Buat waffle ni senang aje,tapi kenalah ada acuan pembakarnya. Ni resipi yang dikongsi oleh Asraf Azemi. Yang penting pasti gebu dan lembut.
Gandingannya pun kena ada taklah sirap maple, buah-buahan berries, mentega atau aiskrim. Baru terangkat rasanya. Sebab padanan hidangannya dah manis, adunan waffle tu boleh aje dikurangkan sedikit gula tu. Selamat mencuba ya.
WAFFLE GEBU
**media[75388]**
Ads
BAHAN-BAHAN :
4 biji telur kuning
4 biji putih telur (meringue)
450ml susu
30gm gula kastor
350gm tepung gandum
20gm baking powder
170gm mentega
Garam secukup rasa
Esen vanilla secukupnya
CARA MEMASAK.
Ads
1. Telur kuning,susu,vanilla esen dan gula kastor campur sekali kacau sampai sebati.
2. Masukkan pula tepung,baking powder dan garam ke dalam adunan.
3. Dalam bekas yg lain, pukul telur putih nak jadikan meringue.
4. Campurkan meringue telur putih dalam adunan dan kacau perlahan sampai sebati.
*cairkan butter,masuk dan gaul adunan.
(Siap adunan waffle)
5. Rehatkan adunan dalam 15 minit-20 minit
(Seeloknye simpan sehari dalam peti ais)
**media[75389]**
Ads
Resepi ni jgak sesuai buat pancake
Selamat mencubaa
Kredit Resepi : asyraf azemi
FB :Resipi dari mulut ke hati
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Seiring dengan perkembangan zaman, dunia masakan juga semakin berkembang dengan pelbagai resipi baru tercipta. Bahkan, resipi-resipi tradisional juga turut diolah dan diberikan sentuhan moden. Untuk itu, Chef Zetti berkongsi empat resipi kuih tradisional yang telah diberi inovasi baru. Jom kita cuba.
BINGKA UBI KELAPA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
KUIH BAKAR KACANG HIJAU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
KUIH TALAM PELANGI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
PUTERI AYU BANDUNG KACANG MERAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Masakan dari olahan makanan laut tidak pernah menjemukan malah membuka selera tidak kira sama ada untuk menu tengah hari mahupun malam. Dalam kita menyediakan menu makanan laut ini perlu juga mengambil berat tentang kesihatan. Jangan lupa makanan laut ini boleh menaikkan kolesterol dalam badan. Apapun hidangan makanan laut memang menyelerakan. RASA membariskan idea masakan laut yang boleh dihidangkan untuk dinikmati bersama keluarga.
RENDANG KERANG HIJAU
Saiz hidangan: 4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Cara memasak: Tumis dan reneh
Jenis masakan :Lauk pauk
Keistimewaan: Pedas dan wangi
Anggaran kos :RM20
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Masakan ini perlu menggunakan cili padi dengan kuantiti yang agak banyak. Untuk mengurangkan kepedasan , cili padi dikisar bersama tangkainya. Ini dapat mengurangkan kepedasan pada masakan.
KETAM NESTUM BUTTER MILK
Saiz hidangan: 4 orang
Waktu memasak: 15 minit
Cara memasak: Tumis dan reneh
Jenis masakan :Lauk pauk
Keistimewaan: Sedap serta lemak berkrim
Anggaran kos :RM30
BAHAN-BAHAN:
3 ekor ketam bunga
1/2 biji bawang besar kuning – cincang
4 ulas bawang putih – cincang
2 batang daun kari – saya letak lebih
8 tangkai cili padi – hiris
2 sudu besar butter
3 sudu besar serbuk nestum
3 sudu besar susu pekat manis
Garam secukupnya
Minyak masak
CARA MEMASAK: 1.Ketam dibuang kulit dan sponge di badannya, basuh dan dipotong dua dan tos. 2.Panaskan sedikit minyak.Goreng ketam hingga garing dan ketepikan. 3.Di dalam kuali yang lain, panaskan sedikit minyak dan masukkan butter panaskan sehingga cair. Tujuan guna minyak masak supaya butter tidak cepat hangit bila digoreng terlalu lama. 4.Masukkan bawang putih kisar. Kacau sehingga sedikit kekuningan, masukkan pula bawang besar cincang. Setelah sedikit layu, masukkan daun kari dan cili padi. 5.Masukkan pula susu pekat, sedikit garam dan gula. Bila kuah telah mendidih, baru masukkan serbuk nestum untuk memekatkan. Pastikan telah mendidih dulu ya. 5.Akhir sekali masukkan ketam. Kacau seketika sehingga ketam masak, sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Selain untuk melazatkan lagi kuah, penggunaan serbuk nestum adalah bertujuan untuk memekatkan kuah bagi menggantikan kebiasaan penggunaan tepung jagung di dalam masakan
GULAI UDANG TUMIS DARAT
Saiz hidangan: 4 orang
Waktu memasak: 15 minit
Cara memasak: Tumis dan reneh
Jenis masakan :Lauk pauk
Keistimewaan: aroma tumisan darat yang melazatkan lagi masakan
Anggaran kos :RM18 BAHAN-BAHAN: 20 ekor udang 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 inci halia 3 sudu besar serbuk kari daging 2 tangkai daun kari 2 keping asam gelugur 1 mangkuk santan ½ mangkuk kacang panjang 1 biji tomato 3 biji cili padi. BAHAN-BAHAN TUMIS DARAT: 3 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih ½ sudu halba campur 1 tangkai daun kari Minyak untuk menumis CARA MEMASAK: 1.Basuh udang sehingga bersih 2. Tumbuk kasar bawang merah , bawang putih dan halia 3. Masukkan udang, bahan-bahan tumbuk, serbuk kari , asam gelugur dan daun kari ke dalam periuk dan rebus sehingga mendidih 4. Setelah mendidih masukkan santan, garam , perisa dan sedikit gula 5. Kacau sehingga agak sedikit pekat 6. Masukkan kacang panjang, tomato dan cili padi 7.Agak sudah elok semua rasa tutup api 8. Di dalam kuali kecil, panaskan minyak dan tumis semua bahan tumis darat 9.Setelah bawang garing dan wangi cepat-cepat tuang kesemua bahan tumis beserta kesemua minyak tumisan ke dalam periuk gulai tadi dan tutup periuk 10.Gulai sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Kaedah tumis darat perlu di pastikan periuk cepat-cepat ditutup sejurus selepas mencurahkan tumisan minyak bersama bawang yang ditumis agar wap tidak terkeluar dan ini akan membuatkan aroma tumisan tadi meresap mesra ke dalam kuah.
BAWAL 3 RASA
Saiz hidangan: 4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Cara memasak: Goreng dan Tumis
Jenis masakan :Lauk pauk
Keistimewaan: Sedap dengan kombinasi rasa pedas, masam dan manis
Anggaran kos :RM20 BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1.Panaskan minyak untuk menumis. 2.Tumis hirisan bawang Holand, bawang putih, halia sehingga berwarna kuning dan wangi 3. Masukkan sos tiram, sos tomato, sos cili, sos ikan / sotong, kicap dan cuka makan. Sekiranya agak pekat, masukkan sedikit air panas 4. Kacau hingga sebati, masukkan hirisan nenas, timun, tomato , lobak merah, cili padi dan cili merah. 5.Sediakan ikan yang telah digoreng terlebih dahulu ke dalam pinggan hidangan. 6.Curahkan kesemua sos masakan tadi ke atas ikan yang telah digoreng tadi 7.Hiaskan bersama hirisan daun bawang . Bawang 3 rasa sedia untuk dihidang.
INFO CHEF: Bagi yang menginginkan kelainan dalam rasa, masakkan ini boleh juga ditambah dengan buah prun kering atau asam boi juga buahan jeruk yang lain .Kombinasi masam dan manis di dalam bahan-bahan ini dapat melazatkan lagi masakan
ACAR TENGGIRI
Saiz hidangan: 4 orang
Waktu memasak: 20 minit
Cara memasak: Goreng & tumis
Jenis masakan :Lauk pauk
Keistimewaan: Masam manis
Anggaran kos :RM10 BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk rasa yang lebih sedap, serbuk kari , halba serta sedikit daun kari di sangai terlebih dahulu. Ini dapat memberi lebihan bau wangi kepada masakan dan menjadi lebih sedap.
CARA MEMASAK: 1.Bersihkan sotong dan masak di atas kuali tanpa minyak sehingga keluar airnya, tapi jangan masak terlalu lama kerana nanti sotong akan menjadi keras. 2. Asingkan sotong dan airnya ke dalam bekas berasingan. 3. Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga kekuningan. 4. Masukkan cili kisar dan bahan kisar halus. Masak sehingga pecah minyak. 5. Masukkan air asam jawa, sos tiram, gula melaka dan air sotong tadi. 6. Masukkan pula sotong dan petai. 7. Kacau sehingga petai sedikit layu. Kalau suka petai rangup, masak sekejap sahaja. 8. Perasakan dengan garam secukupnya. INFO CHEF:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Anda yang pernah berkunjung ke Negara jiran Indonesia dan Singapura, pastinya ada beberapa makanan yang menjadi ingatan kerana kedua-dua negara ini mempunyai pelbagai jenis makan, terutama di Indonesia. Terdapat pelbagai jenis makanan dijual digerai-gerai tepi jalanan. Untuk mengimbau kenangan atau anda yang belum mencuba, berikut 7 menu streatfood Indonesia dan Singapura yang disediakan oleh Puan Azian Hasan, Penulis Buku Resipi boleh anda cuba.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain daging anda boleh gunakan isi ayam atau perut lembu sebagai isian sate.
………………..
BAHAN-BAHAN:
ISIAN:
BAHAN KUAH:
BAHAN KISAR KUAH:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Campurkan kuah kacang dan gaul rata bila ia sedia untuk dimakan.
……..
BAHAN-BAHAN:
BAHAN GORENG:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Nasi pecah adalah makanan popular dan mudah dibeli dari penjaja jalanan di daerah Jawa Timur Indonesia.
………….
BAHAN-BAHAN:
BAHAN AYAM:
BAHAN NASI:
SOS CILI:
HALIA BAWANG PUTIH:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika anda ke Singapura, anda boleh temui pelbagai jenis nai ayam.Paling popular adalah Nasi Ayam Hainam.
………………
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SOS:
CARA MEMASAK:
6.Buat lubang di tengah-tengah. Pecahkan telur.
INFO CHEF: Untuk anda yang ingin rasa lebih kicap, kurangkan garam dan lebihkan kicap.
……………
BAHAN-BAHAN:
KULIT MURTABAK:
INTI
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk rasa lebih sedap, lebihkan daging kisar dan tebal intinya.
…………….
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN SAMPINGAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika ingin rasa lebih pedas boleh tambah hirisan cili padi.
Koleksi Resipi: PUAN AZIAN HASAN (azianhasan.com)
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ketahui kenapa sushi dan sashimi Jepun menjadi pilihan ramai. Dari kesegaran, budaya hingga manfaat kesihatan, ini rahsia sebenar orang Jepun makan ikan mentah.
sekarang!
