Kalau sebut nasi goreng, pasti terlintas aroma bawang putih goreng, telur dan nasi yang berderai. Tapi bila ditambah elemen masam pedas tomyam, rasa terus naik satu tahap! Nasi Goreng Tomyam bukan sekadar nasi goreng biasa, ia adalah gabungan rasa Thailand yang masam pedas wangi dengan gaya masakan Melayu yang buat orang tak cukup satu pinggan.
Menu ini memang pilihan ramai, terutamanya bila nak makan ringkas tetapi rasa seperti makan di kedai. Walaupun nampak mewah dari segi rasa, resipi ini sebenarnya sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan dapur yang biasa.
NASI GORENG TOMYAM
Bahan-Bahan (Untuk 4–5 Orang):
- 6 cawan nasi putih sejuk (nasi semalam lebih elok)
- 3 ulas bawang putih – dicincang halus
- 3 biji telur – dipukul ringan
- 300gm dada ayam – dipotong kiub kecil
- 3 batang serai – dihiris nipis
- 3–5 biji cili api merah – ikut tahap kepedasan
- ½ biji bawang holland – dihiris
- 6 helai daun limau purut – dibelah dua
- 2 genggam sawi – dibasuh dan ditos
- ½ sudu kecil gula
- Serbuk perasa secukupnya
- 4 sudu besar sos tiram
- 2 sudu kecil sos ikan
- 1 paket pes tomyam
Cara Memasak:
1. Goreng Ayam & Bawang Putih
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan ayam dan goreng hingga separuh masak serta mula keperangan. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga naik bau wangi.
2. Masukkan Telur
Tuangkan telur dan kacau seperti scramble egg. Telur ini akan menambah tekstur dan menjadikan nasi goreng lebih berasa.
3. Tambah Sayuran & Rempah
Masukkan bawang holland, cili api, serai dan daun limau purut. Gaul hingga bahan menjadi wangi dan cili sedikit layu.
4. Masukkan Nasi & Sawi
Masukkan nasi putih sejuk dan gaul supaya nasi berderai. Masukkan sawi dan kacau rata.
5. Perasakan
Masukkan gula, serbuk perasa, sos tiram, sos ikan dan pes tomyam. Gaul hingga nasi berubah warna kemerahan dan semua perisa sebati.
6. Siap & Hidang
Hidangkan panas-panas bersama telur mata atau sambal belacan untuk rasa pedas berganda.
BACA: Nasi Goreng Cili Kering: Resipi Mudah & Sedap Orang Dulu-Dulu Yang Confirm Licin!
Kenapa Nasi Goreng Tomyam Ini Istimewa?
Hidangan ini membawa gabungan rasa masam, pedas, manis dan umami dalam satu pinggan. Aroma serai, daun limau purut dan cili api menjadikan setiap suapan benar-benar padu dan berlapis rasa.
Tomyam terkenal sebagai sup Thailand yang kaya rempah dan perisa. Apabila digabungkan dalam nasi goreng, rasa tersebut kekal tetapi lebih padat dan mengenyangkan.
Petua Supaya Nasi Goreng Lebih Sedap & Berderai
- Gunakan nasi sejuk semalam untuk elakkan nasi lembik.
- Masukkan serai dan daun limau purut di pertengahan tumisan supaya aroma tidak hilang.
- Jika guna pes tomyam banyak, tambah sedikit air untuk bantu perisa meresap.
- Sentiasa rasa sebelum tambah garam kerana tomyam sudah masin.
- Hidang bersama telur mata atau sambal belacan untuk rasa lebih ‘kick’.
Siapa Patut Cuba Resipi Ini?
Resipi ini sesuai untuk semua, daripada yang baru belajar memasak hinggalah yang sudah biasa di dapur. Tak perlu teknik rumit atau bahan pelik, hasilnya tetap sedap dan memuaskan.
Kesimpulan
Jika anda bosan dengan nasi goreng biasa, inilah masanya mencuba Nasi Goreng Tomyam Ayam yang padu, wangi dan penuh rasa. Sesuai untuk makan malam cepat atau sajian istimewa bila tetamu datang. Ikuti petua yang dikongsi untuk hasil yang lebih mantap!
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Sambal Belacan 2 Dalam 1, Boleh Jadi Perencah Nasi Goreng Juga
Resipi Nasi Goreng Ala Restoran Mamak, Masak Macam Ni Comfirm Jadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
