Mungkin ada yang suka makan puding karamel tapi kerana ada telur kurang menggemarinya. Bau telur yang kuat membuat kurang selera nak menikmatinya. Nah boleh cuba resipi membuat puding karamel tanpa telur dan tanpa kukus ni. Sesuai juga untuk mereka yang alergi telur dan yang tiada pengukus.Tip agar elok kejadiannya, pastikan puding dimasak sehingga betul-betul mendidih dan kelihatan pekat.
PUDING KARAMEL
Bahan:
1 paket serbuk agar-agar yang jernih (10gm)
4 cawan air
1 tin susu cair-beli online di sini
1 cawan susu pekat-beli online di sini
3 sudu tepung kastard-beli online di sini
Sedikit esen vanila-beli online di sini
Karamel:
3 sudu gula pasir
2 sudu air
Dapatkan Mitsutoyo Rechargeable Personal Blender Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara memasak:
1.Masukkan gula pasir ke dalam kuali dengan api yang kecil. Gula dibiarkan cair sehingga menjadi perang kemudian tutup api dan masukkan air.
2.Kemudian masukkan ke dalam loyang.
3.Satukan semua bahan ke dalam periuk dan kacau sebati kemudian panaskan di atas api yang besar masak puding sehingga betul-betul mendidih dan pekat.
4.Biarkan puding suam sebentar kemudian masukkan ke dalam loyang yang berisi karamel tadi.
5.Masukkan dalam peti sejuk sehingga 2-3 jam.
6.Terbalikkan loyang tadi di atas pinggan kemudian potong. Sedia untuk dihidang.
Kredit: Nordiana Ab Kadil
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bubur Biji Delima Viral, Sedap Hidang Lepas Berbuka, Yang Penting Tak Liat Macam Gam!
Bila musim cuaca tak menentu ni, mulalah tekak nak makan macam-macam jenis dessert yang sejuk. Bila tengok ramai yang viralkan bubur biji Delima, ada buat menjadi, ada juga yang frust menonggeng sebab tak sama seperti yang diharapkan mulah lah nak salahkan resipi. Apa kata kita cuba dua jenis bubur biji Delima Versi Sengkuang dan bubur biji Delima Versi Tepung Ubi Kayu yang gerenti jadi dan sedap!
Mufidah Abdul Hadi Alyunusi Lama betul akak tak share resipi kat sini.. Kali ni nak share juadah pencuci mulut yang berasal dari negara Thai iaitu Tab Tim Grob atau Red Ruby Dessert.. Sekali pandang rupanya mirip Bubur Biji Delima cuma bezanya Red Rubies ni dibuat menggunakan sengkuang cina, manakala Bubur Biji Delima dibuat menggunakan tepung ubi.. Kat restaurant biasanya dijual agak mahal.. Buat sendiri memang berbaloi dan boleh makan sepuasnya.. Ada tak kawan2 yang pernah makan ni..
BUBUR BIJI DELIMA VERSI SENGKUANG
Bahan-bahan:
- Sengkuang cina
- Pewarna
- Tepung ubi
- Susu cair n kalau guna santan msk la dgn air gula ye.kang sakit perut lak mkn sntan mentah
😅 - Air gula melaka/gula merah
- Air secukupnya utk merebus
Cara penyediaan:
- Mula-mula kita sediakan dulu sirap untuk pemanis mulut ini.. Satukan 1 cawan gula bersama 1 cawan air dan sehelai daun pandan yang disimpul. Masak sehingga mendidih dan kemudian kacau hingga gula larut. Angkat dan biar hingga sejuk.
- Antara bahan utama untuk membuat Red Ruby.. Sengkuang cina, pewarna merah dan tepung ubi kayu…
- Sengkuang cina dibuang kulitnya. Isinya didadu kecil-kecil…
- Satukan sengkuang cina yang didadu dengan pewarna merah secukupnya. Gaul hingga rata dan ketepikan selama beberapa minit.
- Sementara itu, masukkan air yang banyak di dalam periuk dan jerang atas api sederhana..
- Toskan sengkuang cina yang telah digaul dengan pewarna tadi dan gaul bersama tepung ubi ..
- Masukkan sengkuang yang digaul bersama tepung ubi ke dalam penapis sayur atau penapis santan dan ayak untuk mengasingkan lebihan tepung ..
- Beginilah rupa sengkuang yang disaluti tepung ubi setelah diasingkan dari lebihan tepung..
- Bila air yang dijerang tadi telah mendidih, masukkan sengkuang yang bersalut tepung ke dalamnya.. Masak beberapa minit hingga adunan terapung pada permukaan air..
- Adunan yang terapung menunjukkan ianya telah masak.. Sama kaedahnya seperti membuat kuih buah melaka..
- Sediakan bekas yang berisi air + air batu..
- Cedok adunan Red Ruby yang telah masak menggunakan penapis besi dan masukkan ke dalam bekas yang berisi air bercampur air batu tadi.. Ketepikan sehingga sejuk..
- Untuk membuat kuahnya campurkan santan atau susu cair bersama sirap dan air batu.. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mendapat kepekatan yang diingini.. Kalau kawan2 kurang gemar menggunakan santan fresh, boleh juga dimasak santan tu dahulu..
- Cara menghidang Red Ruby.. Masukkan si delima merah ke dalam bekas hidangan.. Kemudian tuangkan kuah santan (atau susu) yang disediakan tadi..
- Padan dengan namanya Red Ruby Dessert.. Merah seperti batu delima yer kawan2 hihi.. Enak dinikmati sebagai juadah pencuci mulut terutama bila dihidangkan ketika cuaca panas..
Kongsi resipi: Mufidah Abdul Hadi Alyunusi (HAHN)
Hasniza Tahar Untuk yang bertanya kenapa liat mcm getah kasut n mcm2 lagi… ok.. jadi liat sebab tak rendam lama benda ni dari tepung ubi kita pun tahu tepung ubi ni boleh jadi gam kan.. tu sebab kena rendam lama kan ada akak cakap nak makan siang malam dah boleh buat & rendam nanti dia jadi lembut.. kalau buat trus nak makan memang la keras liat ye.. lagi satu setiap apa yg direndam akan jadi kembang jadi, masa potong tu jangan la buat besaq gedabak maw tcekek.. klo makan.. buat apa pun cuba baca bagi paham.. jangan bila dah buat tak jadi bising2 plak.. harap maklum ye.. slama ni xde plak org2 kemboja makan mati tecekek..
BUBUR BIJI DELIMA VERSI TEPUNG UBI
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung ubi kayu
- 1/2 cawan air suam (agak2 sendiri ya sebab cawan memasing tak samakan)
- 5 helai tisu dapur
- 1 sudu tepung jagung
Cara penyediaan:
- Masukkan air dalam tepung ubi. Adunan jangan keras dan jangan cair, sedang2 saje.
- Tabur tepung jagung atas tisu.
- Kemudian tuang adunan atas tisu dan biarkan adunan tadi mengeras dalam 5 minit tak sampai.
- Lepas tu boleh sapu warna kegemaran masing-masing.
- Potong dadu dan buang tisu bawah adunan.
- Rebus dalam air menggelegak sampai biji delima timbul.
- Angkat dan masukkan ke dalam air ais/ air sejuk
- Sedia untuk dimakan dengan susu cair dan air gula. Boleh letak ais sedap dimakan ketika sejuk.
- Rasa dia kenyal2 macam black pearl!
Kongsi resipi: Sufie Mikhail
Boleh juga cuba pelbagai jenis pencuci mulut lain yang tak jurang hebat sedap tau!
Koleksi Resipi Bubur Manis Tradisi Macam Yang Mak-Mak Kita Masak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cucur Nasi Pedas, Sedap, Rangup Dan Mengenyangkan
Cucur nasi pedas ini boleh jadi idea untuk mengolah lebihan nasi selain daripada digoreng. Asyik buat nasi goreng saja pun bosan juga kan.
Hidangan ini bukan saja sedap tapi mengenyangkan. Boleh dijadikan menu sarapan dan sesuai juga untuk minum petang.
Resipi cucur nasi pedas
Bahan-bahan cucur nasi
Nasi sejuk
Tepung gandum
Air panas
Garam
Bahan dihiris
Bawang merah
Cili padi
Ikan bilis
Cara membuat
1. Satukan nasi sejuk, garam dan sedikit air panas dalam mesin pengisar. Kisar lumat.
2. Tuang nasi dikisar dalam bekas dan campur dengan bahan dihiris. Gaul rata.
3. Masukkan tepung gandum secukupnya, lalu gaul rata. Adunan sedikit pekat seperti dalam gambar di bawah.
4. Panaskan minyak, sudukan ke dalam minyak dan goreng hingga keperangan. Angkat dan tos.
Cucur ini garing di luar dan lembut di dalam dan akan tetap lembut walau sudah sejuk.
INFO
- Boleh juga tambah dengan sayur seperti lobak daun bawang jika suka
- Boleh juga gunakan pati ikan bilis atau pati ayam untuk lebih sedap.
Tip dapatkan cucur yang bulat elok
Basahkan tangan dan jemput adunan dengan jari dan perlahan-lahan masukkan dalam kuali. Basahkan setiap kali ingin menjemput adunan.
Kredit resipi & foto: Rossita Omar
Baca: Cucur Kentang 3 Bahan, Mudah & Sedap Untuk Makan Petang
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Buat Sendiri Putu Mayam Pandan Guna Acuan Muruku. Kukus 2-3 Minit Dah Siap
Ingatkan susah buat putu mayam rupanya mudah saja. Memang boleh sangat kalau nak buat sendiri di rumah. Kali pertama buat pun boleh menjadi.
Ini yang dikongsi Nor Fatihah Nawi, katanya demi memenuhi keinginan anak beliau cuba membuatnya sendiri walau tak pernah belajar menyediakan hidangan ini. Tapi menariknya ia tetap menjadi. Berikut adalah bahan dan cara membuat putu mayam pandan yang dikongsi.
Bahan-bahan:
2 cawan tepung beras
2 cawan air
1 sudu teh garam
1 sudu makan minyak jagung/minyak masak
Pes pandan (jika nak rasa pandan & warna hijau)
Untuk lapik boleh guna daun pisang semasa mengukus
Gula perang (brown sugar)
Gula merah/gula melaka – dihiris halus kelapa parut putih digaul dengan secubit garam
Cara membuat:
1. Sediakan daun pisang yang dipotong bentuk bulat.
2. Panas dan didih air terlebih dahulu.
3. Bila sudah mendidih masukkan garam dan minyak jagung gaul rata.
4. Tutup api masukkan tepung beras sedikit-sikit sambil terus mengacau hingga jadi adunan lembut. Jika perlu, belum jadi adunan lembut tambah tepung sedikit-sedikit sahaja.
5. Masa adunan panas masukkan ke dalam acuan muruku pilih lubang yang paling kecil untuk putu mayam.
6. Putar acuan secara membulat di atas daun pisang yang telah disapu sedikit minyak jangan terlalu tebal.
7. Susun dalam kukus. Kukus lebih kurang 2 ke 3 minit sahaja sudah masak alihkan putu mayam ke dalam bekas.
8. Sedia dihidang bersama dengan kelapa dan gula.
Selamat Mencuba!
Sumber: Nor Fatihah Nawi
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
