Bagi penggemar Rojak Ayam, resipi perkongsian saudari Rozmaliza Omar ni boleh dicuba. Tak perlu bereblanja lebih membeli sajian ini keran anda sendiri boleh hasilkan menu enak secara homemade. Sekali buat, satu keluarga boleh menikmati malah juga lebih jimat. Pendek kata memang puas makan. Bagi anda yang nak cuba keenakan Rojak Ayam ni, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan. Selamat mencuba!

RESEPI ROJAK AYAM YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN KUAH:
1 1/2 cawan kacang tanah – goreng, buang kulit dan kisar halus – beli online disini
2 keping nisan / nise Kelantan/gula melaka – beli online disini
2 biji bawang besar holland – kisar – beli online disini
3 ulas bawang putih – kisar – beli online disini
2 senduk nasi cili giling – beli online disini
4 keping biskut marie dikisar (untuk pekatkan kuah) -optional. boleh ganti dengan bancuhan tepung jagung – beli online disini
Sedikit air asam jawa – beli online disini
Sedikit garam dan gula
Air secukupnya (anggaran pekat kuah)
Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK KUAH:
1. Kisar bawang putih dan bawang besar hingga halus.
2. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar dan cili giling. Tumis hingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan air, air asam jawa, kacang yang dikisar dan nise.
4. Masukkan kisaran biskut marie. Perisakan dengan gula dan garam secukupnya.
5. Masak hingga dapat kepekatan kuah yang dikehendaki.

BAHAN-BAHAN CUCUR:
3 senduk tepung gandum – beli online disini
Air secukupnya
1 sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
1 ikat kangkung – hiris halus
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit
Air secukupnya

CARA MEMASAK CUCUR:
1. Masukkan semua bahan ke dalam bekas bersesuaian. Gaul rata. Perap selama 1/2 jam.
2. Panaskan minyak dan sudukan adunan ke dalam ke dalambta. Buat besar-besar sebab cucur akan dipotong.
4. Bila cucur sudah masak, angkat dan potong.

BAHAN-BAHAN ROJAK:
1 ekor ayam – potong empat
1 batang timun – hiris nipis
1 biji sengkuang – hiris nipis
1 pokok daun salad – hiris nipis
2-3 biji ubi kentang – rebus hingga lembut kemudian goreng sekejap
4 keping tauhu – goreng dan potong
4 biji telur – rebus keras dan goreng sekejap
1 bungkus mee kuning – dicelur sekejap

CARA MEMASAK ROJAK:
1. Ayam dipotong empat. Gaulkan dengan kunyit, garam dan sedikit kicap manis.
2. Rebus ayam dengan sedikit air sahaja sampai kering air ayam. Angkat dan goreng sekejap.
3. Potong ayam kecil-kecil dan campur bersama bahan-bahan rojak dan juga cucur tepung. Tuang kuah rojak secukupnya. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sangat Sedap. Resipi Sambal Belacan Kenduri Kelantan Paling Padu

Tambah Susu Cair. Ini Rahsia Cendol Santan Gula Melaka Lebih Sedap

Cara Buat Kuih Keria Elok Bersira. Makan Sebiji Memang Tak Cukup!

Tambah Tepung Jagung. Ini Rahsia Buat Dadih Sedap Tanpa Guna Serbuk Segera

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya makan nasi panas-panas dengan sambal tumis berlada ni. Memang tak pandang kiri kanan dah.

Resipi sambal tumis berlada yang dikongsi Mendelalu Pokju ini, adalah masakan Terengganu lama dan juga resipi arwah neneknya.

Sambal ini jika betul masak hingga pecah minyak mampu bertahan sehingga 2- 3 minggu suhu bilik. Resipi kali ini hanya menggunakan cili merah kalau hendak pedas boleh tambah cili padi.

SAMBAL TUMIS BERLADA

BAHAN-BAHAN:

2kg cili merah – beli online di sini
½ kg bawang merah | dihiris nipis – beli online di sini
6 cm halia | dihiris nipis – beli online di sini
2 sudu gula – beli online di sini
Garam secukup rasa
1kg santan (boleh guna santan kotak) – beli online di sini
Ikan bilis (anggaran 2 cekak) – beli online di sini
Petai (kalau suka makan petai, boleh letak)

Dapatkan Mitsutoyo Rechargeable Personal Blender Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Cili merah dibuang biji dan dihiris 3-4 bahagian. Kalau boleh, potong bahagi 2 lagi untuk pendekkan. Didihkan air anggaran separuh cili tenggelam.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Didihkan sehingga cili lembut. Anggaran 1/3 air kering.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Masukkan santan, bawang dan halia yang dihiris nipis. Masa ini kalau hendak letak ikan bilis pun boleh.

4. Tunggu sehingga kering. Nampak seakan sayur lemak putih. Letakkan gula.

5. Nampaknya sudah kering. Masa ini boleh letakkan petai jika anda suka. Keringkan hingga pecah minyak.

Kredit resipi & foto: Mendelalu Pokju

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Bubur Kacang Hijau Durian Untuk Hidangan Minum Petang. Sedapnya!

Menu Cheesekut Coklat Nestum Yang Mudah, Hanya Masuk Peti Sejuk Saja

Nama Unik Pasta Pesto, Tapi Rasanya Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Ramai menggemari muffin dan sangat sedap dan  sangat comel bila disediakan dalam acuan atau cawan kertas yang cantik dan pelbagai bentuk dan sesuai sebagai kudapan. Cukup dengan mengambil sebiji muffin bersama secawan kopi sarapan atau minum petang korang  menjadi sempurna.  Sebenarnya untuk menyediakan muffin juga sangat mudah. Ini ada lima tip perlu korang perhatikan semasa membuat muffin bagi mengelakkannya dari bantat atau tidak menjadi sempurna.

SUKAT BAHAN DENGAN BETUL

Salah satu punca muffin tak menjadi adalah sukatan bahan tidak sama dengan resipi. Oleh itu, korang perlu sukat bahan dengan betul ikut resipi.  Jika menggunakan ukuran cawan, sebaliknya korang gunakan pisau untuk meratakan permukaan cawan yang berisi bahan.

ASINGKAN BAHAN KERING DAN BASAH

Walaupun akhirnya semua bahan muffin akan dicampurkan, tapi sebelum mengadun korang perlu asingkan bahan kering dan basah dalam bekas berbeza. Mencampurkan semua bahan dari awal akan menyebabkan muffin bantat. Oleh itu, adaun bahan basah dahulu, kemudian campurkan sedikit demi sedikit bahan kering dan adun hingga sebati.

ELAKKAN MENCAMPUR BAHAN TERLALU LAMA

Memang betul anda perlu pastikan semua bahan adunan diadun sebati tetapi bukan bermakna korang boleh mengadunnya terlalu lama, kerana cara ini juga boleh mengundang muffin korang bantat. Sebenarnya, cara mengadun bahan muffin yang betul ialah, asalkan semua bahan bercampur rata saja sudah memadai untuk terus dibakar.

MASUKKAN BAHAN TAMBAHAN  LAIN SETELAH BAHAN DIADUN

Jika korang nak tambah  bahan lain seperti kekacang, choco chips, parutan keju atau kismis, pastikan korang masukkan selepas adunan muffin siap, Gaulkan sekejap asalkan bahan campuran rata dalam adunan sudah memadai dan adunan sedia dimasukkan dalam acuan.

SAPUKAN MENTEGA PADA ACUAN

Agar Muffin tidak melekat, sebaiknya korang sapukan acuannya dengan mentega. Jika menggunakan cup atau cawan kertas sebaiknya lapiskan cawan kertas itu menjadi dua untuk memastikan bentuk cawan kertas tidak kembang  dan muffin lebih cantik. Bila sudah masak, boleh tanggalkan lapisan luarnya itu.

MASUKKAN  ADUNAN 3/4 ACUAN SAJA  

Sebaiknya isikan adunan muffin dalam acuan pada paras 3/4  saja kerana muffin akan berkembang cantik dan merekah sempurna. Untuk memastikan setiap isian sama, korang boleh gunakan  sudu atau skop aiskrim semasa memasukkan adunan ke dalam aduan.  Jangan sesekali mengisi adunan sehingga penuh acuan, ia akan menadikan muffin keras dan bantat.

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

BAHAN-BAHAN:

• 125 gm tepung gandum
• 7 gm baking powder
• 75 gm mentega yang telah dicairkan
• 75 gm susu sega
• 75 gm gula caster
• 1 biji telur B
• 1/2 sudu teh vanila
  Sedikit chocolate chips | tabur

CARA MEMASAK:

1. Kacau sebati mentega yang dicairkan bersama susu, gula, telur dan vanilla.
2. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak bersama baking powder.
3. Kacau sebati dengan menggunakan spatula sehingga tidak bergentel.
4. Seterusnya masukkan chocolate chips di dalamnya dan gaul asal rata.
5. Masukkan ke dalam paper cup sebanyak 3/4 penuh.
6. Tabur chocolate chips di atasnya.
7. Bakar pada suhu 160C selama 30 minit atau sehingga masak.