Kalau dah bosan dengan nasi putih, apa kata cuba Nasi Beriani Udang yang cukup mudah disediakan menggunakan rice cooker sahaja. Aroma rempah yang wangi, nasi yang berderai serta isi udang yang manis memang menjadikan hidangan ini pilihan terbaik untuk makan tengah hari atau makan malam bersama keluarga.
Resipi ini tidak memerlukan teknik yang rumit. Hanya sediakan bahan-bahan, tumis sehingga naik bau dan masukkan semuanya ke dalam periuk nasi. Hasilnya, anda akan menikmati nasi beriani yang lembut, berempah dan sangat menyelerakan.
Bahan-Bahan Nasi Beriani Udang
- 2 cawan beras basmathi (dibersihkan dan direndam selama 30 minit)
- 5 ulas bawang merah kecil (dimayang halus)
- 3 ulas bawang putih (dimayang halus)
- 1 inci halia (dimayang halus)
- 1 batang serai (dititik)
- 2 helai daun bay
- 5 biji cili padi
- 500 gram udang besar (dibuang kulit)
- 2 sudu makan rempah beriani
- 2 sudu makan minyak sapi
- 2 sudu makan minyak masak
- Rempah 4 sekawan secukupnya
- Kismis secukupnya
- Kacang gajus secukupnya
- Garam secukup rasa
- 2½ cawan air
- Pewarna kuning telur secukupnya
Cara Memasak Nasi Beriani Udang
- Panaskan minyak sapi bersama minyak masak di dalam periuk. Tumiskan rempah 4 sekawan, bawang merah, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau serta bertukar kekuningan.
- Masukkan rempah beriani yang telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau sehingga rempah pecah minyak dan aroma rempah menjadi lebih wangi.
- Masukkan daun bay, cili padi, kismis, kacang gajus serta udang. Masak sehingga udang hampir masak, kemudian perasakan dengan garam secukupnya.
- Pindahkan semua bahan tumisan ke dalam periuk nasi yang mengandungi beras basmathi dan air. Masak seperti biasa menggunakan rice cooker.
- Apabila nasi telah masak, titiskan sedikit pewarna kuning telur di beberapa bahagian permukaan nasi. Biarkan selama beberapa minit sebelum digaul perlahan-lahan supaya warna nasi kelihatan cantik dan sekata.
- Hidangkan ketika panas bersama acar timun, papadom atau sambal pilihan untuk melengkapkan hidangan.
Tips Memasak Nasi Beriani Udang Yang Sedap
- Gunakan beras basmathi berkualiti supaya nasi lebih panjang, berderai dan tidak mudah lembik.
- Jangan terlebih memasak udang ketika menumis kerana ia akan terus masak semasa nasi dikukus.
- Minyak sapi membantu menghasilkan aroma nasi beriani yang lebih harum dan rasa yang lebih lemak.
- Biarkan nasi berehat selama 10 minit selepas masak sebelum digaul supaya teksturnya lebih cantik.
Nasi Beriani Udang ini sangat sesuai dihidangkan ketika hujung minggu, kenduri kecil ataupun sebagai menu istimewa untuk keluarga. Walaupun dimasak menggunakan rice cooker, hasilnya tetap berderai, wangi dan penuh dengan rasa rempah yang menyelerakan. Selamat mencuba!
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Anda mungkin berminat dengan
Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
