Menu nasi ayam memang disukai ramai, Cara membuatnya mudah maka resipi ini sering dibuat tambah pula bila tiba-tiba menerima kunjungan tetamu. Boleh buat untuk hidangan makan tengahari anda nanti.
Nasi Ayam (10 Orang Makan)
4 Cawan Beras Wangi/Biasa
4 Cawan air
4/5 Paha Ayam
1 bawang besar holland (Potong 4)
2 kiub ayam maggi
3 inci halia (Potong halus)
2 sudu sos tiram
1 tangkai daun bawang
1. Campur semua, letak ayam, bawang, daun bawang d atas sekali.
2. Masak dengan api perlahan 25 minit atau sehingga nasi masak. Tutup kuali/periuk dengan penutup kuali naa..
3. Ayam boleh goreng utk bagi garing kulit atau biarkan stim dan boleh potong ikut suka.
Taugeh/ Sayur
4 ulas bawang putih
2 sudu sos tiram
2 sudu minyak
Ads
1. Bawang putih potong dadu, goreng dengan minyak.
2. Masukkan sos tiram, goreng sekejap.
3. Masukkan sayur
Andai makan di restoran Thailand, pasti terpikat dengan rasa Tomyam yang pekat dan sedap. Isian dalam masakannya ringkas sahaja seperti isi ayam, aneka makanan laut dan sayur namun ramuan rencah kuahnya membuatkan rasa lebih enak. Bagi anda yang menggemari sajian Tomyam, resipi perkongsian saudari Siti Husni ini boleh dicuba. Ringkas tapi sangat sedap. Persis Tomyam di restoran Thai terkenal. Cubalah. Anda pasti sukakan rasanya.
RESIPI TOMYAM PEKAT ALA RESTORAN THAILAND
BAHAN-BAHAN: 4-5 sudu makan pes tomyam – beli online disini 3 sudu makan pes cili – beli online disini Santan @ susu cair secukupnya – beli online disini Sos ikan @ kicap sotong – beli online disini 1 sudu makan sos tiram – beli online disini Ayam / udang / sotong secukupnya 2-3 ulas bawang putih- tumbuk kasar 1/2 biji bawang holland – hiris 1 inci lengkuas 1-2 batang serai – titik 1-2 biji tomato 5-6 biji cili padi 1 biji jus limau nipis Akar & daun ketumbar secukupnya 3-4 helai daun limau purut Bunga kubis/lobak merah/cendawan/baby corn secukupnya 3-4 cawan air
CARA MEMASAK: 1.Tumis pes cili kisar sampai pecah minyak. Kemudian masukkan pes tomyam.
2. Masuk sos tiram diikuti serai. Tumis sekejap sahaja. 3. Kemudian masukkan ayam/udang/ sotong. Gaul sebati dan tambahkan air. 4. Masukkan lengkuas, bawang putih, cili padi, tomato, akar ketumbar. Renehkan sekejap. 5. Perasakan dengan kicap sotong sampai cukup rasa. 6. Masukkan kesemua sayur sayuran, daun limau purut dan daun ketumbar diikuti sedikit susu cair atau santan. Sebatikan.
7. Akhir sekali bila tomyam mula mendidih, perah jus limau nipis sehingga cukup rasa masamnya. 8. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Ikan atau ayam goreng yang dimasak menggunakan pes kunyit homemade memang lebih enak. Aromanya yang wangi, sangat membuka selera. Jika di rumah anda ada tanam atau beli kunyit hidup dalam jumlah yang banyak, boleh cuba buat stok pes kunyit untuk masakan perkongsian saudari Syiqah Jaafar ni. Boleh tahan berbulan-bulan. Berbaloi untuk dicuba.
CARA BUAT STOK PES KUNYIT HOMEMADE UNTUK MASAKAN BERGORENG
BAHAN-BAHAN:
CARA-CARA:
1. Bersihkan dan kikis kulit halia, kunyit. Basuh dan toskan.
2. Satukan kunyit, bawang putih, halia dan sedikit air ( sekadar cukup untuk lumatkan bahan kisar) ke dalam pengisar. Kisar halus.
3. Tuang bahan kisar ke dalam bekas. Masukkan garam dan serbuk kunyit. Gaul sebati.
4. Masukkan pes kunyit dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Pes ni boleh tahan berbulan-bulan dan sesuai untuk masak aneka makanan bergoreng.
Selalu buat sambal kerang, kita akan kupas kulitnya. Tapi resipi yang dikongsi Nurul Ain Muhamad Hassan ini lain sikit, kerang yang belum dikupas ini boleh juga dibuat masak sambal tumis. Katanya hidangan ini memang sedap kalau diratah.
Bahan-bahan
Kerang – dicuci bersih
Bawang besar – 2 biji dihiris
Serai – satu batang diketuk
Bawang putih dan bawang merah – dikisar
Cili kering -kisar
Daun kesum – dihiris
Bunga kantan – 1 batang dihiris
Daun bawang dihiris
Cara membuat:
1. Tumis bawang besar yang dihiris bersama serai sehingga naik bau. Kemudian masukkan bawang kisar lalu tumis hingga sedikit garing.
2. Masukkan cili kisar (sukatan ikut cita rasa pedas). Tumis hingga cili betul-betul masak dan pecah minyak.
3. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya. Kemudian masukkan hirisan daun kesum dan bunga kantan (jika suka). Kalau letak kantan ini rasanya akan jadi lagi sedap.
4. Bila sambal dah agak kering masukkan kerang yang dicuci bersih.
5. Tutup kuali dalam 5-10 minit kemudian taburkan bawang yang dihiris.
Ketahui cara buat Popia Sira Sambal yang berkilat cantik, pedas manis dan kekal rangup sampai petang. Lengkap dengan resipi, teknik menyira dan tip daripada peniaga.
sekarang!
