Bagi penggemar sajian Nasi Goreng Cili Padi, pastinya tahu akan keenakan hidangan ini. Sangat ringkas cara pembuatannya namun rasanya memang sangat membuka selera. Menerusi perkongsian saudari Noratiqah Nordin, beliau sudah banyak kali mencuba resipi Nasi Goreng Cili Padi pelbagai versi. Namun tetap jua memilik resipi yang diwarisi dari ibunya Puan Kartini Shoib. Memang sangat sedap kerana menggunakan bahan istimewa iaitu ikan bilis tebal, kiub ikan bilis dan ikan goreng (jika ada). Jadi bagi anda yang nak rasa, bolehlah cuba resipi di bawah ini.
CARA MASAK NASI GORENG CILI PADI PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1 pinggan penuh nasi Cili merah dan cili padi – ikut kepedasan yang disukai 1 biji bawang merah – beli online disini 3 ulas bawang putih – beli online disini Belacan – beli online disini 1/2 kiub pati ikan bilis 1/4 cawan ikan bilis tebal – beli online disini Isi ikan goreng (jika ada) 1 biji telur Garam
CARA MEMASAK: 1. Kisar semua bahan kecuali kiub ikan bilis, isi ikan dan telur. Boleh guna chopper. Jika tiada, boleh tumbuk sahaja.
Ads
2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan kisar tadi hingga wangi.
3. Masukkan isi ikan. Gaul lagi hingga bahan tumis masak.
4. Tambahkan kiub pati ikan bilis dan garam secukup rasa.
5. Masukkan telur. Gaul lagi hingga telur masak.
6. Seterusnya masukkan nasi. Gaul dan rasa. Jika cukup semua dan sedap, padamkan api dan sedia untuk dinikmati.
Resipi asli sos pencicah yang boleh dinikmati dengan aneka makanan bergoreng seperti keropok goreng, ikan celup tepung (ICT), sotong celup tepung, udang dan bermacam-macam lagi. Buat cicah kerang rebus pun sedap.
Sup urat keting ini pekat kuahnya, Nak tahu apa rahsianya? Kentang penyek adalah rahsia untuk memekatkan kuah sup ini.
Ha..pernah cuba tak? Terlebih dahulu, rebus kentang itu dan lenyekkan sebelum dimasukkan ke dalam sup. Mudah je rupanya. Ikuti perkongsian resipi oleh puan Jue Jariah ini
**Bahan (#) yang dihiris dibahagi dua. Sebahagian goreng dengan 3 sudu besar minyak hingga garing. Ketepikan.
Masukkan urat keting dalam periuk, bubuh air secukupnya. Rebus urat keting hingga empuk. Masukkan tiga keping hirisan halia (untuk hilangkan baru hanyir) dan lembutkan urat keting).
Bila urat keting dah empuk, masukkan bahan-bahan yang dihiris. Masukkan juga kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih ke dalam rebusan urat keting tadi.
Masukkan kentang rebus yang telah dilenyek dulu. Ini adalah rahsia nak bagi pekat kuahnya. Masukkan pula separuh daripada daun sup sekali dengan batang serta akarnya.
Biarkan mendidih. Masukkan rempah sup dan rempah kurma. Biar dalam 15 minit. Tambah serbuk lada hitam. Biarkan mendidih kira-kira 1/2 jam.
Masukkan bahan yang digoreng tadi ke dalam periuk sup. Masukkan tomato. Perasakan dengan garam dan bahan perasa. Tutup api. Taburkan daun sup yang dicincang dan bawang goreng masa menghidang nanti.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Alang-alang satu keluarga ada di rumah dan sibuk seharian bekerja, ibu-ibu tetap akan meluangkan masa untuk memasak sajian kegemaran yang sihat buat suami dan anak-anak tersayang.
Pasti ada anak-anak yang bertanya, mak boleh ke masak sajian berbeza, tapi masih rasa sedap macam sajian di restoran? Jangan risau. Memang boleh… Inilah rahsianya.
Masakan terutamanya sajian sayuran akan jadi lebih lazat, mudah dan cepat dengan adanya Rasa Sifu™, penambah rasa semua dalam satu dengan bahan perasa lengkap “all in one”, kemanisan tiram dan aroma sedap yang menjadikan masakan anda bertambah lazat!
Nak tahu caranya? Rasa Sifu™ kongsikan 7 resipi sayur yang mudah dan boleh dimasak sepanjang minggu. Tak perlu pening lagi fikir menu. Semua resipi ini pastinya memikat selera.
Semasa memasak, jom sertai Rasa Sifu™ Peraduan Masak & Kongsi dan rebut peluang memenangi hadiah wang tunai bernilai RM500 serta pelbagai hadiah menarik lain setiap minggu bermula 15 Julai hingga 5 September 2021. Wow…Inilah peluang anda untuk masak sedap setiap hari sambil menang hadiah!
HARI ISNIN
OMELETTE LIPAT
Cadangan Hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN A:
BAHAN-BAHAN B: DIKACAU SEBATI
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan bawang Holland dan bawang putih sehingga naik bau. 2. Masukkan lobak merah, kacau sehingga separuh masak. 3. Masukkan bayam, kacau sehingga bayam lembut. 4. Perasakan dengan Rasa Sifu™ dan ketepikan. 5. Masukkan bancuhan telur, goreng sehingga sedua-dua belah telur masak. 6. Letakkan sayuran tumis tadi di atas telur dan bungkus mengikut lipatan kesukaan anda. 7. Ulang langkah-langkah di atas sehingga bancuhan telur habis. 8. Sedia untuk dihidang.
HARI SELASA
CENDAWAN TUMIS DAUN SUP Cadangan Hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak masak, tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga keemasan. 2. Masukkan lobak merah, kacau sehingga separuh masak. 3. Masukkan air dan kacau sebentar. 4. Masukkan cendawan tiram dan kacau sehingga lembut. 5. Perasakan dengan Rasa Sifu™. Kacau goreng sehingga sebati. 6. Masukkan daun sup dan kacau seketika sebelum tutup api. 7. Sedia untuk dihidang.
HARI RABU
BENDI TUMIS CILI
Cadangan Hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN A: DITUMBUK
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak masak, tumis bahan-bahan (A) sehingga naik bau. 2. Masukkan bendi dan air. Kacau sebati. 3. Perasakan dengan Rasa Sifu™ dan kacau sekata. 4. Sedia untuk dihidang.
HARI KHAMIS
TAUHU & KACANG PANJANG TUMIS TELUR
Cadangan Hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak masak, goreng tauhu sehingga garing. Ketepikan. 2. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bawang merah, bawang putih dan cili merah sehingga wangi. 3. Masukkan kacang panjang dan kacau sebati. 4. Masukkan air dan kacau seketika. 5. Perasakan dengan Rasa Sifu™. 6. Masukkan telur dan kacau goreng sehingga telur masak. 7. Masukkan tauhu goreng dan kacau sebati. 8. Sedia untuk dihidang.
HARI JUMAAT
SAYUR CAMPUR SAMBAL
Cadangan Hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN A: DIKISAR
BAHAN-BAHAN B:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak masak, tumiskan bahan-bahan (A) sehingga pecah minyak. 2. Perasakan dengan Rasa Sifu™, kacau rata. 3. Masukkan terung dan kacang panjang, kacau rata sehingga separuh masak. 4. Masukkan kacang botor dan petai. Kacau rata sebentar. 5. Masukkan cili merah dan bawang besar, kacau sehingga sedikit layu. 6. Sedia untuk dihidang.
HARI SABTU
SAYUR KUBIS GORENG
Cadangan Hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak masak, tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga wangi. 2. Masukkan kubis, lobak merah dan kacang buncis. Kacau goreng sehingga masak. 3. Masukkan air dan perasakan dengan Rasa Sifu™. Kacau sebati. 4. Taburkan cili merah, kacau rata dan sedia untuk dihidang.
HARI AHAD
SAYUR CAMPUR “RASA SIFU” Cadangan Hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak masak, tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. 2. Masukkan udang dan kacau goreng seketika. 3. Masukkan lobak merah dan jagung muda. Kacau goreng sehingga separuh masak. 4. Masukkan kubis bunga, brokoli dan air. Kacau goreng sebentar. 5. Perasakan dengan Rasa Sifu™ dan kacau rata. 6. Sedia untuk dihidang.
Daging Goreng Cili Padi yang pedas, beraroma dan mudah disediakan. Ikuti resipi lengkap bersama petua untuk menghasilkan daging yang lembut serta sambal yang padu dan menyelerakan.
sekarang!
