Mudah rupanya nak buat Dumpling goreng ni. Dumpling adalah antara salah satu sajian masyarakat Cina yang tidak asing lagi di kalangan rakyat Malaysia. Sedap, tidak terlalu berat dan enak dimakan panas-panas namun jika dibeli, harganya boleh tahan mahal. Tak puas makan. Jadi bagi anda suka sangat makan dumpling, resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni antara yang mudah. Semuanya dihasilkan sendiri dari kulit, inti hinggalah ke minyak cilinya. Jom lihat cara-cara penghasilannya.

CARA BUAT DUMPLING GORENG HOMEMADE

BAHAN INTI:

• 3/4 ketul isi ayam – cincang hancur
• 1 biji telur ayam – pastikan dicuci bersih
• 1 biji bawang besar – potong dadu – beli online disini
• 1 akar daun bawang – hiris
• 1 sudu kecil serbuk stok ayam atau serbuk lada sulah berperisa – beli online disini
• 1 sudu kecil tepung jagung – beli online disini

CARA MEMBUAT:

1. Ambil isi ayam. Kemudian cincang hingga hancur.

2. Campurkan kesemua bahan dan gaul rata. Biarkan seketika di dalam peti sejuk supaya perisanya menjadi mesra.

3. Pilihan sekiranya mahu rasa yang lengkap, boleh isi setitis dua minyak bijan.

BAHAN KULIT DUMPLING:

• 1 cawan tepung gandum – beli online disini
• 4 sudu makan tepung ubi kayu – beli online disini
• Secubit garam
• Air panas – agak-agak jumlahnya

CARA MEMBUAT:

1. Satukan semua bahan dalam bekas dan gaul hingga menjadi doh.

2. Uli doh sehingga nipis dan tekap menggunakan cawan untuk mendapatkan kepingan kulit dumpling berbentuk bulat.

CARA MEMBENTUK DUMPLING:

1. Ambil kulit dumpling dan isikan inti ayam diatasnya. Tarik/renggangkan sedikit kulit dumpling dan tutup inti.

2. Tekap kulit dumpling menggunakan garfu sahaja.

3. Sediakan kuali leper dan panaskan sedikit sahaja minyak masak.
4. Masukkan dumpling dan biarkan ia sedikit masak kemudian curahkan sedikit air ke atas dumpling dan tutup kuali.

5. Biarkan air sehingga kering dan warna dumpling menjadi keemasan.

6. Sedia dihidang. Dumpling boleh dicicah dengan kicap cair atau chilli oil dan dinikmati bersama Teh O panas.

BAHAN MINYAK CILI (CHILLI OIL):

• 5 ulas bawang putih – cincang
• 2 hiris halia – cincang
• 2 sudu makan serbuk cili kasar / chilli flakes – beli online disini
• 1 sudu makan kicap pekat – beli online disini
• Secubit garam
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali kemudian tumiskan bawang putih cincang dan hirisan halia juga dicincang.
2. Bila bawang menjadi warna keemasan, padamkan api dapur dan masukkan serbuk cili kasar (chilli flakes) dan kicap pekat.
3. Taburkan secubit garam. Gaul sebati dan sedia dihidang bersama dumpling goreng.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Kuih Bom Labu Tanpa Minyak, Simple, Garing & Sedap

Begini Cara Masak Terung Goreng Rangup Yang Sedap & Crispy

Resipi Telur Sambal Cili Kering Lauk Ringkas Paling Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bengkang Pandan atau mungkin ada juga yang panggil kuih ini Kuih Bakar Pandan. Apa yang penting kuih tradisional ini mudah sahaja membuatnya, bahan boleh sukat dengan cawan dan adun guna blender je. Bakar pun guna ketuhar tak perlulah nak bakar dengan sabut kelapa bagai, macam dulu-dulu. Nak resipinya, ini dikongsikan di bawah. Anda boleh cuba.

BENGKANG PANDAN
BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepung gandum
1 cawan air pandan
1 kotak kecil santan kara
1/2 cawan gula pasir | boleh kurang atau tambah gula ikut selera
2 biji telur saiz A
1 sudu teh garam
1 sudu makan marjerin
Sedikit pewarna hijau

CARA MEMBUAT:

1. Semua bahan di atas dimasukkan dalam blender.
2. Panaskan loyang, kemudian sapukan sedikit marjerin atau minyak.
3. Tuangkan adaunan dalam loyang.
4. Bakar dalam ketuhar yang telah sedia dipanaskan dengan suhu 180 C selama 45 minit atau hingga masak
5. Biarkan sejuk baru potong dan sedia dihidangkan.

Kredit Resepi : wazie wazir

Lagi resipi berkaitan;
https://www.rasa.my/nak-kuih-talam-pandan-lemak-manis-lembut-mudah-potong-ini-caranya/
https://www.rasa.my/sedapnya-lompang-pandan-boleh-buat-untuk-jual-ni/
https://www.rasa.my/pulut-seri-muka-gerenti-jadi-sukat-guna-cawan-paling-senang/

Kek Pandan gebu yang dinikmati bersama krim dan parutan keju. Memang sedap! Bagi anda yang suka sangat makan Kek Keju Leleh ni, boleh cuba resipi perkongsian saudari Ummydarwisha Mansor ni. Pasti puas hati.

KEK KUKUS PANDAN

BAHAN A:

• 3 biji telur
• 1 sudu makan ovalette
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu teh pes pandan
• Pewarna hijau epal secukupnya

BAHAN B:

• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1/2 sudu teh cream tartar
• 1/2 cawan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan A. Pukul hingga kembang dan gebu.
2. Kemudian masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama baking powder, soda bikarbonat dan cream tartar.
3. Sebatikan adunan menggunakan spatula atau senduk sehingga sekata.
4. Seterusnya masukkan minyak masak. Kacau lagi hingga adunan menjadi licin berkilat.
5. Tuang adunan kek ke dalam bekas dan kukus menggunakan api besar selama 15 minit atau sehingga kek masak.
6. Angkat dan sejukkan.

BAHAN CREAM CHEESE

BAHAN-BAHAN:

• 250gm krim keju
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan krim putar ( whipping cream)
• 1 cawan susu segar

HIASAN:

• 1 buku keju cheddar – diparut

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan pukul hingga tidak berketul.
2. Tuang adunan krim keju ke atas kek yang siap dikukus dan disejukkan seketika.
3. Tambah parutan keju cheddar dengan secukupnya.
4. Sedia untuk dinikmati.
   

Kredit resipi & foto: Ummydarwisha Mansor