Ikan dori merupakan ikan yang menjadi pilihan jika ingin memasak menu sweet and sour ataupun masak lemon. Selain itu, ikan dori juga enak dimasak buttermilk. Cukup rasa pedas, masin dan berlemaknya.
Ikan dori sering menjadi pilihan kerana teksturnya yang lembut. Buat fish and chips memang sedap, apatah lagi masak buttermilk. Tak pandang lauk lain dah. Makan begitu saja pun sedap.
BAHAN-BAHAN:
5 keping ikan dori (boleh dipotong dua untuk kepingan lebih kecil)
Bersihkan ikan dori. Boleh dipotong kepada potongan lebih kecil begini jika mahu.
Bancuh tepung Bestari dengan sedikit air. Bancuhan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Cukup untuk menyalut setiap kepingan ikan dori.
Goreng ikan dori sehingga masak. Ketepikan.
Panaskan kuali, letakkan butter. Api kecil sahaja. Tak perlu tunggu butter cair, terus masukkan bawang putih dan cili padi yang telah ditumbuk. Sebab nanti butter akan cepat hangus.
Masukkan pula daun kari. Tumis lagi dengan api sederhana.
Letakkan setengah kiub pati ayam.
Curahkan setengah tin susu cair, dan gaul rata. Jika nak lebih kuah, boleh tambahkan lagi susu cair.
Ads
Renehkan sekejap saja dan tutup api. Tak perlu garam sebab kiub ayam tadi dah cukup rasa masin.
Tunggu kuah sejuk seketika, dan boleh dicurahkan di atas ikan dori yang telah digoreng tadi. Kuah akan menjadi pekat apabila telah sejuk. Sedia untuk dinikmati.
Memang cukup rasa pedas, lemak, masin, berkrimnya. Tak perlu lauk lain dah. Selamat mencuba!
Anak yang jenis susah nak makan sayur sangat memeningkan kepala ibu-ibu. Banyak perkara perlu difikirkan untuk mengambil hati anak untuk makan masakan kita, disamping dapat makan makanan seimbang dan berkhasiat.
Puan Azlinda Azman berkongsi resipi cara masakan ringkas, mudah dan sedap untuk si kecil menikmatinya. Jom lihat apa bahan yang ada dalam resipi ini yang membuatkan anak puan ini tertarik?
Tak dan mummy nak makan sama. Sedaplah tu..terus bebudak ni, makan brokoli tu ha ! Kata mereka ..macam satay hehehe.
RESIPI KEBAB IKAN COMEL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
130 gram ikan dory / ayam
5 biji tomato ceri (belah 2)
10 kuntum brokoli (di dicelur)
1 sudu besar kicap manis
1/2 sudu sos plum
1 sudu besar Minyak jagung (untuk menggoreng)
Salad (perhiasan)
Garam (untuk anak bawah 2 tahun tidak di digalakkan)
Lidi
BAHAN SOS PENCICAH:
3 sudu besar Dumex Dugro
2 sudu besar Thousand islands
2 sudu besar Air suam
Sedikit garam
Sedikit lada sulah (jika suka)
CARA-CARA:
1. Perapkan brokoli, ikan /ayam / tomato dengan sos plum, kicap dan sedikit garam selama 10minit.
2. Cucukkan bahan perapan dengan lidi.
3. Goreng dalan pan berisi minyak.
4. Nampak kekuningan. Terus angkat.
Boleh juga gril bahan di atas.
Siap ! Dalam masa 15 minit je anak-anak dah dapat makan makanan yang berkhasiat. Sayur juga boleh di tukar mengikut kegemaran anak-anak.
Bila masak ikan siakap selalu menunya, siakap 3 rasa, siakap stim atau kengsom.
Kali kini kita cuba menu lain pulak, siakap asam jawa perkongsian Suhana Mohd Khalid.
Ujar beliau kali pertama menikmati hidangan ini ketika berada di Langkawi bila direkomen oleh pemilik restoren. Ternyata memang sedap sangat dan teringat-ingat dibuatnya. Jadi kalau beli ikan siakap boleh cuba resipi ini pula. Lainlah sikit kan…
Siakap masak asam jawa
Bahan-bahan
Ikan siakap-dibersihkan dan dikelar
Air asam jawa
Garam, gula, serbuk perasa
Sos tiram
Sos tomato
Gula Melaka
Tomato (potong dadu.
Bahan tumis
Bawang merah
Bawang putih,
Halia,
Cili padi
Cara membuat:
1. Goreng ikan siakap hingga garing. Ketepikan
2. Panaskan minyak, tumis bahan tumis yang dipotong dan dimayang hingga naik bau.
3. Kemudian tambah sos tiram, sos tomato, gula melaka dan tomato bersama air asam jawa secukupnya. Biar mendidih.
4. Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa. Tutup api.
5. Tuang atas ikan siakap yang siap digoreng. Siap.
Sedar tak sedar kita sudah di pertengahan bulan Syawal. Lauk pauk raya rasanya dah puas makan segala rendang, lontang,nasi impit. Kalau boleh tekak terasa nak makan lauk yang simple seperti yang bergoreng dan singgang.
Menu yang dikongsi oleh Kak Yan pastinya menjadi kegemaran ramai. Apa taknya campak campak siap malah dijamin sedap. Ikan bilis goreng garing dan dimasak bersama belimbing buluh.Huh, memang sedap tak terkata. Makan dengan nasi putih dan memang tak payah lauk lain. Makan bertambah-tambah nanti.
Ikan Bilis Goreng Belimbing Buluh Bahan-bahan:
300gm ikan bilis
3 ulas bawang putih (dihiris nipis)
2 biji cili merah (dipotong pendek)
5 biji cili padi merah atau hijau (dipotong pendek)
2 sudu besar kicap ciar
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu besar sos tiram
2 genggam belimbing buluh
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
2.Tinggalkan dalam tiga sudu besar minyak dan masukkkan bawang putih. Masak sehingga perang.
3.Masukkan cili merah dan cili padi, sos tiram, kicap cair, serbuk lada sulah,gula dan belimbing buluh.
4.Kacau rata dan kemudian masukkan ikan bilis.
5.Akhir sekali ,perasakan dengan garam.
Bosan nak berbaris di kedai, boleh jer beli barang elektrik dengan tawaran murah ini. Jom layari https://invol.co/cloomx