Suka makan Nasi Arab? Resipi terlajak mudah perkongsian saudari Nur Aisya ini sesuai anda cuba. Guna bahan-bahan yang ada di rumah dan masak pun guna periuk nasi elektrik je. Lengkap dengan resipi Salatoh dan Salsa. Lepas ni kalau tiba-tiba suami atau anak-anak ‘request’ nak makan Nasi Arab, bolehlah masak tanpa ada masalah. Rasanya pun sedap! Selamat mencuba.
CARA MASAK NASI ARAB SENANG JE
BAHAN REBUSAN AYAM: 3 kepingan paha ayam (whole leg) 1 biji bawang besar – jika bawang saiz besar, guna separuh – beli online disini 1 biji tomato 1 sudu teh jintan manis – beli online disini 1 sudu teh lada hitam – beli online disini 1 sudu teh biji ketumbar – beli online disini 3 biji buah pelaga 1 kiub pati ayam – beli online disini 1/2 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini 1 sudu teh rempah kurma – beli online disini 2 sudu makan minyak masak Sedikit garam Air secukupnya (air rebusan ini akan guna untuk masak nasi (5 cawan) & sup (1 mangkuk)
1. Rebus ayam bersama bahan-bahan rebusan hingga masak. Air rebusan tadi akan digunakan untuk masak nasi dan selebihnya buat sup untuk makan bersama nasi.
2. Angkat ayam dari air rebusan. Kemudian perap menggunakan bahan-bahan perapan ayam. Perap sebentar.
3. Panggang ayam pada suhu 150C selama 15 minit menggunakan api atas sahaja. Keluarkan ayam sekejap dan sapu lebihan bahan perapan tadi. Bakar semula selama 15 minit lagi sehingga ayam masak sempurna. Hasilnya ayam akan menjadi berkilat dan cantik. 4. Ayam siap. Ayam ni boleh juga dimasak sekali dalam nasi (jika suka)
1.Panaskan majerin atau mentega dalam kuali. Tapi jika mahu nasi lebih sedap, guna minyak sapi. 2. Masukkan bahan-bahan hiris dan rempah 3 sekawan. Tumis sampai garing.
3. Masukkan beras yang telah direndam dan ditoskan airnya. Gaul bersama bahan tumis. Tumis sehingga garing supaya nasi jadi sedap. Alihkan beras ke dalam periuk nasi.
4. Kemudian masukkan air rebusan ayam tadi ke dalam periuk nasi. Sukatan airnya adalah 1 cawan beras = 2 cawan air. Jika guna 2 1/2 cawan beras, airnya 5 cawan.
5. Masak nasi seperti biasa hingga masak sempurna.
6. Bila nasi telah kering, tuang pewarna dengan secukupnya. Boleh juga guna minyak karotena. Tutup periuk dan biarkan 10 minit barulah dibuka kembali dan kacau rata.
7. Tabur daun ketumbar sebelum dihidangkan bersama ayam, salatoh, salsa dan sup.
BAHAN SALATOH: Tomato – potong kiub Timun Bawang besar Pudina @ Daun ketumbar Garam dan gula secukup rasa Sedikit jus lemon
CARA MEMASAK: 1.Potong kiub bahan-bahan diatas. Daun pudina atau daun ketumbar boleh dihiris. 2. Gaul semua bahan dalam satu bekas, Masukkan sedikit gula, garam dan perahan jus lemon. 3. Siap untuk dihidang.
BAHAN SALSA / SAMBAL ARAB: Cili api Cili besar Tomato Bawang putih Daun ketumbar Sedikit garam Jus lemon secukupnya (sukatan bahan agak-agak)
CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan dan kisar halus. Perah sedikit jus lemon. Siap.
Bagi peminat masakan pedas, sambal pastinya salah satu stok wajib ada di dapur masing-masing. Tak perlu lauk yang mewah dan bermacam jenis untuk menikkan selera. Andai ada sambal, cukuplah sekadar menambah telur goreng atau ikan goreng bersama hidangan sayur. Jom cuba resipi Sambal Tumbuk Berapi ni. Memang padu!
SAMBAL TUMBUK BERAPI
BAHAN-BAHAN:
Ikan bilis
Udang kering
Cili api
Bawang besar
Bawang putih
Asam keping
Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bawang besar, bawang putih dan cili api. Jangan tumbuk terlalu halus.
2. Masukkan ikan bilis dan udang kering. Pecah-pecahkan.
3. Panaskan minyak dalam kuantiti yang banyak kemudian tumis bahan tumbuk tadi hingga betul-betul garing.
4. Tambahkan garam secukup rasa dan juga 1 sudu gula. Sederhanakan api dan masak sambal hingga betul-betul kering.
5. Angkat dan tapis minyaknya. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas.