Resipi Salad Buah Segar & Sedap Sebagai Snek Di Rumah

“Macam-macam jenis resipi roti yang sudah saya cuba. Malangnya, setiap kali membuatnya ada saja masalah yang berlaku. Ada kalanya roti terlalu keras atau tidak masak sepenuhnya. Pernah juga roti menjadi keras dan berlubang pada bahagian tengah doh. Apa punca sebenar yang menyebabkan masalah ini?”.

Kali ini, RASA ingin berkongsi 15 faktor yang menyebabkan roti yang dibuat tidak ‘menjadi’. Selamat membaca!

1. DOH TAK KEMBANG: Apabila anda menggunakan yis yang sudah ‘mati’, ia boleh membantutkan proses pengembangan doh. Jika anda menggunakan air yang terlalu sejuk juga akan menyebabkan yis menjadi tidak aktif. Air panas pula akan mematikan yis.

2. ROTI ‘PUCAT’: Suhu ketika membakar roti perlu tepat. Jika terlalu rendah atau doh yang diletakkan dalam acuan terlalu rapat akan membuatkan pengagihan haba yang tidak rata.

3. ROTI MEREKAH: Suhu ketuhar yang terlalu tinggi dan proses pengembangan yang tidak cukup lama. Ia akan menyebabkan doh merekah kerana bentuknya yang tidak sempurna.

4. ROTI ‘KECUT’: Masalah ini sering berlalu jika doh terlalu kembang atau terlalu nipis.

5. ROTI MENJADI BENYEK: Penggunaan tepung yang berlebihan atau tempat pengembangan doh terlalu panas. Selain itu, pembentukan doh yang tidak sempurna atau suhu ketuhar yang terlalu sejuk.

6. BAHAGIAN ATAS ROTI MEREKAH: Doh terlalu keras kerana kekurangan air ketika proses mengadun/menguli. Roti dikeluarkan dari ketuhar sebaik sahaja masak dan diletakkan di tempat sejuk. Peralihan suhu akan menghasilkan wap.

7. BAHAGIAN BAWAH ROTI TIDAK MASAK: Roti yang dikeluarkan dari acuan pembakar tidak disejukkan di atas redai dengan baik.

8. KERAK ROTI TEBAL: Suhu ketuhar yang tinggi atau penggunaan dusting flour yang terlalu banyak.

9. ROTI ‘BERAT’ & PADAT: Penggunaan tepung yang berlebihan atau doh tidak melalui pengembangan yang sempurna. Selain itu, penggunaan sesetengah jenis tepung gandum penuh atau rai mempunyai tekstur yang padat boleh menjadikan roti ‘berat’.

10. ROTI LEMBAP & KASAR: Doh melalui proses pengembangan yang tidak sempurna.

11. ROTI NAMPAK ‘BERTALI’ GELAP: Proses menguli tidak sempurna atau acuan pembakar digris secara berlebihan. Doh yang dikembangkan terlalu kering juga boleh menjadi punca masalah ini.

12. ROTI KERING & KASAR: Tepung terlalu banyak dalam doh dan tidak diuli secukupnya. Suhu terlalu panas ketika roti dibakar juga akan menyebabkan roti menjadi kering dan mempunyai tekstur yang kasar.

13. ROTI ADA ‘LUBANG’: Ketika doh dibentuk, udara di dalamnya tidak dibuang atau doh dikembangkan terlalu lama.

14. ROTI BERBAU & ADA RASA YIS: Doh roti melalui proses pengembangan yang terlalu lama serta dikembangkan di tempat yang terlalu panas.

15. ROTI MASAM: Doh dibiarkan untuk kembang terlalu lama sebelum dibakar dan diletakkan di tempat panas.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Dah nama pun kuih cara jagung, jadi kalau nak letak lebih jagung hiris tu lagilah sedap. Kalau min suka jagung manis.

Resipi perkongsian Zura Zul ni nampak sedap. Jom kita cuba…

KUIH CARA JAGUNG

.

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

1. Kisar dulu jagung dengan 1 cawan santan (jangan blender halus sangat)..ketepikan dalam bekas lain.. Masuk semua bahan2 yang lain dalam bekas.. Gaul rata.. Tuang dalam blender halus

2. Tuang dalam jag sederhana, campur dengan 1 cawan jagung yang dikisar tadi Kacau sebati. Panaskan acuan cara atas dapur gas.. Api perlahan.. Sapu minyak

3. Tuang adunan penuh dalam acuan.. Biarkan sekejap..baru letak sedikit gula dlm adunan.. Tutup dengan penutup periuk.. Agak-agak nampak naik adunan atau sedikit kekuningan kat tepi kuih.. Boleh angkat dan keluarkan menggunakan lidi atau terbalikkan acuan atas bekas yang sesuai

4. Untuk tuang adunan seterusnya..mesti kacau2 dulu adunan dalam jag..baru tuang

5. Ulang sehingga habis adunan.. Siap..sedia untuk makan

kredit Zura Zul –

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Kalau sebut karipap, mesti ramai terus terbayang inti kentang atau sardin yang menjadi kegemaran ramai sejak dulu lagi. Tapi sekarang ini, resipi fusion semakin popular dan kreatif. Salah satu yang wajib anda cuba ialah Karipap Lasagna Daging, gabungan dua menu kegemaran ramai dalam satu hidangan yang memang luar biasa sedap!

Bayangkan lapisan puff pastri yang rangup dan bermentega, digabungkan pula dengan inti daging ala bolognese yang pekat berempah bersama keju mozzarella yang meleleh. Memang sekali makan terus jatuh cinta! Hidangan ini sangat sesuai dijadikan menu minum petang, moreh, potluck, rumah terbuka atau hidangan istimewa untuk keluarga.

Apa yang menarik, cara membuat Karipap Lasagna Daging ini pun tidaklah sesukar mana. Dengan penggunaan instant lasagna sheet dan puff pastri segera, proses memasak jadi lebih mudah dan cepat.

Kalau dulu karipap dibuat dengan inti biasa dan digoreng dalam minyak panas, kini ramai mula bereksperimen dengan pelbagai jenis inti dan teknik moden. Karipap Lasagna Daging ini antara menu fusion yang semakin viral kerana rasanya yang unik dan teksturnya yang memikat.

Bahagian luar menggunakan puff pastri yang akan menjadi rangup apabila dibakar. Manakala di bahagian dalam pula terdapat lapisan lasagna bersama inti daging yang kaya dengan rasa herba dan rempah.

Tambah pula mozzarella cheese yang cair dan meleret ketika dipotong, memang nampak premium seperti hidangan dari kafe terkenal!

Untuk menghasilkan inti bolognese yang benar-benar sedap, proses menumis sangat penting. Bahan kisar dan cili perlu dimasak sehingga pecah minyak supaya rasanya lebih pekat dan aromanya lebih wangi.

Gabungan rosemary, thyme dan paprika pula memberikan rasa ala western yang sangat sesuai dipadankan dengan lasagna dan cheese.

Jika anda suka rasa pedas, boleh tambah lagi cili padi mengikut citarasa masing-masing.

BACA SINI: Roti Telur Tuna, Resipi Paling Mudah & Sedap Untuk Sarapan Cepat

Lasagna sheet yang terlalu lembut mudah koyak ketika proses layering. Rebus sekadar lembut sahaja.

Lagi banyak cheese, lagi sedap hasilnya. Mozzarella juga membantu memberikan efek tarik yang menggoda apabila dipotong.

Pastikan puff pastri masih sejuk sebelum digunakan supaya teksturnya lebih cantik dan rangup selepas dibakar.

Ini antara langkah paling penting untuk memastikan inti lebih sedap, tahan lama dan tidak berbau hanyir.

Karipap Lasagna Daging ini bukan sahaja sedap dimakan ketika panas, malah sesuai juga dijadikan menu untuk jamuan dan rumah terbuka. Bentuknya yang unik membuatkan ramai tertarik untuk mencuba.

Jika dihidangkan ketika Hari Raya Aidiladha pula memang ngam sangat. Inti daging yang berempah dan berjus memberikan rasa yang cukup memuaskan, lebih-lebih lagi apabila dimakan bersama sos pilihan atau salad segar.

Bagi yang gemar mencuba menu baru di rumah, resipi ini memang wajib masuk dalam senarai. Tak perlu jadi chef profesional pun, hasilnya tetap nampak eksklusif dan menyelerakan.

Sekali cuba, confirm keluarga akan minta buat lagi kerana Karipap Lasagna Daging ini memang padu, cheesy dan sangat mengenyangkan!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

French Toast Bites Viral Yang Sedap, Mudah & Confirm Jadi Di Rumah

Spicy Tuna Toast Padu & Mudah, Resipi Sedap Rasa Macam Kafe!

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!