![Nasi goreng Cili Padi Simple Tapi Padu. Konfim Makan bertambah](https://cdn.rasa.my/2023/03/5-43-696x398.jpg)
Nasi goreng cili padi ini simple je cara memasaknya. Tapi padu tau. Boleh buat makan berpinggan-pinggan.
Nasi goreng ini satu lagi makanan yang dimakan tak kira masa. Waktu pagi boleh, waktu tengah hari boleh, petang boleh, malam pun boleh! Kadangkala bila masak nasi goreng tak perlu masak lauk lain. Jimat masa dan tenaga. Bajet pun jimat.
Boleh cuba resipi daripada Suhaili Sarah Azman ini ye. Gerenti sedap.
Meh try resipi nasi goreng ini ye. Konfim bertambah-tambah. Tapi kalau ada anak kecil, memang tak sesuailah ye sebab pedas. Tapi, kalau satu family memang makan pedas, memang ngam!
Nasi Goreng Cili Padi Simple Tapi Padu
Bahan-bahan:
Nasi putih sejuk
Minyak masak – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Serbuk perasa
Isi ayam
Telur
Bahan Kisar/Tumbuk:
Bawang putih – boleh beli online di sini
Bawang merah – boleh beli online di sini
Sedikit ikan bilis – boleh beli online di sini
Cili padi hijau – ikut kepedasan yang dikehendaki – boleh beli online di sini
Cili padi merah – ikut kepedasan yang dikehendaki
Cara Memasak Nasi Goreng Cili Padi:
Tumbuk bawang merah, bawang putih, ikan bilis, cili padi hijau, cili padi merah (kena pedas baru ngam).Terpulang nak tumbuk kasar atau kisar halus
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis semua bahan tumbuk sampai naik bau. Tambah serbuk perasa. Kacau lagi.
Pecah telur dan masukkan. Kacau lagi.
Masuk isi ayam. Gaul rata. Tapi, kalau tak ada, tak apa. Nasi goreng dah sedap. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Kemudian masuk nasi dan gaul sekata. Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Buboq Kanji Daging Berempah Hot & Spicy, Dapat Semangkuk Pasti Kenyang
Buat Nasi Lemak Letak Minyak Masak, Elok Kejadiannya Cantik Berkilat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
https://www.rasa.my/wp-admin/post-new.php
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nikmati 6 Menu Warung Seperti Sarapan Pagi Di Terengganu!
![Nikmati 6 Menu Warung Seperti Sarapan Pagi Di Terengganu!](https://cdn.rasa.my/2018/07/Untitled-design274.png)
Berangan sarapan pagi di Terengganu! Admin kongsikan menu-menu ini yang merupakan masakan tradisional Terengganu yang menjadi pilihan masyarakat setempat, rasai keenakkan menu sarapan pagi seperti di Terengganu yang boleh dikatakan agak ‘berat’ dan mengenyangkan ini. Cubalah 6 resipi sarapan terpilih dari Terengganu.
ROTI BELUDA
![Nikmati 6 Menu Warung Seperti Sarapan Pagi Di Terengganu!](https://cdn.rasa.my/2018/07/BELUDA-700x400.jpg)
BAHAN A:
- 500gm tepung gandum
- 1 liter air
- 1 pek yis mauripan
- 2 sudu makan gula pasir
BAHAN B:
- 7 – 8 biji telur
- 1kg tepung gandum
- 300gm gula pasir
- 1/3 tin susu cair
- 2 sudu makan mentega
- 4 sudu makan marjerin
- 2 sudu makan minyak sapi
CARA MEMASAK:
1. Satukan kesemua bahan A dan digaul sehingga rata. Biarkan adunan naik sekali ganda.
2. Apabila doh sudah naik, masukkan susu cair, mentega dan minyak sapi. Gaul rata dan sebati.
3. Seterusnya masukkan doh ke dalam tin pembakar seperti tin susu yang telah digris dengan minyak sapi. Pastikan adunan doh dimasukkan ¼ daripada ukuran tin dan biarkan ia naik sekali ganda.
4. Bakar pada suhu 180°C selama 30 minit.
5. Apabila siap masak, keluarkan daripada tin pembakar dan sapukan dengan minyak sapi.
6. Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Sebaiknya bahan A digaul menggunakan tangan agar adunan menjadi sebati.
NASI KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
- 1kg beras pulut
- 500ml santan
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN GULAI DAGING:
- 1kg daging | dipotong kecil
- 240gm bawang goreng
- 3 biji ubi kentang | dipotong empat
- 1 paket rempah kurma
- 2 sudu makan bawang merah kisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 1 sudu makan cili kisar (cili boh)
- 2 liter air
- 250ml susu cair
- Sos tomato secukupnya
- Puri tomato secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN TUMIS:
- 1 biji bawang besar |dipotong
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 4 kuntum cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Kukus beras pulut di dalam kukusan yang telah dialas dengan daun pisang.
2. Apabila wap telah keluar, angkat pulut dan masukkan ke dalam bekas yang lebih besar.
3. Seterusnya masukkan santan yang telah digaul bersama garam dan gula. Kacau sebati.
4. Kukus pulut semula sehingga masak sempurna. Ketepikan.
5. Untuk membuat gulai daging pula, perap daging bersama rempah kurma, bawang kisar, cili kisar dan bawang goreng selama 30 minit.
6. Kemudian panaskan minyak, masukkan bahan tumis dan kacau sehingga naik bau.
7. Seterusnya masukkan daging perap dan biarkan sehingga keluar air daging.
8. Setelah itu masukkan air, susu cair, sos tomato dan puri tomato. Biarkan sehingga daging masak barulah dimasukkan ubi kentang. Didihkan sehingga daging dan ubi kentang menjadi betul-betul empuk.
9. Akhir sekali, masukkan garam dan biarkan kuah menjadi pekat.
10. Sedia dihidangkan bersama nasi kuning.
INFO CHEF: Beras pulut hendaklah direndam dengan asam keping dan serbuk kunyit selama lima jam
BEKANG TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tepung beras
- 1.5 liter air
- 4 biji telur
BAHAN KUAH LEMAK:
- 1 biji kelapa | diambil santannya
- 120gm tepung beras
- 10 ulas bawang merah | dimayang halus
- 2cm halia | dimayang halus
- 1 sudu teh halba
- Garam secukup rasa
BAHAN KUAH MANIS:
- 120gm tepung beras
- 1 keping gula Melaka
- 500ml air | boleh juga diganti dengan santan
CARA MEMASAK:
1. Untuk bahan bekang, sebatikan kesemua bahan dan masukkan ke dalam acuan bekang. Bakar sehingga bekang masak sempurna. Ketepikan.
2. Untuk bahan kuah lemak dan kuah manis, satukan kesemua bahan di dalam periuk berasingan. Didihkan sehingga menjadi kuah yang pekat.
3. Sedia dihidangkan bersama bekang telur.
INFO CHEF: Boleh juga tidak dimasukkan telur ke dalam bekang ini. Teksturnya lembut dan mudah dihadam.
NASI KAPIT SAMBAL IKAN
BAHAN-BAHAN:
- 3 bungkus nasi impit segera
BAHAN SAMBAL IKAN:
- 1 biji kelapa parut | digoreng sehingga kekuningan
- 5 ekor ikan selayang | direbus dan diambil isinya
- 5 biji bawang merah }
- 1 ulas bawang putih } dihiris halus
- 2.5cm halia }
- 1 batang serai }
- 2 keping gula Melaka
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Rebus nasi impit segera sehingga masak. Tos dan dipotong kecil-kecil. Ketepikan.
2. Untuk sambal ikan pula, kisar isi ikan selayang, bahan dihiris halus dan gula Melaka.
3. Kemudian gaulkan bahan kisar tadi dengan kelapa parut.
4. Goreng sekejap sehingga menjadi betul-betul kering. Sesuaikan rasa.
5. Akhir sekali, biarkan ia sejuk seketika barulah ditumbuk atau dikisar separuh lumat.
6. Sedia dihidangkan bersama nasi kapit.
INFO CHEF: Untuk sambal ikan, jika mahu rasa lebih pedas, boleh saja ditambah lada hitam mengikut suka.
KOPOK STING (KEROPOK STIM)
BAHAN-BAHAN:
- 2kg isi ikan selayang
- 1kg tepung ubi
- 500gm tepung sagu
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk isi ikan sehingga hancur dan gaulkan bersama tepung ubi, tepung sagu dan garam sehingga boleh digentel.
2. Seterusnya rebus ikan sehingga masak, angkat dan tos.
3. Akhir sekali, masukkan ke dalam pengukus dan kukuskan apabila hendak dimakan.
INFO CHEF: Keropok lekor ini enak dimakan panas-panas bersama sos pencicah. Rasa ikannya juga jelas terasa.
JEPUT UDANG
![Nikmati 6 Menu Warung Seperti Sarapan Pagi Di Terengganu!](https://cdn.rasa.my/2018/07/jemput-udang.jpg)
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung gandum
- 200gm udang segar | dipotong kecil
- 1 biji telur
- 4 biji bawang merah | dihiris nipis
- 1 biji cili merah | dihiris nipis
- Daun kucai secukupnya | dipotong pendek
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung gandum, udang segar, bawang merah, cili merah, kucai dan garam di dalam mangkuk.
2. Kemudian pecahkan telur dan masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi sebati.
3. Bentukkan adunan doh menjadi bulat. Lakukan sehingga doh habis.
4. Akhir sekali, panaskan minyak dan goreng sehingga kuning keemasan.
5. Sejukkan jemput-jemput sebelum dicucuk pada lidi sate.
INFO CHEF: Jeput atau juga dikenali sebagai jemput-jemput ini enak dimakan begitu sahaja. Ia juga digemari si kecil khasnya kerana rasa dan bentuk yang comel.
Homemade Set Lengkap Nasi Briani, Meh Kita Buat!
![Homemade Set Lengkap Nasi Briani, Meh Kita Buat!](https://cdn.rasa.my/2018/09/Set-Nasi-Briani.jpg)
Masak Nasi Briani, tapi nak padankan dengan lauk apa? Jangan risau hari ni RASA ingin kongsikan menu Nasi Briani yang lengkap dengan lauk dan acarnya sekali. Padanan nasi dan lauk ini sesuai kalau anda sediakan untuk hidangan keluarga dan tetamu di hujung minggu ni. Jom cuba…
NASI BRIANI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg beras Basmathi | rendam 30 minit dan tos
- 2 sudu makan rempah beriani | bancuh dgn sedikit air
- 4 biji buah tomato | potong dadu
- 100 gm daun pudina
- 100 gm daun ketumbar
- 1 liter air
- 200ml susu cair
- 4 sudu makan minyak sapi
- 1/2 cawan kismis
- 1/2 cawan kacang gajus | bakar
- Pewarna kuning |bancuh dengan sedikit air
- Garam secukup rasa
BAHAN TUMIS:
- 5 ulas bawang merah | hiris
- 3 ulas bawang putih |hiris
- 2cm halia | hiris halus
- 2cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak sapi dalam kuali, tumiskan bahan penumis hingga wangi.
- Masukkan rempak briani yang telah dibancuh dengan sedikit air, tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan tomato yang telah dipotong dadu.
- Seterusnya masukkan air dan susu cair. Biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan bahan tumis ke dalam periuk nasi yang berisi beras yang ditoskan tadi bersama daun ketumbar dan pudina.
- Masak seperti nasi biasa. Apabila nasi sudah kering, titiskan pewarna kuning dan biarkan nasi masak sepenuhnya.
KAMBING BRIANI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging kambing | potong ikut cita rasa
- 4 biji kentang | kupas dan belah empat
- 2 biji bawang besar | belah empat
- 2 biji cili merah | belah 2 tapi tak putus
- 2 biji cili hijau | belah 2 tapi tak putus
- 2 sudu makan bawang goreng
- 2 pokok daun ketumbar
- 1 cawan susu cair/segar
- 1 biji lemon
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 sudu makan rempah briani
- 2 sudu makan gula Melaka
- 2 sudu makan kerisi
- 2 sudu makan minyak sapi
- 2 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
BAHAN KISAR - 8 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3cmhalia
- 1 biji tomato yang masak ranum
- 3 biji cili hijau
BAHAN TUMIS - 1 batang kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, kemudian campurkan dengan minyak sapi, tumis hirisan bawang besar hingga layu. Kemudian masukkan bahan tumis dan masak hingga wangi.
- Masukkan rempah briani yang telah disatukan dengan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan daging kambing, hirisan daun ketumbar dan bawang goreng. Biarkan mereneh hingga daging lembut.
- Masukkan kentang, kerisik dan belahan bawang besar.
- Perah lemon dalam susu cair, kacau sebati dan masukkan kambing briani.
- Apabila kentang empuk. Perasakan dengan gula Melaka dan garam secukupnya.
- Akhir sekali tambah cili merah dan cili hijau. Biarkan mereneh seketika sebelum dimatikan api.
- Hias dengan hirisan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
ACAR TUMIS:
BAHAN-BAHAN:
- 2 batang timun, | buang biji dan potong memanjang
- 1batang lobak merah | hiris memanjang
- 2 biji cili merah | buang biji dan hiris memanjang
- 8ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu makan serbuk kari daging
- 2 cm halia hiris memanjang
- 2 sudu makan cuka
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh biji sawi
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN-BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan halia, kacau seketika.
- Masukkan bahan kisar, rempah kari dan serbuk kunyit tumis hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan bawang merah dan bawang putih (biarkan sebiji-sebiji), timun, lobak merah, cili merah, kacau rata.
- Kemudian tambahkan cuka, garam, gula dan biji sawi secukupnya.
- Jika perlu tambah air, tambahkan sedikit sahaja.
- Gaul rata, angkat dan sedia dihidangkan.
Manis & Lemak Masin Santan. Begini Cara Buat Pulut Kuning Kelantan Yang Sedap
![Manis & Lemak Masin Santan. Begini Cara Buat Pulut Kuning Kelantan Yang Sedap](https://cdn.rasa.my/2021/07/379500.jpeg)
Pulut kuning yang lembut, sedap dan cukup lemaknya memang enak. Namun pernahkah anda mencuba Pulut Kuning air tangan orang Kelantan? Ada sedikit berbeza. Ia bukan sahaja lemak masin, tapi ada sedikit rasa manis yang membuatkan Pulut Kuning Kelantan ini begitu enak sekali. Arung (gaul) pun guna sudip kayu. Namun tak ramai yang mahir dalam memasak hidangan ni. Jadi jom belajar masak Pulut Kuning ikut resipi yang dikongsi oleh saudari Ismi Aishah ni. Memang mudah! Pasti puas hati.
RESIPI PULUT KUNING ORANG KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
1kg beras pulut – beli online disini
1 1/2 cawan santan pekat
1 sudu makan garam kasar – beli online disini
2 sudu makan gula – beli online disini
Sedikit pewarna kuning telur – beli online disini
1 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
2 keping asam gelugur – beli online disini
CARA MEMASAK
1. Basuh pulut hingga bersih dan rendam semalaman bersama kunyit, pewarna dan asam keping.
2. Toskan beras pulut kemudian kukus selama 30 minit. Kemudian buak penutup periuk dan kacau balikkan supaya pulut masak sekata. Empunya resipi letak daun pandan untuk aroma wangi.
3. Dalam bekas berlainan, kacau garam dan gula bersama santan sampai larut (boleh rasa santan ikut selera masing-masing nak rasa macam mana. Lebih manis atau lebih masin).
4. Tuang bancuhan santan ke dalam pulut yang baru diangkat. Kacau/arung pulut guna sudip kayu hingga santan dan pulut bergaul sekata.
5. Masukkan balik pulut tadi ke dalam periuk kukusan dan kukus kembali dalam 15 minit lagi.
6. Masukkan pulut yang telah dimasak ke dalam loyang atau acuan ikut cara masing-masing (untuk bentuk pulut yang cantik). Tidak letak dalam acuan pun tidak mengapa.
7. Pulut Kuning sedia untuk dinikmati. Memang sedap dan tetap lembut walau sudah sejuk.
Kredit petua & foto: Ismi Aishah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Goreng Sosej Paling Senang.Tak Letak Sayur, Tak Letak Bawang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official