Terasa nak makan Cendol Durian? Kalau nak lebih sedap, cuba hasilkan guna cendol yang anda masak sendiri secara homemade. Pasti lagi mengancam rasanya. Jom cuba resipi perkongsian saudari Najwa Abd Razak. Sangat mudah.

CENDOL HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 2/3 cawan tepung beras
• 1/3 cawan tepung ubi
• 1 sudu teh air kapur
• Secubit garam
• 800ml air
• 1 mangkuk air berais

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan masa katas api sederhana hingga betul-betul kental.

2. Kemudian masukkan adunan tadi ke dalam piping bag.

3. Gunting hujung piping bag dan pici ke dalam mangkuk berisi air berais. Jika adunan panas, alas piping bag guna kain. Picit hingga adunan habis.

4. Siap! Sedia untuk dinikmati ikut citarasa. Buat cendol durian memang sedap!

Kredit resipi & foto: Najwa Abd Razak

Menurut Sue M. Arukin masih ada yang keliru scones ni nak dikategorikan dalam apa. Samada pastri, kek atau roti.Katanya, “Scone dikategorikan sebagai kek kecil yang tidak atau kurang manis. Ada kalanya ia juga juga di panggil ‘quick bread’ (bread tidak merujuk kepada roti buku atau roti jenis lain.”

Katanya lagi dalam perkongsian FB nya biasanya scone dihidangkan dengan krim, mentega dan jem pilihan. Di barat scone macam satu item wajib ada dalam hidangan afternoon tea selain kek, pastri dan manisan lain

Menariknya dalam perkongsian resipi kali ini Sue buat penambahan bahan untuk menjadikannya 3 jenis scone iaitu scone pandan gula Melaka, dates scones dan scones kelapa kering.

SCONE

.

BAHAN-BAHAN :

• 360gm tepung gandum -beli online DI SINI
• 100gm mentega sejuk (cincang)
• 70gm gula kastor – beli online DI SINI
• 1/2 cawan susu segar
• 1 biji telur – gred B
• 3/4 sudu makan baking powder – beli online DI SINI
• 1 sudu teh esen vanilla – beli online DI SINI
• 1/2 sudu teh garam halus

CARA MEMASAK :
1. Satukan tepung gandum, baking powder dan garam dalam mangkuk dan ayak.
2. Masukkan mentega sejuk ke dalam campuran tepung lalu gaulkan guna hujung jari hingga jadi seperti breadcrumbs (jangan gaul sangat, guna hujung jari saja).
3. Campurkan telur dan esen vanilla ke dalam susu lalu kacau guna garfu. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung lalu gaul hingga membentuk doh yang tak terlalu keras dan tak terlalu lembut (campuran susu mungkin tak perlu dihabiskan, guna secukupnya saja).
4. Canai doh dengan ketebalan lebih kurang 3/4 inci. Terap doh guna acuan bulat atau boleh juga potong segitiga atau mengikut suka. Susun doh ke dalam dulang pembakar dan sapu dengan lebihan campuran susu dan telur tadi.
5. Bakar dalam ketuhar yang dah dipanaskan pada suhu 180C selama 18-20 minit atau hingga scones keperang-perangan. Hidangkan panas bersama krim, mentega dan jem pilihan. Enjoy!

NOTA DARI SUE :
*Boleh tambah cincangan kurma/kismis/cranberry jika suka (tambah dalam 30-40grams)

.

*Untuk scones pandan gula melaka; tambah cincangan gula melaka (30-40grams), 1 sudu makan perisa pandan & sedikit pewarna hijau ke dalam adunan tepung.

.

*Untuk scones kelapa; tambah 50grams kelapa kering perang ke dalam adunan tepung.

Kredit foto & resipi : Sue M. Arukin

INGIN MEMBELI OVEN TERKINI UNTUK MEMBAKAR SCONE DAN PASTRI, JOM BELI ONLINE DI SINI 

ANDA MUNGKIN MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Nak Pastri Karipap Rangup & Sedap, Cubalah Teknik Ini…

Lazatnya Variasi Roti Dan Pastri Berempah Ni.

3 Aneka Puff Pastri Lapis Yang Gerenti Gebu Dan Sedap

Suka makan Puding Karamel? Biasanya kita menggunakan telur sebagai bahan utama namun untuk resipi ini agak sedikit berbeza. Resipi yang dikongsi oleh saudari Rin Ismail ni menggunakan biskut lemak. Wow…pasti menambat selera anda. Hanya menggunakan 6 bahan ringkas, Puding Karamel Biskut enak ini anda boleh hasilkan buat hidangan keluarga. Kalau nak sediakan untuk jamuan makan pun sesuai. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI PUDING KARAMEL BISKUT

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin susu sejat – beli online disini
• 1/2 tin susu pekat manis – beli online disini
• 5 biji telur
• 12 keping biskut lemak Hup Seng 
• Sedikit esen vanilla – beli online disini
• 3 sudu makan gula – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Cairkan gula dalam kuali. Tunggu sampai berkaramel ( hangus) kemudian letak 2 sudu makan air.

2. Kacau sampai gula hancur. Masukkan dalam acuan. Ketepikan.

3. Satukan susu sejat, susu pekat manis, telur, biksut dan esen vanilla. Kisar hingga halus. Pada masa yang sama, panaskan periuk kukusan.

4. Check gula dalam acuan tadi sama ada keras atau tidak. Bila dah agak keras, tuang bahan yang dikisar tadi ke dalam bekas yang sama. Kukus selama 45 minit.

5. Sebelum angkat, cucuk lidi untuk mengetahui puding sudah masak atau tidak. Jika lidi bersih dan licin, ia menandakan puding dah masak.

6. Masa puding masih panas, keluarkan dari acuan. Jika sejuk, dibimbangi gula puding akan mengeras dan melekat. Enak dinikmati masa sejuk.

Kredit resipi & foto: Rin Ismail

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Rahsia Masak Tomyam Pekat Ala Restoran Thai Yang Sedap

Rencah Kena Tumbuk. Ini Petua Masak Mee Kuah Kelantan Yang Sangat Sedap

Cuba Resipi Nasi Goreng Dari TikTok. Sekali Cuba, Perghhh Sedap Rupanya!

Tambah Esen Ros & Pisang. Rahsia Kordial Sirap Pandan Lebih Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official