Tinggal seminggu lagi nak Raya. Jika anda terfikir nak hidangkan kek kepada para tetamu, boleh buat Kek Mentega Coklat Cip ni. Memang enak bila dapat menikmati Kek Mentega dengan taburan coklat cip di dalamnya. Nak lebih sedap, pastikan anda guna Anchor Unsalted Butter. Mentega tulen dari New Zealand ini merupakan pilihan yang terbaik. Aromanya saja sudah cukup menangkap selera. Pastinya para tetamu teruja melihat hidangan ini tersedia di atas meja.

KEK MENTEGA COKLAT CIP

Bahan-bahan:

• 220gram tepung gandum – ayak
• 170gram Anchor Unsalted Butter – suhu bilik
• 150gram gula kastor
• 180gram coklat chip
• 120ml Fernleaf Susu UHT
• 60gram Fernleaf Yogurt Asli
• 2 biji telur
• 1 ½ sudu teh baking powder
• 1 sudu teh vanilla esen
• ¼ sudu teh garam

Cara Memasak:

1. Di dalam mangkuk pengadun, pukul Anchor Unsalted Butter bersama gula kastor hingga ringan dan kembang.
2. Masukkan telur satu persatu bersama esen vanilla. Pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan Fernleaf Yogurt Asli lalu pukul perlahan hingga sebati.
4. Masukkan tepung, baking powder dan garam. Gaul sebati.
5. Tuang Fernleaf Susu UHT dan pukul perlahan hingga semua bahan sebati (jangan gaul berlebihan).
6. Masukkan coklat chip dan kaup-balikkan sebati.
7. Tuang adunan ke dalam loyang kek yang telah disapu sedikit mentega dan dialas dengan kertas parchment. Ratakan adunan.
8. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170-180C selama 50-60 minit atau hingga kek masak. Sejukkan dan potong.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Kari Ayam Berkrim, Menu Mudah Kegemaran Ramai

Pasta Goreng Cili Padi Berkeju, Gabungan Rasa Pedas & Keju Yang Enak

Bunga Kobis Masala Berkeju, Rasa Lemak Berkrim & Enak

Quesadilla Daging Kunyit Berkeju, Menu Istimewa Yang Lazat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:

Pernah makan Nugget Pisang Berkeju? mesti ramai yang belum rasakan, dan ramai yang rasa macam pelik. Tapi kalau korang nak tau, nugget pisang ni sedap yang amat dan sangat mudah dibuat. Kalau rajin boleh buat lebih dan frozenkan. Bila teringin baru goreng, kalaua nak buat bekal untuk anak sekolah pun terbaik ni, sebenarnya korang tak rugi cuba resipi ni.

.

NUGGET PISANG BERKEJU
BAHAN-BAHAN:

• 5 biji pisang berangan
• 100gm tepung gandum
• 2 sudu makan gula perang
• 1 biji telur
• 3 sudu makan susu pekat manis
• 150gm keju parut
• Secubit garam
• Sedikit air

BAHAN LAPISAN NUGGET:

• 3 sudu makan tepungi jagung
• 3sudu makan tepung gandum

CARA MEMASAK:
1. Lenyekkan pisang hingga lumat. Ketepikan
2. Dalam mangkuk adunan campurkan telur, susu pekat manis, gula dan secubit garam.
3. Kacau rata, kemudian tambahkan esen vanilla, kacau lagi.
4. Masukkan pisang yang telah dilenyek, kacau.
5. Tambahkan keju dan kacau rata.
6. Diikuti tepung sedikit demi sedikit hingga mendapat tekstur yang diingini.
7. Masukkan dalam loyang, kemudian kukus dalam pengukus yang telah dipanaskan.
8. Kukus lebih kurang 20 minit, kemudian tutup api dan sejukkan.
9. Setelah sejuk potong seperti bentuk nugget.
10. Bancuh tepung jagung sedikit cair.
11. Panaskan minyak dalam kuali.
12. Celupkan nugget dalam bancuh tepung jagung tadi kemudian gaulkan dalam bekas serbuk roti.

Walau pun ada pelbagai pilihan resipi kek terbaru yang tersedia untuk dicuba tapi kebiasaannya selera kita tetap pada kek yang ringkas. Antaranya seperti kek minyak pandan kukus ini. Kek yang mudah dibuat ini memang tak jemu dimakan sebab itu sesuai sangat dijadikan hidangan keluarga.

Resipi kek minyak pandan kukus

Bahan A
4 biji telur B
3/4 cawan gula pasir
1/2 cawan susu pekat
1 sb ovalate

Bahan B
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh sodabikarbonat

Bahan lain
1/2 cawan minyak masak
Esen vanilla
Pandan emulco

Cara membuat

1. Satukan bahan A dan putar hingga kembang.

2. Kemudian masukkan bahan B ke adunan tadi. Putar lagi hingga sebati.

3. Selepas itu masukkan minyak masak. Putar lagi hingga sebati.

4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian.

5. Satu bekas masukkan esn vanilla dan kacau sebati. Satu lagi bekas masukkan pandan emelco. Kacau sebati.

6. Sediakan Loyang (saiz 8), tuang adunan berselang seli antara adunan vanilla dan pandan.

7. Kukus dalam 20 minit.

Kredit resipi & foto: Nora Alhakim Nora