Nam Pla Wan ( sweetened fish sauce). Resipi dari negara Thailand yang dikongsi oleh saudari El Xaher. Tengok gambarnya sahaja dah boleh membuiat air liur bertakung. Hmmm! Jom cuba! Pasti merecik!

 

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 1/2 cawan sos ikan
  • 3 ketul gula melaka kecil
  • Cili padi secukupnya – ikut citarasa masing-masing
  • 1 biji bawang besar – hiris halus
  • Udang kering tumbuk – anggaran 2 sudu makan
  • Air secukupnya
  • Gula putih – jika perlu

* Boleh lebihkan gula melaka, bawang merah dan cili padi. rasanya akan jadi lebih sedap.

CARA MEMASAK:

  1. Masak sos ikan bersama gula melaka sampai mendidih .
  2. Masukkan air dan tambah gula jika perlu .
  3. Kemudian masukkan bahan-bahan lain. Cuba rasa terlebih dahulu. Pastikan rasa masin, manis dan pedas seimbang dan ikut citarasa masing-masing.
  4. Setelah sos kelihatan likat, padamkan api. Sedia untuk dinikmati bersama aneka buah-buahan.

 

Info RASA:
Untuk pastikan sos tahan lama, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk.

 

Kredit resipi & gambar: El Xaher