Tteokbokki merupakan makanan Korea berupa gabungan tepung beras dan tepung pulut yang dimasak menjadi kek beras. Dimakan bersama kuahnya yang ada rasa manis-manis pedas.

Ianya merupakan snek Korea yang popular dan menjadi makanan kegemaran ramai bukan sahaja di Korea, malah di Malaysia juga.

Nak tahu cara membuatnya? Ikuti resipi perkongsian daripada Ayu Hanna ini dalam menghasilkan Tteokbokki yang kenyal dan cukup lazat rasanya. Tak perlu lagi ke restoran makanan Korea jika tiba-tiba mengidam atau teringin nak menikmati Tteokbokki. Terus buat sahaja di rumah. 

TTEOKBOKKI

BAHAN-BAHAN KEK BERAS:

400g tepung pulut – Boleh beli online di sini

3 sudu tepung beras – Boleh beli online di sini

Sedikit garam

Sedikit minyak

Air

CARA MEMASAK:

Sementara mahu menguli doh, boleh panaskan air dahulu untuk merebus kek beras.

Gaulkan semua bahan di atas sehingga menjadi doh.

Bentukkan memanjang dan rebuskan. (Saya uli satu persatu dan terus masukkan ke dalam periuk agar tidak melekat)

Apabila dah terapung, saya biarkan dalam 1 minit baru angkat dan rendam dalam air sejuk sebelum potong pendek-pendek.

Air rebusan jangan dibuang. Akan digunakan untuk buat kuah sos nanti.

BAHAN-BAHAN KUAH:

4 ulas bawang putih (tumbuk halus)

1 sudu cili adabi **bancuh dengan air dulu

1 sudu Sos Cili Thai – Boleh beli online di sini

1 sudu sos ikan

1 sudu teh sos cili

1 sudu cuka – Boleh beli online di sini

½ sudu gula **ikut suka tahap kemanisan yang diingini

1 sudu minyak masak

CARA MEMASAK:

Tumis semua bahan di atas.

Setelah itu, boleh masukkan lauk dan tambah air rebusan kek tadi.

Masak sehingga mendidih dan kuah akan pekat.

Lauk boleh tambah ikut cita rasa:

– Fishcake

– Fishball

– Sosej

– Isi ketam

– Daging

– Ayam

Agak-agak kuah hampir pekat, boleh masukkan daun bawang.

Taburkan bijan di atasnya dan sedia untuk dinikmati.

Kredit: Ayu Hanna

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kimchi Air Tangan Ibu. Terasa Rangup, Segar dan Pedasnya

Nasi Goreng Kampung Pedas Padu, Memang Teringat Keenakannya

Lompat Tikam, Seindah Gabungan Warnanya Sesedap Rasanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

RESIPI KEK KURMA KUKUS MOIST

BAHAN-BAHAN:

• 21 biji kurma (dibuang biji, dihiris/dadu, & digaul dgn sesudu tepung utk elak melekat)
• 300gm tepung gandum **
• 1 sk soda bikarbonat **
• 150g gula perang
• 3/4 cawan gula putih
• 1/2 sk garam
• seketul butter (250gm) sy pakai jenama ‘twin cows’ je.
• 1/4 cawan air
• 4 biji telur saiz B
• 1 sk esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Ayak bahan ** dan ketepikan.

2. Panaskan gula putih, gula perang dan air sehingga gula cair dan keperangan. Masukkan seketul butter dan garam. Kacau hingga semua cair sepenuhnya kemudian masukkan kurma. Kacau sebati. Biarkan didih seketika (hingga naik bau karamel),kemudian tutup api.

3. Sementara itu, bolehlah panaskan pengukus.

4. Masukkan bahan ayak ke dalam adunan gula tadi (masih panas suam) sedikit demi sedikit sambil kaup balik.

5. Dalam bekas lain, pukul telur dan masukkan esen vanila. Tuang kedalam adunan tadi. Kaup balik lagi sehingga semua sebati. Jgn putar atau pukul dgn kuat. Cukup sekadar adunan sebati.

6. Tuang dalam loyang/bekas acuan yg dah digris dengan butter.

7. Pastikan air pengukus dah mendidih, barulah masuk dlm pengukus. Kukus selama sejam (api besar) atau hingga masak. Jgn kerap buka penutup kukus utk elak air jatuh atas kek. Buka selepas 1 jam. Kek pun akan naik elok dan cukup masak.

Kongsi resipi: Yuya Zainal

Nak belajar buat Kek Marble? Ini ada resipi mudah dan sedap perkongsian saudari Eita EMi yang boleh dicuba. Memang tak renyah. Pendek kata, kalau anda baru nak berjinak-jinak dalam bidang baking ni, kek jenis ni antara yang mudah dicuba. Malah rasanya pun tidak mengecewakan. Jom cuba!

CARA MUDAH BUAT KEK MARBLE SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan marjerin
• 1 cawan gula halus (empunya resipi guna 3/4 cawan)
• 1 sudu makan ovalette
• 1 sudu makan baking powder
• 1 penutup esen vanilla
• 2 sudu makan serbuk coklat @ serbuk koko
• 3 sudu makan susu pekat manis
• 4 biji telur

CARA MEMASAK:

1. Pukul marjerin, gula dan ovalette sampai putih dan kembang.
2. Kemudian masukkan telur satu sebiji demi sebiji, esen vanilla dan susu pekat manis. Pukul dalam 5 minit. Hentikan mixer.
3. Masukkan tepung gandum yang telah dicampur dengan baking powder. Kaup balikkan hingga rata.
4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian dibiarkan pada warna asal dan satu bahagian dicampur dengan serbuk coklat.
5. Sediakan loyang bersaiz 8 inci. Sapukan marjerin dan tuang adunan berselang seli sehingga habis. Diatas adunan, boleh tabur cip coklat (jika suka).
6. Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 40 minit. Waktu membakar mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing.
7. Setelah masak, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Eita EMi