakan dengan garam gula dan perisa. Siap.
3.KURMA DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging basuh bersih toskan
BAHAN TUMIS:
- Bunga lawang
- Buah pelaga
- Cengkih
- Kulit kayu manis
- Bunga lawang
- 1/2 biji bwg besar potong nipis
- 7 ulas bwg putih potong nipis
- 2 inci halia potong mancis
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar
- 6-7 ulas bawang putih
- 8 biji kentang | belah empat
- 2 senduk sederhana serbuk kurma-bancuh dengan sedikit air untuk jadikan pes
- 1 biji santan kelapa
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa
- Sedikit gula
- 1 senduk kerisik
- 4 biji cili merah dan hijau-belah 2
- 3 biji bawang besar-belah 4
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak. Minyak tidak perlu banyak sebab nanti daging akan keluarkn minyak.
- Tumiskan semua bahan tumis. Masukkan serbuk kurma dan biar sampai pecah minyak.
- Masukkan bahan kisar. Reneh lagi sampai masak.
- Selepas itu masukkan daging. Kacau sampai daging kecut.
- Kemudian masukkan air. Masak sampai daging separuh empuk.
- Masukkan kentang/rebung seterusnya santan dan kerisik. Biarkan sahaja sampai semua masak elok dan kuah memekat.
- Perisakan dengan garam gula dan serbuk perasa.
- Akhir sekali masukkan cili merah, cili hijua dan bawang. Masak dalam 3-5 minit.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Nor Shakinah Md Zainal
Burnt Cheesecake Cair Di Mulut
Esok kan cuti , jadi bagi mengisi rasa bosan jom kita membaking. Buat kek ni tak sama seperti buat biskut. Bukan nya campak campak jadi. Kena follow bahan-bahan yang diperlukan. Jangan memandai nak menokok tambah, karang jadi lah kek bantat pula. Pastikan bahan-bahannya betul dan mengikut langkah demi langkah.
Bila dah faham , ok let’s baking.
Burnt Cheesecake
Bahan-bahan:
250gm × 2 unit (500gm) cream cheese
250gm whipping cream
125gm (separuh dpd 250gm) butter
2 biji telur ayam (Gred A, kalau kecil 3 biji)
Separuh perahan lemon (jika suka masam, perah 1 biji)
2 sudu makan gula pasir (kalau suka manis, letak lebih)
2 sudu makan tepung gandum (boleh guna tepung kek, tapi kek jadi sedikit lembut)
Esen vanila
Cara memasak:
1. Pukul cream cheese sehingga ringan, dalam 3-6 minit.
2. Masukkan whipping cream, pukul dalam 3-5 minit.
3. Masuk gula & butter, pukul dalam 3 minit.
4. Masuk telur 1 biji dan pukul dalam 2 minit, kemudian masuk lagi 1 biji telur dan pukul 2 minit.Masukkan perahan lemon.
5.Masukkan esen vanila dan tepung, tak perlu pukul, gaul guna spatula kek atau senduk.
6. Sapu loyang dengan butter, alas dengan kertas kek dan masukkan bancuhan kek.
7. Panaskan oven 5 minit dengan suhu 180 darjah Celcius (bahagian bawah) sebelum masukkan loyang (bancuhan kek).
8. Masukkan loyang (bancuhan kek), set pembakaran 50 minit (bahagian bawah suhu 180 darjah celcius.
9. Selepas 50 minit, tukar mode panas bahagian atas untuk dapatkan effect “burnt” (suhu 180 darjah celcius)bakar dalam 5-8 minit.
10. Keluarkan dan biar sejuk, selepas sejuk baru hias ikut kreativiti masing-masing.
*Jangan simply tukar bahan-bahan buat kek, seperti ganti butter dengan marjerin, lemon dengan limau kasturi dan lain lain walaupun pada mata kasar bahan-bahan tu ada persamaan, hakikatnya profil kimia bahan-bahan tersebut berbeza.🤣🤣🤣😅
*Kepanasan oven juga berbeza, terutamanya oven baru beli dgn oven lama yang dah biasa guna, ikut resipi asal bakar 200 darjah Celcius, tp oven saya baru so kepanasan 200 tu buat kek sedikit terlebih masak.
*Baking kena fokus, jgn kejap basuh kain, kejap sapu sampah, kejap pegi cuci longkang or pergi membebel.haa..haaa… yg tak biasa dgn oven kena “memahami perangai atau feel” oven korang… mcm manusia adik beradik 1 kilang, tp perangai lain2.🤣🤣🤣
*Hias kek, boleh letak gula ising, buah-buah beri atau apa yang korang suka.
*Burnt Cheesecake better disejukkan dalam peti ais sebelum korang makan. *Masaklah dengan kasih sayang, jangan marah2 ok… InSha Allah menjadi.
Kredit resipi: By Rosli Mohd Nordin
Kek Lapis Idola, Berlapis Kaya, Horlicks & Milo, Super Sedap Ni…
Daging Masak Hitam, Makan Dengan Nasi Panas Ngam Habis
Daging masak hitam ini memang sedap sungguh. Penuh dengan aroma. Sekali masak, mesti terasa nak masak lagi.
Tak susah sangat nak memasaknya. Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh Yayar B. Awang Noh ini ye.
Daging Masak Hitam
Bahan-bahan:
1.5kg daging daging 1.5kg – potong
Minyak masak – beli online di sini
Air
Bahan Kisar:
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 batang serai
Sedikit halia – boleh beli online di sini
Bahan Tumis:
2 biji bawang merah atau bawang besar – dihiris nipis
Bahan Lain:
1 sudu makan jintan manis – boleh beli online di sini
1sudu makan jintan putih – boleh beli online di sini
1 sudu makan serbuk ketumbar
2 sudu makan cili kering
3 sudu makan gula Melaka
4 sudu makan kicap pekat – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Serbuk perasa
Cara Memasak:
Masak daging dalam periuk tekanan selama 8 minit sehingga daging lembut.Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Masukkan bawang yang dihiris nipis. Tumis sehingga perang.
Masukkan pula bahan kisar, kacau sekata.
Kemudian masukkan cili kering kisar. Tumis hingga naik minyak. Setelah itu masukkan pula serbuk jintan manis, jintan putih dan ketumbar. Gaul rata.
Masukkan gula Melaka. Kacau lagi.
Masukkan kicap pekat dan perasakan dengan serbuk perasa. Gaul sekata.
Setelah itu, masukkan daging yang sudah direbus dan masak sehingga sekata dan kuah memekat. Tutup api.
Siap. Sedap dimakan dengan nasi putih panas-panas.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kombinasi Nasi Daging, Air Asam Kerisik & Sup Tumis Darat Gerenti Bertambah Makan
Nenek Ajar Masak Daging Bawang Putih Sedap. Resipi Ori Dari Bangkok
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
