Musim perayaan begini, nasi impit memang antara hidangan yang wajib ada dalam menu Hari Raya. Zaman dulu, ibu-ibu kita buat sendiri nasi impit, homemade. Tak sukar pun buatnya jika tahu teknik yang betul.

Untuk resipi nasi impit kali ini, Fauziah Amin sudi berkongsi penyediaan nasi impit homemade. Menurutnya, beras pun memainkan peranan untuk menghasilkan nasi impit yang lembut dan sedap. 

Buat nasi impit sendiri, selain sedap ianya menjimatkan juga. Jom ikuti perkongsian resipi daripadanya.

BAHAN-BAHAN:

Beras – Boleh beli online di sini

Plastik jernih saiz 5×8

Stapler

CARA MEMASAK:

Basuhkan beras bersih-bersih dan toskan.

Jika guna plastik yang bersaiz comel atau kecil, dah masak nanti hasilnya pun comel juga. Jadi, saya gunakan plastik besar bersaiz 5×8. Besar lebih mudah. Dah macam bantal bayi.

Dah masukkan beras ke dalam plastik, lipat hujung plastik dan staplekan saja.

Sukatan beras adalah setengah daripada plastik.

Buatlah lubang-lubang pada plastik menggunakan garpu atau lidi sate. Jangan gunakan pisau, bimbang plastik terkoyak.

Setelah selesai, bolehlah direbus selama 2 jam dan boleh angkat. Lembut je. Lebih lama tempoh merebus, lebih elok. Nasi impit tak mudah basi.

Selamat mencuba.

Kredit: Fauziah Amin

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Air Vanilla Blue with Ice Cream, Resipi Mudah Tapi Nikmat Tak Terperi

Tak Renyah Pun, Begini Caranya Masak Rendang Daging Sempoi Dan Sedap

Minum Petang Dengan Pulut Dakap, Kuih Kegemaran Orang Utara

Sedapnya Ketupat Jagung Bungkus Dalam Daun Jagung, Menarik!

Rendang Ayam Cili Api, Buat Pedas-Pedas Barulah Nogori

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Punten adalah sejenis makanan tradisi dan popular di kalangan masyarakat keturunan Jawa terutamanya di daerah Sabak Bernam. Malah sajian ini juga tidak asing lagi di kalangan masyarakat Melayu. Rupanya seakan-akan nasi impit namun sedikit berbeza rasanya lebih berlemak kerana nasi dimasak bersama santan dan garam. Punten biasanya dinikmati bersama sambal cili padi dan bawang di waktu pagi dan petang. Ada yang teringin nak cuba? Saudari Siti Norliya ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

CARA MASAK PUNTEN & SAMBAL BILIS

BAHAN PUNTEN:

• 1 cawan beras
• 3 cawan air
• 1/2 cawan santan
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Basuh beras kemudian masukkan air, santan dan garam. Kacau seketika.

2. Masak nasi hingga kering kemudian tanak (biar keep warm) nasi punten selama lebih kurang 1-2 jam. ( boleh juga bila nasi masak, kacau rata kemudian terus ditumbuk ketika masih panas)

3. Kemudian tumbuk nasi tersebut ketika masih panas dan bolehlah dicetak bentuk lonjong menggunakan senduk.

BAHAN SAMBAL BILIS

• 20 biji cili api (lebihkan jika mahu lebih pedas) – kisar
• 3 biji bawang besar – kisar
• 5 ulas bawang putih – kisar
• Sedikit belacan – kisar
• 2 genggam ikan bilis yang sudah dikopek
• 1 genggam ikan bilis – kisar kasar
• Sedikit air asam jawa
• Gula dan garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga garing
2. Masukkan cili dan belacan. Tumis hingga garing.
3. Masukkan air asam jawa dan ikan bilis. Masak hingga pekat.
4. Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Masak hingga betul-betul pekat.
5. Sedia untuk dihidangkan bersama Punten.

Kredit resipi & foto: Siti Norliya

Nak beli KUALI NON-STICK baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Garlic Butter Spread Homemade Yang Simple & Sedap

Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap

Cara Masak Asam Pedas Tenggiri Berempah Stail Orang Melaka

Bengkang Ubi Gula Merah Sedap! Resipi Tradisi Orang Dulu-Dulu.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Biasanya bila ada kenduri kendara atau majlis memang akan ada lebihan nasi. Selain dipanaskan atau dibuat nasi goreng rupanya lebihan nasi ini boleh juga diolah menjadi bubur.

Caranya dikongsi oleh Nurul Afidah Omar , menu ini boleh juga kita dipraktikkan kalau terlebih masak nasi.

Cara olah lebihan nasi jadi bubur 

Semalam kenduri rumah mak sedara. Nasi banyak lebih… sayangnya. Tiba-tiba datang idea untuk jadikan bubur boleh sedekah pada orang masjid. Alhamdulillah dapat siapkan, bubur ayam Mekdah. Saya kongsikan resipi bubur ini ya.

Bahan-bahan:

1 termos besar (Lebihan nasi kenduri)
Air secukupnya – pastikan nasi tenggelam dan lebihan air agak-ahak sejengkal, akan ditambah ikut keadaan
10 batang lobak merah – potong kecil-kecil atau parut
10 kiub ayam
Garam –  secukup rasa
Daun sup
Cili besar merah
Bawang goreng
Lebihan ayam goreng kenduri – siat-siatkan
10 labu bawang putih, 7 biji bawang merah dan halia besar ibu jari – dihiris halus

Cara membuat:

1. Rebus nasi dan air sampai kembang.

2. Masukkan kiub ayam, garam, ayam yang dah dicarik, bawang dan halia.

3. Selepas 2 jam tutup api dan biarkan dalam periuk yang bertutup beberapa ketika.

4. Dah agak suam-suam buka balik api dan sambung rebus.

5. Masukkan batang daun sup yang dihiris halus dan lobak merah.

6. Selepas sejam dah boleh tutup api.

7. Senduk dalam bekas, tabur daun sup, cili besar dan bawang goreng. Siap untuk dimakan.

8. Sepanjang memasak tu sentiasa rasa, tak cukup masin tambah garam atau kiub ayam. Ketika merebus pastikan periuk ditutup .

Sumber: Nurul Afidah Omar