Masak cara kukus lebih sihat, tetap sedap. Siapa kata masakan sihat tak sedap? Sekarang ini macam-macam masakan yang bukan saja lebih sihat bahkan sedap.

Selain itu, sudah tentulan teknik penyediaan makanan juga penting. Misalnya kukus berbanding digoreng.

Dikongsikan tiga resipi masakan lazat yang menggunakan teknik kukus untuk dicuba. Yang penting, sedap tau.

Masak Cara Kukus Lebih Sihat, Tetap Sedap

  SUP AYAM KUKUS

 Bahan-Bahan:

 Bahan Ayam Kukus:

½ ekor ayam sederhana besar

2cm halia – boleh beli online di sini

1 batang serai (dititik) – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

Garam secukupnya – boleh beli online di sini

2 ulas bawang merah – boleh beli online di sini

1 sup Bunjut

Bahan perasa secukupnya

Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Bawang merah, bawang putih dan halia ditumbuk sehingga halus. Kemudian, lumurkan pada ayam yang sudah dicuci.
2. Ayam perlu diperap selama 15 minit.
3. Seterusnya masukkan ayam yang telah diperap bersama serai, sup bunjut, garam, bahan perasa dan air ke dalam mangkuk untuk dikukus.
4. Kukus selama 45 minit dan sedia untuk dihidangkan.

TELUR DADAR KUKUS BERSAMA ISI AYAM

 Bahan-Bahan:
500gm isi ayam

4 biji telur

2 tiub tauhu Jepun

Sedikit serbuk lada putih – boleh beli online di sini

2 biji cili padi – boleh beli online di sini

Dua batang cili merah – boleh beli online di sini

Garam secukupnya – boleh beli online di sini

Bahan perasa secukupnya

Sedikit daun bawang untuk hisan

 Cara Memasak:

1. Isi ayam dicincang halus bersama tauhu Jepun, cili padi dan cili merah.
2. Bahan yang dicincang dicampur bersama telur dan sedikit lada putih, garam secukup rasa dan sedikit bahan perasa.
3. Semua bahan dikukus selama 10 – 15 minit.
4. Angkat dan hiaskan dengan sedikit hirisan daun bawang.
5. Sedia dihidang.

IKAN MERAH KUKUS KICAP HALIA

 Bahan-Bahan:

1 keping isi ikan merah

2 sudu teh kicap cair – boleh beli online di sini

2 sudu teh sos tiram – boleh beli online di sini

1 sudu teh minyak bijan – boleh beli online di sini

Daun bawang (dihiris sebagai hiasan)

Garam dan bahan perasa secukupnya

1 batang cili besar hijau (belah sedikit di tengah)

Bahan Tumisan:

1 labu bawang besar         

2 ulas bawang putih – boleh beli online di sini                    

2cm halia – boleh beli online di sini                                    

50gm daun ketumbar                 

4 batang cili merah – boleh beli online di sini          

4 batang cili padi – boleh beli online di sini  

100gm mentega – boleh beli online di sini    

Cara Memasak:

1. Cuci ikan merah sehingga bersih dan hilang bau hanyir. Kemudian, lumurkan sos tiram dan kicap cair pada ikan dan kukus selama 5 – 10 minit. Ketepikan.
2. Cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, daun ketumbar dicincang halus. Tumis dengan mentega dengan kepanasan api sederhana. Masukkan cili hijau besar. Kacau sebati.
3. Seterusnya, letakkan minyak bijan, garam dan bahan perasa untuk lebih enak. Ketepikan.
4. Langkah terakhir, tuang bahan tumis ke atas ikan yang telah dikukus. Siap dihidang bersama daun bawang.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Chicken Ball Homemade Sedap, Paling Simple & Mudah

Resipi Ayam ‘Singge Kelate’, Makan Dengan Ulam, Padu Teruk!

Ayam Goreng Bawang Putih Mak Mentuaku. Harum Bau, Sedap Rasanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Pernah makan sayur pucuk ubi  goreng dengan ikan bilis?  Menu ini sedap sangat, ia pedas dan garing sesuai sangat makan dengan nasi putih dan tak perlu lauk lain lagi.  Sayang sekarang agak susah nak rasa menu ini kerana tidak banyak restoran menyediakannya. Jika anda teringan mencuba  boleh buat sendiri dan RASA kongsikan resipi.

PUCUK UBI GORENG BERSAMA IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:

• 500 gm pucuk ubi kayu rebus
• 150 gm ikan bilis –kisar kasar
• 7 ulas bawang merah-kisar kasar
• 4 ulas bawang putih –kisar kasar
• 10-15 tangkai cili padi-kisar kasar
• Garam dan gula secukupnya
• 150 ml minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan pucuk ubi, gaul rata di atas api sederhana.
3. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Kecilkan api dan terus kacau sehingga pucuk ubi agak kering.
5. Setelah cukup rasa angkat dan hidangkan.

Siapa kata usia 70 an tak cukup kuat menguli doh roti. Cuba tengok ni hasil roti kampung dengan hanya menguli dengan dua belah tangan tanpa mesin penguli.

.

Jom semak resipi yang dikongsikan oleh Mak Uda Intan , gebunya.

.

ROTI KAMPUNG ,MAK MENTUA

.

Bahan A

• 2 sudu teh yis kering (mauripan)
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu besar tepung gandum
• ½ cawan air

*Campurkan semua di atas sehingga sebati dan biarkan sehingga saiz berganda, bagi mereka yang dah biasa membuat roti pasti tahu kaedah tanzhong

Bahan B

• 3/4 cawan gula Kastor
• 4sudu besar marjerin

**pukul hingga sebati

Bahan C

• 4 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan air
• 1 biji telur

.

CARA MEMASAK :

1. Campurkan A+B+1biji telur+3/4cwn air tadi dan kacau sebati.
2. Masukkan 4 cawan tepung sikit-sikit dan uli hingga jadi doh lembut.
3. Sekiranya nak gunakan mixer pun ok, tapi mak mentua uli tangan aje.
4. Biarkan doh rehat dalam 1 jam dan size jadi double.
5. Bolehlah bakar adunan roti dengan suhu 180 C selama 30 minit.

.

1. Permukaan roti boleh sapukan planta dan biarkan sejuk sebelum dimakan

credit : Mak Uda Intan
FB : Aneka Resepi Kuih Muih