Onde-Onde atau kuih buah Melaka antara kuih paling senang dan sedap. Disukai ramai,terutamanya pada bulan Ramadan. Jadi anda simpan resipi ini dalam koleksi kuih muih. Tapi kalau nak buat terus pun takda masalah, resipi disediakan dan senang nak buat.
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung pulut
- 4 sudu makan tepung gandum
- Secubit garam
- Air secukupnya
- Pewarna kuning, hijau dan merah jambu
- Kelapa parut | gaul dengan sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Campurkan tepung pulut, gandum dan sedikit garam. Gaul rata.
- Campurkan air sedikit demi sedikit sambil uli hingga menjadi doh lembut.
- Bahagikan doh kepada 3 bahagian dan warna dengan warna kuning, hijau dan merah jambu setiap bahagian.
- Ambil doh sebesar ibu jari dan gentel menjadi bulat. Lakukan sehingga semua warna habis digentel.
- Masukkan gula Melaka dalam setiap doh yang telah dibulatkan. Lakukan hingga habis.
- Panaskan air dalam periuk, bila air mendidih masukkan onde-onde mengikut warna.
- Selepas onde-onde timbul angkat dengan penapis dan masukkan dalam bekas yang berisi kelapa parut yang dicampurkan dengan sedikit garam.
- Gaulkan dengan kelapa.
- Lakukan cara yang sama hingga habis.
- Campurkan onde-onde untuk dapatkan pelbagai warna sebelum dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Dalca Kambing Bersama Sayuran Istimewa
Selalunya lauk dalca daging lebih enak jika kita gunakan bahagian daging kambing yang dicampur dengan tetel ataupun daging rusuk. Dalca akan lagi sedap kita nikmati selepas simpan semalaman kerana kuahnya lebih mesra.
DALCA KAMBING BERSAMA SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
- 500gm kambing bersama tulang | direbus hingga empuk terlebih dahulu
- 500ml santan pekat
- 1 liter santan cair
- Air secukupnya
- 6 sudu makan serbuk kari
- 3 sudu makan cili kisar
- 1 keping asam gelugur
- Garam, gula dan gula Melaka secukup rasa
- 2 biji ubi kentang | dipotong kecil
- 4 tangkai kacang panjang | dipotong pendek
- 1 batang lobak merah | dipotong
- 2 biji cili merah | dipotong
- 2 biji bawang besar | dikisar halus
- 5 biji bawang merah | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus
- 1 inci halia | dikisar halus
BAHAN TUMIS:
- 4 biji bawang merah | dimayang halus
- 2 ulas bawang putih | dihiris
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 tangkai daun kari
CARA MEMASAK:
- Bancuh bahan kisar halus bersama serbuk kari. Gaul rata dan jadikan seperti pes.
- Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bahan tumis. Masak hingga wangi.
- Kemudian masukkan cili kisar. Masak lagi sehingga garing.
- Tambahkan bancuhan pes kari tadi. Masak lagi hingga garing.
- Masukkan ubi kentang dan lobak merah. Biarkan seketika barulah dimasukkan santan cair dan air. Biarkan mendidih.
- Setelah kentang sedikit empuk, masukkan daging dan tulang kambing yang telah direbus empuk.
- Masukkan asam gelugur, kacang panjang, cili merah dan santan pekat.
- Perasakan dengan garam, gula dan gula Melaka dengan secukupnya. Biarkan mendidih dan angkat.
- Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Jika kurang menggemari daging kambing, boleh diganti dengan daging lembu.
Saiz hidangan: 5-6 orang
Waktu memasak: 45 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Kuah yang tidak terlalu pekat dan tidak berbau.
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Tumis
Ini Cara Masak 4 Nasi Tumis Paling Disukai Ramai Setiap Kali Raya.
Nasi antara juadah wajib selain lemang, nasi impit atau ketupat sebagai menu utama. Antara nasi yang kerap menjadi pilihan adalah Nasi Tomato, Nasi Minyak, Nasi Hujan Panas dan Nasi Jagung. Kali ini RASA sharekan menu simple dan mudah buat untuk kesemua resipi nasi ini supaya korang boleh masak sendiri di rumah.
NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
1 kg beras Basmathi | rendam sekurang-kurang 30 minit
1 liter air
1 cawan susu cair
1 cawan tomato puri
5 sudu makan minyak sapi
2 sudu makan minyak masak
2 kiub perasa ayam
1 helai daun pandan
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN HIRIS:
5cm halia
2 biji bawang besara
6 ulas bawang putih
BAHAN PENUMIS:
4 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dalam periuk nasi, kemudian tambah dengan minyak sapi.
2. Masukkan bahan hirisan dan rempah penumis, kacau hingga wangi.
3. Seterusnya masukkan puri tomato, air, susu cair, kiub ayam dan garam secukup rasa.
4. Seterusnya masukkan beras dan daun pandan.
5. Tutup periuk dan masak seperti biasa.
6. Setelah masak Nasi Tomato sedia dihidangkan.
NASI MINYAK
BAHAN-BAHAN:
1kg beras basmathi | rendam 30 minit.
1 liter air
1 cawan susu cair
3 sudu makan mentega
2 sudu makan minyak masak
3 sekawan | kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang ,6 biji buah pelaga
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih | kisar
3cm halia | kisar
1 sudu makan serbuk perasa ayam
1/2 cawan kismis
1 helai daunp pandan
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan mentega dalam periuk, tumiskan bahan penumis bersama daun pandan hingga wangi, baru masukkan bahan kisar.
- Tumis hingga pecah minyak, masukkan beras yang telah direndam dan ditoskan tadi.
- Kacau rata, masukkan air, susu, serbuk perasa ayam, garam dan gula secukup rasa.
- Pindahkan ke dalam periuk elektrik dan masak seperti biasa.
- Setelah kering air masukkan kismis yang telah digoreng.
- Tutup semula dan biarkan lebih kurang 5 minit.
- Nasi sedia dihidangkan bersama lauk pauk yang telah disediakan.
NASI HUJAN PANAS
BAHAN-BAHAN:
1kg beras basmathi | rendam 30 minit
1 liter air
1 cawan susu cair
1 helai daun pandan
2 kiub perasa ayam | hancurkan
3 sudu makan mentega
2 sudu makan minyak masak
Pewarna merah, kuning dan hijau
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
BAHAN HIRIS:
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan mentega dalam periuk.
- Tumiskan bahan penumis, daun pandan dan hirisan hingga wangi.
- Masukkan beras yang telah direndam, kacau rata supaya sebati dengan bahan penumis.
- Tambahkan ke dalamnya air, susu, kiub pati ayam, garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, pindahkan dalam periuk elektrik, masak seperti biasa.
- Bila air nasi sudah kering dan hampir masak, titiskan pewarna hijau, kuning dan merah. Tutup semula periuk dan biarkan 4-5 minit.
- Tutup api, gemburkan nasi supaya pewarna rata dalam nasi.
- Nasi sedia dihidangkan.
NASI JAGUNG:
BAHAN-BAHAN:
1kg beras basmathi | rendam 30 minit
1 liter air
1 cawan susu cair
3 sudu makan minyak sapi/mentega
2 sudu makan minyak masak
1 cawan jagung dalam tin
1/2 cawan krim jagung dalam tin
1 helai daun pandan
2 kiub pati ayam | hancurkan
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
BAHAN HIRIS:
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak sapi/mentega bersama minyak masak.
- Tumis bahan penumis, daun pandan dan bahan hirisan hingga wangi.
- Masukkan krim jagung dan jagung, kacau rata dan masukkan beras.
- Kacau dan masukkan air, susu cair, perasa ayam, garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, pindahkan ke dalam periuk elektrik.
- Masak macam biasa ( lebih kurang 20 minit).
- Setelah masak Nasi Jagung sedia dihidangkan.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Ikan Tamban Goreng Cili Bawang Simple. 5 Minit Dah Siap Masak.
Lauk paling mudah dan cepat untuk dimasak bagi anda yang tak punya banyak masa di dapur. Namun jangan pandang enteng. Ringkas dan sangat mudah namun boleh buka selera makan sampai minta nasi tambah. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.
IKAN TAMBAN GORENG CILI BAWANG
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ikan tamban
- 150gm bawang besar ] hiris bulat
- 100gm cili api ] racik
- 1 biji limau nipis ] ambil jus
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan tamban hingga garing. Ketepikan.
- Gorengkan bawang besar dan cilia pi hingga layu. Angkat dan toskan minyak.
- Taburkan bahan yang telah digoreng tadi ke atas ikan tamban. Perahkan jus limau nipis di atasnya.
- Sedia dinikmati.
Info chef: Tidak perlu letak garam sebab ikan tamban dah punya rasa masin.
