Bagi penggemar tat telur pastinya lebih berpuas hati jika buat hidangan ini sendiri. Maklumlah, anda boleh buat banyak-banyak dan tentukan sendiri kandungan gula yang nak diletak. Rasa nak buat? Boleh cuba resipi ni. Pastri yang rangup, inti kurang manis dan tidak hanyir menjadikan tat ini sangat enak dinikmati pada bila-bila masa.
TAT TELUR
BAHAN-BAHAN:
Inti tat:
- 5 biji telur
- 250ml krim putar
- 175gm gula kastor
- 125ml susu segar
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Kulit Tat:
- 150gm tepung gandum
- 6 sudu makan mentega sejuk | dipotong dadu
- 125ml air sejuk
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula halus
CARA MEMASAK:
- Bagi menyediakan kulit tat, panaskan ketuhar pada suhu 180C.
- Pada masa yang sama, campurkan tepung gandum, garam dan gula ke dalam mangkuk besar.
- Kemudian cubitkan mentega sejuk dengan campuran tepung sehingga bergumpal dan tambah air sejuk sedikit demi sedikit sedikit sehingga adunan lembut.
- Kepalkan menjadi bola dan bungkus dengan pembalut plastik. Simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
- Tabur sedikit tepung dan uli doh sederhana tebal dan letakkan doh ke dalam acuan. Cucuk- cucukkan pai dengan garfu supaya kulit pai masak sempurna.
- Bakar selama 15 minit sehingga kulit tat kelihatan separuh masak. Sejukkan seketika sebelum diisi dengan inti.
- Untuk menghasilkan inti tat, satukan kesemua bahan dan pukul hingga sebati. Tapis dan tuang ke dalam kulit pai yang telah dimasak tadi.
- Masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga tat masak.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kek Sedap Rasa Dan Disukai Ramai
Buat yang suka makan dan buat kek, kena tahu cara-cara mudah untuk membuatnya. Untuk mentega, margerin dan telur yang akan digunakan, simpan di dalam suhu ruang. Pembuatan kek harus sesuai mengikut sukatan dalam resipi. Tak boleh main agak-agak seperti kita masak lauk pauk. Timbang bahan dengan tepat barulah kek menjadi dengan elok dan enak rasa.
KEK OREN BIJI POPI
BAHAN KEK:
- 5 biji telur gred A
- 300gm mentega | dilembutkan pada suhu bilik
- 300gm cawan tepung gandum
- 200gm gula kastor
- 3/4 cawan perahan jus oren
- ¼ cawan susu segar
- 2 sudu makan parutan kulit oren
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh esen vanila
- 70gm biji popi
BAHAN ISING CREAMCHEESE:
- 200gm gula ising | ayak
- 150gm creamcheese | dilembutkan pada suhu bilik
- 150gm mentega | dilembutkan pada suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
- Ayak tepung gandum serbuk penaik. Ketepikan.
- Campurkan jus oren, susu dan esen vanila di dalam mangkuk. Ketepikan.
- Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan parutan kulit oren dan biji popi. Pukul dengan kelajuan sederhana hingga sebati.
- Masukkan telur satu persatu, kacau sebati. Kemudian masukkan campuran tepung dan susu secara berselang seli, bermula dan diakhiri dengan tepung.
- Oleskan dua loyang dengan minyak, bahagikan adunan kepada dua bahagian dan tuangkan adunan ke dalam setiap loyang.
- Bakar pada suhu 170⁰C selama 25 minit atau sehingga masak dengan api atas dan bawah.
- Untuk membuat ising; Pukul mentega dan creamcheese hingga sebati. Masukkan gula ising sedikit demi sedikit, putar sehingga sebati. Masukkan esen vanila.
- Untuk menyediakan kek; Letakkan satu lapisan kek di atas papan kek. Sapukan aising di atas lapisan kemudian letakkan lapisan kek yang kedua. Salutkan kek dengan lebihan ising, atau boleh terus dihidangkan tanpa disalut (naked cake style). Hias dengan isi buah oren.
KEK PISTACHIO DAN KARAMEL MASIN
BAHAN KEK:
- 3 biji telur gred A
- 200gm gula kastor
- 250ml minyak jagung
- 250ml susu segar
- 350gm tepung gandum
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh esen vanila
- 70gm kacang pistachio | hancurkan kasar
BAHAN KARAMEL MASIN:
- 200g gula
- 3 sudu makan air
- 90g mentega | potong kiub
- 120ml krim (whipping cream/heavy cream)
- 1 sudu teh garam
BAHAN ISING BUTTERCREAM:
- 150gm gula ising | ayak
- 150gm lemak sayuran (shortening)
- 150gm mentega | dilembutkan pada suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 sudu makan susu segar
CARA MEMASAK:
- Satukan tepung gandum, serbuk penaik dan soda bikarbonat. Ayak dan ketepikan.
- Pukul telur, gula kastor dan garam hingga kembang dan putih. Masukkan esen vanila. Kemudian masukkan susu dan minyak jagung perlahan-lahan.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan putar dengan kelajuan paling perlahan hingga adunan sebati. Jangan pukul terlalu lama.
- Oleskan dua loyang dengan minyak, bahagikan adunan kepada dua bahagian dan tuangkan adunan ke dalam setiap loyang.
- Taburkan kacang pistachio ke adunan kek. Bakar pada suhu 170⁰C selama 25 minit atau sehingga masak dengan api atas dan bawah.
- Untuk membuat ising; Pukul kesemua bahan kecuali esen vanila hingga kembang. Masukkan mentega kacang, putar sehingga sebati.
- Untuk membuat karamel masin; Masak gula, garam dan air di dalam pan yang mempunyai dasar yang tebal di atas api sederhana. Masak hingga gula berwarna perang.
- Masukkan mentega perlahan-lahan. Karamel akan berbuih apabila mentega dimasukkan. Kacau dengan laju dan berhati-hati hingga mentega cair sepenuhnya. Masukkan krim dan teruskan mengacau selama seminit. Angkat dan sejukkan.
- Untuk menyediakan kek; Letakkan satu lapisan kek di atas papan kek. Sapukan ising di atas lapisan kemudian taburkan kacang pistachio. Ulang langkah ini dengan satu lagi lapisan kek, ising dan kacang.
- Salutkan kek dengan lebihan ising. Sudukan karamel di atas kek. Hias dengan kacang pistachio.
KEK COKLAT PUTIH
BAHAN-BAHAN:
- 110gm coklat putih | cairkan
- 90gm coklat putih | cincang halus
- 227gm mentega
- 350gm gula kastor
- 5 biji telur
- 2 sudu teh esen vanila
- 350gm tepung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam
- ¼ sudu teh baking soda
- 225gm yogurt
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar 180°C. Griskan loyang dan alaskan dengan baking paper. Ketepikan.
- Tapiskan tepung, serbuk penaik, garam dan baking soda bersama.
- Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur satu persatu. Tambahkan esen vanila.
- Masukkan coklat putih yang telah dicairkan.
- Masukkan adunan tepung dan yogurt berselang-seli. Pukul perlahan sekadar sebati.
- Tuangkan pada loyang separa penuh. Taburkan coklat putih yang dicincang. Penuhkan loyang dengan adunan selebihnya.
- Bakar selama 60 minit ataupun sehingga masak.
- Hiaskan dengan buah strawberi untuk lebih menarik.
KEK COKLAT KACANG HAZEL
BAHAN-BAHAN:
- 300gm kacang Hazel | dibakar dan dikisar halus menjadi serbuk seperti tepung
- 80gm koko
- 100gm mentega | lembutkan pada suhu bilik
- 5 biji telur | asingkan putih dan kuningnya
- 300gm gula kastor
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar 180°C. Griskan loyang dan alaskan dengan baking paper. Ketepikan.
- Tapis serbuk kacang hazel dan koko bersama.
- Pukul kuning telur bersama 200 gram gula kastor. Masukkan mentega sedikit demi sedikit dan pukul lagi sehingga gebu.
- Masukkan campuran koko dan kacang hazel. Kaup balik adunan.
- Dalam mangkuk adunan lain yang bersih, pukul putih telur dan masukkan lebihan gula kastor sedikit demi sedikit sehingga kental. Kaup balik ke dalam adunan tadi perlahan-lahan sehingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar dalam 35 minit atau sehingga masak.
- Boleh bakar sebiji atau jadikan seperti kek cawan.
Mudahnya Buat Roti Sekaya, Sesuai Untuk Menu Minum Petang!
Jika anda mahukan hidangan minum petang yang ringkas, boleh hidangkan roti bersama pencicah sekaya.
Memang sedap dimakan panas-panas. Anak-anak pasti suka rasanya yang manis berlemak itu.
Ayuh cuba buat sendiri di rumah menggunakan resipi yang dikongsi oleh Elyani Khai.
SEKAYA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
5 helai daun pandan
1 biji telur
1 kotak santan @ 1 tin susu cair – beli online di sini
1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
Gula – beli online di sini
Garam – beli online di sini
Dapatkan Primada Mircocomputer Rice Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA PENYEDIAAN:
1. Kisar daun pandan bersama secawan air. Tapis dan ambil airnya sahaja.
2. Bancuh semua bahan bagi sebati.
3. Kemudian, letakkan di atas dapur dan biarkan ia mendidih.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Kacau selalu agar tidak berketul. Siap.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Sedap dimakan bersama roti. Guna roti Gardenia pun boleh. Kukus dahulu sebelum dihidang.
Kredit resipi & foto: Elyani Khai
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Cara Buat Sambal Tumis Berlada, Boleh Tahan Sampai 3 Minggu!
Bubur Kacang Hijau Durian Untuk Hidangan Minum Petang. Sedapnya!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Kek Lapis Kukus Masam Manis Cantik, Paling Mudah Dicuba & Rasa Sedap!
Kek lama yang punya ramai peminat. Teksturnya yang lembut dan rasa yang enak menjadikan kek ini tidak jemu dinikmati. Nak belajar buat kek ni secara homemade? Resipi di bawah ini antara yang terbaik dan mudah.
KEK LAPIS KUKUS MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 5 Biji telur (sejukkn dalam peti sejuk)
- 2 cawan tepung kek
- 1 1/2 cawan gula halus
- 100ml minyak masak
- 150ml susu cair
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu besar ovellate
- 1 sudu kecil esen vanilla
- Pewarna pilihan
- Asam Haw Flakes secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Putar telur, gula, ovalette dan serbuk penaik sampai kembang.
2. Selepas itu masukkan esen vanilla dan pukul seketika.
3. Masukkan minyak dan pukul sebati.
4. Akhir sekali masukkan tepung kek yang diselang seli dengan susu cair. Kacau hingga sebati.
5. Bahagikan kepada 2 atau 3 bahagian dan warnakan ikut warna kesukaan anda.
6. Panaskan kukusan dan sapukan loyang dengan minyak
7. Ambil 5 sudu besar adunan ratakan dan susun asam.
8. Kukus selama 5 atau 7 minit. Lapiskn lagi warna yang berlainan susun asam dan ulang sehingga habis.
9. Untuk lapisan terakhir biar kukus lama sikit supaya kek betul-betul masak.
Info: Pastikan kek betul-betul sejuk baru dipotong supaya dapat hasil yang cantik bila dipotong.
Kredit resipi & foto: Lieya Saad