Kek ribut atau nama popularnya, Kek Tornado memang sangat sedap. Lengkap dengan rasa coklat dan cheese bersama bila makan.

Bila beli, tak cukup makan satu bekas saja. Jadi apa kata buat sendiri lagi puas hati? Menerusi perkongsian daripada Ariana Sofia Ahmad ini, mungkin nampak macam susah nak buat tapi berbaloi bila dah masuk dalma mulut.

 RESIPI CARA BUAT KEK TORNADO

BAHAN-BAHAN:

3 biji telur gred A
3/4 cawan @ 190g gula – beli online di sini
3/4 cawan @ 180g susu pekat manis – beli online di sini
2 cawan @ 220g tepung gandum – beli online di sini
3/4 cawan @ 60g serbuk koko 
1 cawan @ 180g minyak masak – beli online di sini
1 cawan @ 200ml air panas
1 sudu kecil soda bikarbonat – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar ovallete – beli online di sini

TONTON Dapur Rasa Live: Kek Berries Selembut Kapas 

TONTON Dapur Rasa Live:  Mango Baked Cheesecake 

BAHAN CHEESE

350g cream cheese
1 cawan @ 200ml whipping cream
1/4 cawan @ 60g susu pekat manis

[SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

BAHAN CHOCOLATE GANACHE

300g dark compound coins (beryl’s)
250ml whipping cream
2 sudu besar susu full cream – beli online di sini
1 sudu besar mentega – beli online di sini

BAHAN HIASAN

Coklat flakes@ coklat chip@ coklat rice

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

1.Masukkan telur dan ovalette. Pukul hingga kembang.

2. Bila dah kembang, masukkan gula dan esen vanilla. Pukul hingga sebati.

3. Dah sebati, masukkan susu pekat manis. Kacau hingga sebati.

4. Kemudian, masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk koko, soda bikarbonat dan baking powder. Kacau sebati.

5. Masukkan pula minyak masak dan kacau lagi. Akhir sekali, masukkan air panas. Kacau rata.

6. Bahagikan adunan kepada empat bekas saiz RC-750 (seperti di dalam gambar).

7. Sebelum kukus, pastikan tutup bekas supaya air kukusan tidak menitik. Kukus selama 25 hingga 30 minit atau hingga masak.

8. Dah masak, terbalikkan kek selama 5-10 minit supaya kek tak mendap.

9. Untuk bahagian topping cheese pula, masukkan cream cheese, whipping cream dan susu pekat manis. Putar sehingga sebati dan licin. Jangan putar terlalu lama nanti jadi cair.

10. Letak dalam piping bag supaya senang nak letak atas kek.

11. Kek coklat tadi belah di tengah-tengah. Lepas tu, pipingkan cheese dalam bekas macam dalam gambar.

12. Kemudian, letak pula kek coklat di bahagian atas. Pipingkan pula cheese di bahagian atas tadi. Sejukkan dalam peti sejuk selama 30 minit bagi cheese lagi pejal.

13. Untuk chocolate ganache pula, masukkan coklat dark compound, susu full cream dan mentega dalam mangkuk.

14. Sementara itu, panaskan whipping cream hingga sedikit mendidih. Tuang ke dalam mangkuk tadi. Kacau hingga sebati dan coklat menjadi cair. Kalau pekat, boleh tambah susu full cream atau susu segar.

15. Tuang chocolate ganache pada bahagian atas kek tadi dan pastikan coklat pada ketika ini sejuk atau suam. Taburkan chocolate chip atau chocolate flakes.

Kredit: Ariana Sofia Ahmad

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Kek Pisang Paling Senang Nak Buat. Lagi Sedap Tambah Bahan Special

Wadai Kipeng Menu Orang Banjar, Boleh Buat Untuk Minum Petang

Resipi Burasak. Sajian Tradisi Orang Bugis Yang Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sekali cuba Jeruk Betik tanpa pengawet ni, pasti tak akan beli dah selepas ni. Maklumlah, ia dihasilkan secara homemade dan lebih diyakini. Jeruk buah-buahan terutamanya betik dan mangga memang sedap. Jika dibeli kebanyakannya menggunakan ibu jeruk. Kuranhg bagus untuk kesihatan. Bagi anda yang terasa nak makan, boleh hasilkan sendiri dan cuba resipi perkongsian Chef Asma Nordin ni. Mudah dan sedap. Selamat mencuba!

CARA BUAT JERUK BETIK TANPA PENGAWET

BAHAN-BAHAN:

• 3 @ 4 biji betik mangkal (betik yang keras tapi bukan yang dah masak)
• 3 sudu besar kapur makan
• 1 cawan cuka
• 1 cawan gula pasir kasar
• 5 sudu teh garam halus
• 15 biji asam boi putih
• 20 biji cili padi – ( 10 biji dihiris, 10 biji tak payah hiris. Boleh kurangkan kalau tak suka pedas)

CARA PENYEDIAAN:
1. Kupas kulit betik nipis sahaja. Dan potong seperti dalam gambar. Tebal lebih kurang setengah cm. Jangan terlalu nipis dan jangan terlalu tebal.)

2. Rendam buah betik tadi dengan air. Jumlahnya hanya separas buah betik sahaja. Masukkan kapur makan. Ramas kapur makan dalam air hingga hancur. Rendam buah selama 1- 2 jam.

3. Selepas direndam selama 1-2 jam, toskan air buah betik tadi hingga kering. Tidak perlu bilas dengan air.

4. Masukkan kepingan betik ke dalam bekas. Satukan dengan cuka, gula, garam, asam boi dan cili padi.

5. Pakai sarung tangan, gaul bahan-bahan tadi hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas. Simpan dalam peti sejuk semalaman sebelum dinikmati.

6. Jeruk betik enak di makan sejuk. Kalau nak simpan di luar peti sejuk pun boleh.

TIP:
1. Wajib rendam kepingan betik menggunakan air kapur supaya betik jadi rangup dan pejal.
2. Semasa menjeruk betik, pastikan tidak menambah air. Cukup sekadar guna cuka dan gula kerana betik akan berair. Jika tambah air, jetruk tidak akan tahan lama dan berbuih.

Kredit resipi & foto: Chef Asma Nordin

Ketika Hari Raya, antara banyak hidangan biskut raya di atas meja terselit agar-agar kering. Bukan semua orang menghidangkan agar-agar kering ini. Kebanyakannya, orang lama yang gemar membuatnya.

Walaupun pembuatannya mudah, namun proses penjemuran untuk pengeringan itu yang agak mengambil masa. Kalau dibuat ketika musim panas, maka cepatlah proses pengeringannya. Jika hari perayaan jatuh pada musim tengkujuh, maka lambatlah proses pengeringannya.

Jom kita ikuti resipi perkongsian daripada Diana Bt Ismail ini. Mudah saja membuatnya. Sekejap saja prosesnya, dah penuh berbalang-balang.

AGAR-AGAR KERING

BAHAN-BAHAN:

60gm agar-agar tali (direndam dalam air) – Boleh beli online di sini

1500ml air

1500gm gula pasir – Boleh beli online di sini

250gm gula batu (tumbuk hingga sedikit hancur) – Boleh beli online di sini

Pewarna makanan

CARA-CARA MEMASAK:

Basuh agar-agar dan masukkan ke dalam periuk.

Masak agar-agar sehingga cair.

Kemudian, masukkan gula batu dan gula pasir. Kacau hingga gula larut.

Setelah itu, masukkan agar-agar ke dalam loyang dan tambahkan pewarna. Kacau hingga warna sekata.

Biarkan hingga agar-agar mengeras.

Setelah itu, bolehlah dipotong kecil-kecil memanjang menggunakan alat ini (seperti di dalam gambar).

Kemudian, agar-agar tadi bolehlah dijemur.

Tanda-tanda agar-agar telah cukup kering, warna di luarnya bertukar menjadi putih dan apabila disentuh tidak melekat pada tangan.

Boleh dimasukkan ke dalam bekas-bekas kecil.

Selamat mencuba.

Kredit: Diana bt Ismail

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Lemang Dalam Cawan Kertas, Cara Mudah Lagi Menjimatkan

Sedapnya Ayam Masak Madu, Hidang Nasi Tak Cukup Sepinggan

Jom Buat Sendiri Air Lai Chi Kang, Redakan Panas Penyejuk Tekak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official