Masakan mi goreng antara yang juadah yang paling senang dan cepat untuk dihidangkan kepada keluarga.
Kena pula dengan mi goreng basah yang menyelerakan, memang bertambahlah makannya.
Tapi macam mana nak bagi mi goreng basah bertambah sedap? Jom kita buat ikut resipi dan tips masakan oleh Suhasnida Ismail yang diperoleh daripada ibu mertuanya.
MI GORENG BASAH SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1 peket mi kuning Minyak untuk menumis 8 ulas bawang putih – beli online di sini 1/2 biji bawang holland – beli online di sini 2 sudu besar cili kering kisar – beli online di sini Lauk – ikut citarasa termasuklah ayam cincang/udang/daging/telur Sayur – sawi/tomato
5.Pecahkan telur dan masukkan mi. Kacau lagi sehingga semuanya bergaul rata.
Ads
6. Masukkan sayur, kacau sebati. Siap!
*TIPS NAK MI GORENG SEDAP:
1. Guna sos-sos dengan mencukupi, jangan kedekut bahan. 2. Kalau nak ada kelainan, guna air rebusan daging dan hirisan daging. Memang sedap sangat! 3. Bawang putih kena banyak, tumbuk kasar-kasar. 4. Masukkan sedikit cuka makan bila goreng mi. Ia lagi membangkitkan rasa.
Bila menghampiri hujung bulan dompet dah mula nipis jadi bila ke pasar terpaksalah bajet. Jangan risau sebenarnya dengan modal bajet banyak lagi menu yang boleh korang masak dengan hasil rasa yang sedap dan masak pun ringkas. Tak percaya cubalah beberapa menu yang RASA kongsikan di sini. Kena sangat dengan orang bujang ni.
SARDIN TELUR BUNGKUS
BAHAN-BAHAN
BAHAN TELUR DADAR:
CARA MEMASAK:
ASAM PEDAS IKAN SARDIN MACKEREL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
IKAN KERISI GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
SAMBAL KERING IKAN SELAR
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR KASAR:
CARA MEMASAK:
TAUHU TELUR GORENG BERSAMA DAGING CINCANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
TEMPE GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
SUP CENDAWAN TIRAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
KURMA TELUR KENTANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRISAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
CARA MEMASAK:
IKAN TONGKOL SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CAR MEMASAK:
SAMBAL BILIS TUMBUK TELUR PECAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Setiap kali puasa dan nak raya, ramai yang mengikuti dan menantikan apa yang Che Nom masak di Youtubenya mahupun di Resipi Che Nom. Menjelang Raya RASA ingin kongsikan 3 jenis resipi yang disediakan olehnya. Tiga menu ni sangat popular terutamanya di Kelantan dan Terengganu, iaitu masak kuzi, kerutub dan kurma. Sesuai sangat untuk dihidangkan dengan nasi bertumis seperti nasi minyak dan nasi tomato, dengan roti jala atau ketupat palas pun sedap.
AYAM KUZI BAHAN-BAHAN BAHAN PERAP AYAM:
1 ekor ayam | potong 12 bahagian
3 ulas bawang putih
sedikit garam BAHAN UNTUK DIGORENG:
250 ml minyak masak
15 ulas bawang merah| dihiris nipis
2 biji bawang besar| potong dadu
1/2 cawan kepingan badam |almond slices
1/2 cawan kismis
Hati dan pedal ayam | potong kiub
Garam dan gula secukup rasa BAHAN UNTUK KUAH :
5 ulas bawang merah | ditumbuk halus
4 ulas bawang putih | ditumbuk halus
3 sudu besar rempah briyani | bancuh dengan air menjadi pes
125 ml air
3/4 tin susu cair
120 gm (1 tin kecil) tomato puri
2 batang serai | dititik
2 helai pandan | carik dan simpul
CARA MEMBUAT:
KERUTUB DAGING BAHAN-BAHAN:
1kg daging | hiris dalam ketulan besar dan nipis
5 sudu besar rempah kerutub
1 senduk cili kisar
3 cawan santan pekat
2 sudu besar kerisik
sedikit gula melaka
garam secukup rasa
2 senduk minyak untuk menumis BAHAN KISAR HALUS:
2 biji bawang besar
8 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
2 inci halia BAHAN REMPAH PENUMIS:
2 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
CARA MEMBUAT:
INFO: Kuah kerutub sepatutnya dihidangkan pekat dan pecah minyaknya.
AYAM MASAK KURMA BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 tangkai daun kari
1 mangkuk kecil santan cair
1 batang karot | potong dadu besar
1 biji kentang | belah 4
1 biji bawang besar | belah 6
1 mangkuk kecil santan pekat
1 biji tomato | belah 4
2 biji cili hijau| belah 2
2 biji cili merah| belah 2
3 biji cili padi
garam secukup rasa BAHAN KISAR/TUMBUK HALUS:
3 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
2 inci halia BAHAN BANCUH REMPAH:
1 pek rempah kurma/ 3 sudu besar
sedikit air CARA MEMBUAT:
INFO: Che Nom masukkan sikit2 santan pekat sebab tak nak terlebih santan, tak sedap kalau terlalu berlemak. Kita nak kuah masak kurma yang masih pekat rasa rempahnya. Kalau guna santan kotak, anggaran 1 kotak kecil santan.
Kredit resipi & foto: Che Nom
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bukan sedikit anugerah yang diraih oleh Chef dan artis berkarisma ini. Setelah menjuarai Masterchef Selebriti Malaysia 2012, Dato’ Fazley Yaacob semakin ‘rancak ‘ dalam bidang kulinari.Terbaru artis ini membuka Restoran Minang Kapau, di Plaza Damansara, KL. Kapau bermaksud nasi campur. Di Minang Kapau anda dapat menikmati kelazatan masakan asli Negeri Sembilan dan Padang (Minang).
.
Malah masakan lemak cili padinya pernah dipertandingkan di peringkat antarabangsa oleh Fazley dan pernah memenangi anugerah masakan terbaik dari Malaysia International Gastronomy Festival (MIGF).Menu nogorinya juga pernah dipertandingkan di Taiwan, Singapura dan London dan memenangi Anugerah Bufet Ramadan Terbaik di Asia dan 23 anugerah dari MIGF.
Tahun lepas beliau meraih anugerah Golden Chef. Melalui SukaSucre Bistro satu lagi bisnes makanannya, Fazley juga pernah membawa masakan Nogori dengan sentuhan ala Paris, di Perancis.Tiga tahun lepas pula beliau memenangi Buku Resipi Terbaik Dunia dari World Gourmand Cook Book Award dengan resipi Perancis dan Negeri Sembilan.
.
Dibesarkan di Rembau, Negeri Sembilan dan pernah menetap selama enam tahun di Bukit Tinggi, Padang, Indonesia di kampung nenek beliau sebelah ibu, Fazley memang membesar dengan masakan Negeri Sembilan dan masakan Minang, Padang. “Bagi saya bila kita memasak kenalah macam kita sendiri nak makan. Ibu saya adalah pelopor dunia masakan dan hebat memasak masakan Negeri,adik beradik saya semua aktif dalam bidang ini. Ibu dan isteri orang Negeri Sembilan jati adalah pengkritik paling utama saya,
Susah nak puaskan hati mereka, kalau keduanya kata sedap bermakna memang sedaplah masakan saya. Saya sendiri yang membuat pes masakan di sini,”ceritanya lagi yang turut membuka dua outlet Minang Kapau di Bandung, Indonesia.
Konsep perniagaan
Slogan yang tertera di pintu masuk restoran memang menarik perhatian. Di tulis dalam dialek Minang” Duduk Sahamparan, Makan Saedangan”punya makna bererti buat Dato’ Fazley. Ia menjadi konsep perniagaan amalannya. ” Ia membawa maksud makan bersama sama sedulang bersama seperti keluarga. Sama-sama susah dan sama senang dan saling membantu bagaikan dalam keluarga.
.
Tiada darjat dalam perniagaan yang penting kebersamaan, buat apa sahaja bersama. Pekerja, pelanggan semua dianggap keluarga. Saya sendiri takde hal untuk membasuh pinggan atau memasak. Pekerja juga begitu tidak terikat dengan kerjanya sahaja, sebaliknya saling tolong menolong menjayakan restoran ini. Pelanggan juga boleh menegur dan saya tidak akan kecil hati demi kebaikan bisnes juga,” ujarnya dengan senyuman luhur.
Di antara signature dish yang terdapat di sini adalah Daging Salai, Telur Itik, Pucuk ubi, Ayam yang dimasak Lemak Cili Padi,benar-benar autentik dan asli Negeri Sembilan dan Padang. Turut dijual bersama dengan set Nasi Pandan Tumis. Pelbagai jenis sambal seperti sambal hijau, sambal terduduk dan variasi kuih tradisi dan manisan barat.
Berpegang pada tema “Solai Pun Sodap” Dato’ Fazley juga memperkenal sajian yang mesra keto atau ‘selero keto’, iaitu diet pemakanan sihat yang rendah karbohidrat dan tanpa gula. Impiannya adalah untuk membuka francis Minang Kapaur di setiap negeri dan satu outlet di Jakarta, Indonesia.
CARA MEMASAK : Cara masak nasi pandan tumis :
1. Panaskan mentega dan tumis bahan-bahan tumisan.
2. Kemudian masak nasi seperti biasa dengan menggunakan air, santan cair dan air perahan pandan. Masukkan garam secukup rasa.
Cara masak daging lemak cili api :
1. Perap daging bersama serbuk kunyit dan garam selama sejam.
2. Panaskan kuali, letakkan sabut kelapa dan kemudian besi pemanggang di atasnya.
3. Selepas itu, salaikan daging di atas besi pemanggang sehingga sekata tanpa menggunakan sebarang minyak (sabut akan mengeluarkan asap yang banyak, jadi pastikan anda gunakan dapur yang ada penyedut asap).
4. Setelah siap disalai, hiris daging tersebut kira-kira 4cm lebar. Ketepikan
5. Potong bawang besar, cili padi, bawang putih, serai, kunyit hidup serta halia untuk ditumbuk separuh halus menggunakan lesung batu.
6. Potong belimbing besi kepada 5 hirisan.
7. Panaskan air di dalam periuk, kemudian masukkan bahan- bahan yang ditumbuk tadi bersama serbuk kunyit.
8. Kemudian masukkan hirisan daging salai serta campuran santan pekat dan cair lalu perlahankan api. Masukkan garam secukup rasa.
KUIH BAKAR
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
1. Kisar daun pandann bersama secawan air kemudian ditapis.
2. Adunkan santan, gula perang dan telur, kemudian masukkan air pandan yang telah disiapkan.
3. Perasakan dengan garam
4. Masukkan Tepung dan adun sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan khusus kemudian bakar di dalam oven dalam suhu 180c (Pastikan loyang dipanaskan dahulu bersama sedikit minyak sebelum menuang adunan)
6. Bijan boleh ditaburkan sebelum masukkan kuih ke dalam oven.
** Sempena PKPB tempahan dibuka Selasa- Ahad, jam 1130 hingga 7 petang. Boleh juga klik di linktr .ee/minangkapau,atau melalui Grab Food dan FoodPanda
INGIN MEMBELI PRESSURE MESIN PENGISAR TERBARU, JOM BELI DI SINI
Buffet Ramadan Zai Event 2026 tampil dengan konsep Nostalgia Kampungku menampilkan lebih 120 hidangan tradisi Melayu, harga early bird RM95 dan pengalaman berbuka penuh memori.
sekarang!
