Pernah makan sayur pucuk ubi goreng dengan ikan bilis? Menu ini sedap sangat, ia pedas dan garing sesuai sangat makan dengan nasi putih dan tak perlu lauk lain lagi. Sayang sekarang agak susah nak rasa menu ini kerana tidak banyak restoran menyediakannya. Jika anda teringan mencuba boleh buat sendiri dan RASA kongsikan resipi.
PUCUK UBI GORENG BERSAMA IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm pucuk ubi kayu rebus
- 150 gm ikan bilis –kisar kasar
- 7 ulas bawang merah-kisar kasar
- 4 ulas bawang putih –kisar kasar
- 10-15 tangkai cili padi-kisar kasar
- Garam dan gula secukupnya
- 150 ml minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan pucuk ubi, gaul rata di atas api sederhana.
3. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Kecilkan api dan terus kacau sehingga pucuk ubi agak kering.
5. Setelah cukup rasa angkat dan hidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sosej Homemade, Campuran Sayur-Sayuran &Tanpa Bahan Pengawet
Anak-anak suka sosej, jom buat sendiri sosej versi sihat. Alang-alang dah buat kita letak sayur-sayuran kesukaan. Yg penting bersih, tiada bahan pengawet, tiada perasa tambahan. Adunan ni boleh dapat dalam 15 batang sosej. Ikut saiz korang nak macam mana.Selamat mencuba.
SOSEJ HOMEMADE
Bahan-bahan:
500gm isi ayam
1 sudu teh garam
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1/2 sudu teh lada sulah
1/2 sudu teh garlic powder
1/2 sudu teh blackpepper (option)
1 sudu chili flakes (kalau nak pedas. Kalau tak letak pun takpa)
1 gelas kecil air / stok ayam
Sayur-sayuran ikut suka (lobak merah, daun sup, mushroom)
Cream cheese (option) tak letak pun tak apa. Nak gantikan dengan cheese lain pun boleh.
Tepung ubi (agak-agak je)
*Boleh tambah / tukar bahan ikut kreativiti masing-masing.
Cara membuat:
1.Kisarkan semua bahan di atas (guna food processor).
2.Paipkan dalam plastik aiskrim. Ikat ketat. (Tujuan tak nak air masuk semasa merebus.
3.Rebus sampai masak. Kukus lebih kurang 15-20 minit.
4.Dah siap boleh sejukkan dan buka plastik dan goreng. Nak frozen kan pun boleh.
Kredit: Marlina Musafir
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
10 Resipi Lauk Telur Ringkas & Pantas Yang Sesuai Untuk Sahur
Ramai yang menggemari menu sahur yang ringkas dan cepat disediakan. Maklumlah masa yang ada sangat terhad dan mengekang anda untuk memasak lauk pauk yang lebih banyak cara penyediaannya. Menu sampingan berasaskan telur antara pilihan yang terbaik yang boleh anda sajikan. Di sini, RASA menampilkan resipi-resipi yang boleh dijadikan panduan. Selamat mencuba!
1. TELUR HANCUR SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur
- 1/ 2 biji bawang merah besar | dicincang
- 100gm sayur campur
- 20gm isi ayam
- 10gm daun sup | dicincang
- 1 sudu makan mayones
- Garam secukup rasa
- Sedikit minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul hingga sebati. Ketepikan seketika.
- Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, sayur campur dan isi ayam sehingga masak.
- Kemudian masukkan telur diikuti dengan daun sup. Masukkan sedikit garam.
- Kacau telur sehingga menjadi ketulan kecil. Angkat dan hidangkan mengikut citarasa anda.
2. TAUFU TELUR MASAK SOS HAILAM
BAHAN-BAHAN:
- 2 paket taufu telur | dipotong
- 1/ 2 ulas bawang merah besar | dicincang
- 20gm cendawan | dihiris
- 20gm isi ayam
- 2 sudu makan kicap pekat
- 40ml air
- 1/ 2 sudu makan minyak bijan
- Sedikit daun ketumbar
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng tao foo telur hingga garing. Ketepikan.
- Tumis bawang merah, isi ayam dan cendawan hingga wangi. Kemudian masukkan sedikit air.
- Seterusnya masukkan kicap pekat dan garam secukup rasa. Kacau hingga sebati.
- Susun taufu yang telah digoreng tadi diatas pinggan dan tuangkan sos keatasnya. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Taufu perlu digoreng terlebih dahulu bagi mengelakkan ia hancur.
3. RENDANG TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji telur puyuh | direbus dan dibuang kulit
- 200gm bawang merah | dikisar
- 20gm bawang putih | dikisar
- 10gm halia | dikisar
- 20gm lengkuas | dikisar
- 50gm serai | dikisar
- 1 sudu makan cili giling
- 100gm kerisik
- 200ml santan
- 1 sudu makan rempah kari
- Sedikit garam dan gula
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Kemudian masukkan rempah kari dan tumis hingga masak.
- Seterusnya masukkan santan dan kerisik. Kacau sehingga kuah menjadi agak kering.
- Perasakan dengan gula dan garam dengan secukup rasa.
- Akhir sekali, masukkan telur puyuh yang telah direbus. Sedia untuk dinikmati.
4. TELUR MASAK ROS MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji telur | direbus dan dibuang kulit
- 200gm bawang merah | dikisar
- 20gm bawang putih | dikisar
- 10gm halia | dikisar
- 50gm serai | dikisar
- 1 sudu makan cili giling
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 1 tin puri tomato
- 50gm sos cili
- 50ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan kisar sehingga wangi.
- Kemudian masukkan puri tomato, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang. Kacau rata.
- Seterusnya masukkan sedikit air dan juga garam serta gula secukup rasa.
- Akhir sekali, masukkan telur dan biarkan didih seketika. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Boleh juga menggunakan telur itik segar untuk resipi ini.
5. TELUR MASAK HITAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji telur | direbus dan dibuang kulit
- 200gm bawang merah | dikisar
- 20gm bawang putih | dikisar
- 10gm halia | dikisar
- 50gm serai | dikisar
- 1 sudu makan cili giling
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 1 tin sos tomato
- 50gm sos cili
- 2 sudu makan kicap pekat
- 50ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Seterusnya masukkan sos tomato, sos cili, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan kicap pekat. Gaul hingga rata.
- Kemudian masukkan air dan perasakan dengan garam serta gula secukup rasa.
- Akhir sekali, masukkan telur dan kacau hingga sebati dengan sos. Sedia untuk dihidangkan.
Info Chef: Jika mahukan rasa yang lebih pedas, tambahkan hirisan cili padi.
6. SAMBAL SARDIN DAN TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin kecil sardin
- 4 biji telur ayam
- 50gm cili giling
- 1/ 2 ulas bawang merah besar | dicincang
- 20gm cendawan | dihiris
- 1 sudu makan kicap
- 1 sudu makan asam jawa | dibancuh bersama 50ml air
- Sedikit daun sup
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng telur mata. Ketepikan seketika.
- Dengan menggunakan kuali yang sama, tumis bawang merah dan cili giling hingga masak.
- Kemudian masukkan hirisan cendawan dan juga ikan sardin.
- Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa.
- Tambahkan sedikit kicap dan juga daun sup. Tuangkan diatas telur yang telah digoreng tadi.
7. TELUR GORENG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur | digoreng mata
- 1 biji bawang besar | dihiris
- 100gm lobak merah | dihiris
- 6 biji kacang pis
- 1/2 biji lada benggala | dihiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang besar, lobak merah, kacang pis dan lada benggala sehingga wangi dan separuh masak.
- Kemudian perasakan dengan garam serta gula secukup rasa.
- Untuk menghidang, susun telur yang digoreng di dalam pinggan hidangan dan letakkan sayur tadi diatasnya. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Elakkan dari menggoreng sayur terlalu lama bagi mengekalkan khasiatnya.
8. TELUR DADAR GULUNG
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 1 ulas bawang merah besar
- 2 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan mayones
- 50gm sayur campur
- Sedikit minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur dan pukul menggunakan garfu hingga kembang.
- Masukkan hirisan bawang besar, sos cili dan mayones. Kacau lagi hingga semua bahan sebati.
- Panaskan kuali dan goreng bancuhan telur tadi hingga masak. Gulungkan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info Chef: Boleh juga menggunakan hirisan makanan laut untuk rasa lebih enak.
9. TAUFU TELUR KUKUS SOS CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 paket taufu telur | dipotong
- 2 ulas bawang merah | dicincang
- 20gm cendawan | dihiris
- 10gm lobak merah | dihiris halus
- 2 sudu makan kicap pekat
- 50ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk menghasilkan sos, panaskan minyak dan tumis bawang merah, cendawan dan lobak merah hingga lembut.
- Kemudian masukkan sedikit air, kicap, garam dan gula secukupnya.
- Seterusnya tuangkan sos ke dalam pinggan dan susun taufu diatasnya.
- Masukkan ke dalam periuk kukusan dan kukus selama 10 minit.
- Hidangkan bersama bawang goreng.
Info Chef: Jika sukakan kuah yang pekat, tambahkan sedikit bancuhan tepung jagung ke dalam kuah.
10. TELUR PUYUH MASAK PERCIK
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji telur puyuh | direbus dan dibuang kulit
- 200gm bawang merah | dikisar
- 20gm bawang putih | dikisar
- 10gm halia | dikisar
- 50gm serai | dikisar
- 2 sudu makan cili giling
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 150ml santan
- 50ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan kisar sehingga betul-betul wangi.
- Kemudian masukkan serbuk kunyit dan juga santan. Kacau hingga sebati.
- Masukkan sedikit air dan perasakan dengan garam serta gula secukup rasa.
- Akhir sekali, masukkan telur dan kacau rata. Sedia untuk dinikmati.
Menu Diet Tortilla Chicken Wrap, Inti Padat Memang Mengenyangkan
Siapa yang sedang diet sekarang? Hah kita ganglah. Kalau macam tu menu diet apa yang kita nak buat malam ni? Bosan juga asyik masak yang berkukus. Hari ni kita ubah selera dengan buat Tortilla chicken wrap untuk sarapan atau makan malam . Memang kenyang sungguh.
TORTILLA CHICKEN WRAP
Bahan-bahan:
Roti tortila jenama mission/gardenia
Nugget tempura jenama apa tak kisah, saya pakai ramly.
Sos cili/tomato
Mayonis
Sos cheezy nachos
Sos blackpaper
Sos thousand island (optional kalau korang suka rasa masam-masam sikit, bolehlah letak)
Salad, tomato, timun, carrot,bawang Holland
Cara membuat:
1. Panaskan roti tortilla atas nonstick pan atau masukkan dalam oven pun boleh. Bakar kejap je dalam 2-3 min jangan sampai roti garing pulak nanti susah nk balut kalau keras.
2. Goreng nugget sampai garing. Kemudian potong nugget kecil-kecil macam dalam gambar tu ye.
3. Potong atau sagat je carrot dan timun panjang-panjang, kemudian bawang Holland potong nipis-nipis.
4. Sediakan roti tortilla, letak salad, timun, carrot, tomato, nugget, kemudian baru tuang sos-sos yang ada ikut citarasa korang la nak letak banyak mana. balut kemudian dah siap.
* kalau taknak terbuka wrap tu korang boleh cucuk dengan lidi kecil. Baru kemas terletak wrap tu
Kredit : Siti Husni
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
