Min yakin ada ramai peminat setia petai di sini. Ada orang suka makan mentah-mentah ada juga suka dimasukkan dalam lauk pauk terutamanya sambal.

.

Bagi warga kota kalau beli petai mesti suka beli banyak kan. Buat stok, jadi bila terasa nak masak sambal dah ada bekalan petainya. Tapi kalau cara simpan tak betul, petai ni boleh cepat buruk.

Ni dia tip yang diamalkan Diyana Safiah seperti yang dikongsikan di dalam FB resipi sedap. Barulah segar dan elok jadinya stok petai korang. Tipnya mudah aje.

LANGKAH SIMPAN PETAI BIAR TAHAN LAMA :

1. Kupas petai sebiji sebiji
2. Buang selaput petai sampai bersih. Selaput petai kalau tak buang akan menyebabkan petai tu nanti berkulat dan tak tahan lama kalau di frozen kan. (JANGAN BASUH DENGAN AIR TAU)

.

.

3.Terus simpan dalam bekas tertutup dan simpan dalam peti ais bahagian sejuk beku (frozen)

.

4.Siap.
TIP : *Kalau nak guna petai tu, ambik bawak keluar berapa banyak nak guna dan lepas tu masukkan dalam mangkuk dan rendam dengan air sekejap.
*Cuci bersih dan boleh terus makan atau buat masak sambal petai.

.

Kredit : Diana Safiyah

Jom cuba pulak sambal udang petai pasti terangkat nih :

SAMBAL UDANG PETAI

.

BAHAN-BAHANNYA :

• 150 gm udang segar
• 50 gm petai – dibelah dua
• 5 sudu makan cili kering – dikisar
• 3 sudu makan cili boh
• 1 sudu makan kicap cair
• 2 sudu makan jus limau nipis
• 3 ulas bawang putih – dimayang halus
• 1 sudu makan sos tiram
• 1/2 cawan air
• Garam secukup rasa
• Sedikit minyak

CARA MEMASAKNYA:
1. Goreng udang setengah masak dan ketepikan.

2. Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian cili kering yang dikisar bersama cili boh, sos tiram dan kicap cair. Biarkan sehingga naik minyak dan masak.

3. Masukkan petai dan udang beserta jus limau nipis dan 1/2 cawan air. Kacau seketika dan biarkan sehingga kuah menjadi agak pekat.

4. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih dan bolehlah diangkat.

SUMBER, FB : Resepi Sedap

Tteokbokki merupakan makanan Korea berupa gabungan tepung beras dan tepung pulut yang dimasak menjadi kek beras. Dimakan bersama kuahnya yang ada rasa manis-manis pedas.

Ianya merupakan snek Korea yang popular dan menjadi makanan kegemaran ramai bukan sahaja di Korea, malah di Malaysia juga.

Nak tahu cara membuatnya? Ikuti resipi perkongsian daripada Ayu Hanna ini dalam menghasilkan Tteokbokki yang kenyal dan cukup lazat rasanya. Tak perlu lagi ke restoran makanan Korea jika tiba-tiba mengidam atau teringin nak menikmati Tteokbokki. Terus buat sahaja di rumah. 

TTEOKBOKKI

BAHAN-BAHAN KEK BERAS:

400g tepung pulut – Boleh beli online di sini

3 sudu tepung beras – Boleh beli online di sini

Sedikit garam

Sedikit minyak

Air

CARA MEMASAK:

Sementara mahu menguli doh, boleh panaskan air dahulu untuk merebus kek beras.

Gaulkan semua bahan di atas sehingga menjadi doh.

Bentukkan memanjang dan rebuskan. (Saya uli satu persatu dan terus masukkan ke dalam periuk agar tidak melekat)

Apabila dah terapung, saya biarkan dalam 1 minit baru angkat dan rendam dalam air sejuk sebelum potong pendek-pendek.

Air rebusan jangan dibuang. Akan digunakan untuk buat kuah sos nanti.

BAHAN-BAHAN KUAH:

4 ulas bawang putih (tumbuk halus)

1 sudu cili adabi **bancuh dengan air dulu

1 sudu Sos Cili Thai – Boleh beli online di sini

1 sudu sos ikan

1 sudu teh sos cili

1 sudu cuka – Boleh beli online di sini

½ sudu gula **ikut suka tahap kemanisan yang diingini

1 sudu minyak masak

CARA MEMASAK:

Tumis semua bahan di atas.

Setelah itu, boleh masukkan lauk dan tambah air rebusan kek tadi.

Masak sehingga mendidih dan kuah akan pekat.

Lauk boleh tambah ikut cita rasa:

– Fishcake

– Fishball

– Sosej

– Isi ketam

– Daging

– Ayam

Agak-agak kuah hampir pekat, boleh masukkan daun bawang.

Taburkan bijan di atasnya dan sedia untuk dinikmati.

Kredit: Ayu Hanna

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kimchi Air Tangan Ibu. Terasa Rangup, Segar dan Pedasnya

Nasi Goreng Kampung Pedas Padu, Memang Teringat Keenakannya

Lompat Tikam, Seindah Gabungan Warnanya Sesedap Rasanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak lengkap kalau tak ada sambal dalan hidangan masakan tengahari.  Tengok Chef Adzha berkongsi resipinya buat sambal durian goreng ala Sarawak. Kalau ada lebihan durian bolehlah cuba resipi ni mesti sedap dan berbau harum! Cubalah…

RESIPI SAMBAL DURIAN GORENG

Bahan-Bahan:

• 10 biji cili api
• 2 biji bawang besar
• 6 ulas durian
• 2 sudu besar gula
• Garam secukup rasa
• Minyak masak (untuk menumis)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang & cili yang di potong,
2. Setelah bawang hampir garing(warna kekuningan) masukkan isi durian,
3. Masukkan gula serta garam secukup rasa kemudian goreng durian sehingga durian tampak garing. Bolehlah dihidang.

Kongsi resipi: Chef Adzha

https://www.facebook.com/ChefAdzha/videos/10215991606568102/