Bagi anda nak berniaga, Kek Marble ni antara yang sesuai dan senang dihasilkan. Bahan yang digunakan pun tak terlalu banyak, sukat guna cawan dan hasilnya memang sedap. Resipi perkongsian saudari Aliah Rose ni salah satu yang boleh dicuba. Sebiji kek berat anggaran 800gm-1 kg dan boleh jual antara harga RM25-RM30. Menurut empunya resipi, kek beliau ni tak manis sangat. Jadi pelanggan tak perlu makan sambal sulam air. Menarik! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

KEK MARBLE MOIST

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur gred A
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu teh ovalette
• 1/2 cawan tepung sponge cake
• 1 ½ cawan tepung kek
• 1 sudu teh serbuk penaik – tetap letak walau tepung dah ada bahan penaik
• 1 sudu teh esen vanilla / esen pandan
• 1 cawan susu pekat manis – boleh kurangkan jumlahnya
• 1 cawan mentega – dicairkan. Boleh ganti dengan minyak.

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur, gula halus dan ovalette hingga kembang dengan menggunakan pengadun.

2. Masukkan susu pekat manis dan esen vanilla atau pandan. Adun lagi hingga sebati.

3. Seterusnya masukkan tepung-tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik. Pastikan pengadun diperlahan sekejap-sekejap dan kaup balikkan adunan supaya rata.

4. Kemudian masukkan mentega cair. Adun perlahan dalam 3 pusingan kemudian matikan mesin. Kaup balik dengan tangan sahaja. Jangan pukul lama sangat nanti adunan jadi cair.

5. Jika nak jadikan kek berwarna warni, bahagikan adunan kepada beberapa 3 bahagian dan warna satiap satu dengan pewarna pilihan.

6. Tuang ke dalam loyang berselang-seli dan lorekkan adunan bagi mendapat bentuk marble.

7. Panaskan ketuhar pada suhu 150C-180C dan bakar kek selama 40 minit atau hingga masak. Masa memasak mungkin berbeza ikut jenis ketuhar yang digunakan.

8. Angkat, sejukkan kek dan boleh dinikmati.

INFO: Biasanya empunya resipi akan dapat kek bersaiz 800gm-1kg. Harga jualan bermula RM25-RM30.

Kredit resipi & foto: Aliah Rose

Greek Butter Cookies merupakan salah satu biskut yang boleh dihidangkan kepada para tetamu Hari Raya nanti. Menggunakan badam yang dicincang kasar dan dibakar serta taburan gula icing menambahkan lagi rasa lemak pada biskut ini.

Rahsia biskut yang sedap tentuanya dengan menggunakan Mentega Anchor, 100% mentega tulen New Zealand dan diperbuat daripada susu berkualiti tinggi dari lembu yang diberi makan rumput segar. Ringkas dan mudah je. Jom cuba nanti.

GREEK BUTTER COOKIES

BAHAN-BAHAN:

• 225gram Anchor Butter Salted – sejuk
• 75gram gula aising
• 380gram tepung gandum
• 150gram badam – cincang kasar, panggang & sejukkan
• 50gram serbuk badam
• 1 sudu makan rose water
• 1 sudu makan baking powder
• ½ sudu teh esen vanilla

BAHAN-BAHAN LAIN:

• Gula aising secukupnya – untuk menyalut biskut
• Rose water – untuk di spray atas biskut

CARA MEMASAK:

1. Di dalam food processor, satukan Anchor Butter Salted sejuk bersama gula aising, rose water dan esen vanilla lalu kacau sebati.
2. Masukkan tepung gandum, tepung badam, baking powder lalu kaup-balikkan.
3. Tuang adunan ke dalam mangkuk besar. Masukkan cincangan badam panggang ke dalam adunan lalu gaul menggunakan tangan hingga menjadi doh.
4. Ambil sedikit doh lalu bulat-bulatkan dan susun ke dalam dulang pembakar yang telah disapu mentega. Tekan bahagian tengah doh dengan jadi untuk membentuk sedikit lekuk. Rehatkan dulang berisi doh ini ke dalam peti sejuk selama 5 minit.
5. Bakar biskut di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170-180C selama 15-20 minit atau hingga keperang-perangan.
6. Sejukkan biskut sebentar. Setelah sejuk spray kan rose water ke atas biskut lalu salutkan dengan gula aising secukupnya.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

https://www.rasa.my/dumpling-soup-homemade-halal-modal-bawah-rm10-boleh-dapat-40-biji/

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kek ogura roselle ini teksturnya memang sangat lembut seperti chiffon cake. Menurut Sue M. Arukin selain roselle kebiasaannya beberapa perisa lain juga boleh digunakan seperti pandan, oren, lemon dan lain-lain.

Tapi istimewa kali ini Sue menggunakan roselle yang kaya dengan vitamin C dan bersifat anti oksidan. Roselle ni adalah tumbuhan renek dari spesis bunga raya. Selain menjadi ramuan kek ia juga lazat dijadikan minuman, jus, jam, acar dan halwa.

.

Resipi kek ogura roselle ini memang sedap dengan ramuan pes roselle. Berbaloi untuk dicuba.

ROSELLE OGURA CAKE

.

BAHAN-BAHAN :

• 80gram tepung kek @ tepung naik sendiri
• 20gram tepung jagung
• 70gram susu segar
• 60gram minyak sayur
• 20gram gula castor (halus)
• 5 biji kuning telur gred A
• 1 biji telur gred A
• 1 sudu makan pes roselle*
• Secubit garam

Bahan-bahan B:

• 60gram gula castor (halus)
• 5 biji putih telur gred A
• 1/4 sudu teh cream of tartar

CARA MEMASAK :
1. Pukul putih telur (dari bahan B hingga agak ringan. Masukkan gula sedikit demi sedikit bersama cream of tartar lalu pukul lagi hingga menjadi meringue yang ringan (soft peak, tidak terlalu kental). Ketepikan.
2. Dalam mangkuk pengadun yang lain, pukul kuning telur & telur bersama minyak sayur dan gula hingga kembang dan agak ringan.
3. Tuang susu dan pes roselle lalu pukul lagi.
4. Masukkan tepung kek dan tepung jagung yang telah diayak bersama garam ke dalam adunan lalu kacau rata (jangan pukul, kacau guna senduk Kayu je).
5. Tuang separuh meringue ke dalam adunan kek dan kaup-balikkan dengan senduk kayu (jangan pukul, cuma kaup-balikkan perlahan dengan tangan). Tuang separuh lagi meringue dan kaup-balikkan lagi hingga semua bahan rata.
6. Tuang adunan ke dalam acuan kek yang telah disapu sedikit minyak dan di alas dengan kertas parchment. Hentakkan adunan beberapa kali supaya tiada angin yang terperangkap.

.

7. Letak acuan kek tadi ke dalam satu lagi dulang yang berisi air (separuh ketinggian dulang).
8. Bakar dalam ketuhar yang dah dipanaskan pada suhu 170C selama 40 minit atau hingga kek masak. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sebelum dipotong.

NOTA DARI SUE :
*cara buat pes roselle; boleh didapati dari resepi kek roselle cranberry yang Sue pernah share sebelum ini. Boleh diganti dengan perasa lain jika suka.
*kaedah membakar kek dalam dulang berisi air dipanggil ‘steam bath’ atau bakar kukus. Ini untuk mendapatkan tekstur kek yang lembut dan ringan dan supaya keliling kek tidak hangus.
*meringue (bancuhan putih telur) haruslah mencapai tahap ‘soft peak’ iaitu akan jadi seperti tanduk jika diangkat (jangan pukul putih telur berlebihan atau terlalu kental).
*susu segar boleh diganti dengan susu cair jika suka.

Kredit foto & resipi : Sue M. Arukin

ANDA MENCARI MIXER TERBAIK UNTUK MENGADUN KEK, DI SINI ADA PELBAGAI PILIHAN MENARIK.

ANDA BOLEH JUGA MELIHAT DI LAMAN WEB DI SINI UNTUK PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG HEBAT.

JOM TENGOK VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Kek Coklat Kukus Nikmat Di Tekak