Masak lemak cili api resipi dari Negeri Sembilan seringkali digandingkan dengan sayur-sayuran. Bukan saja enak tapi juga hidangan jadi lebih lengkap dengan khasiat dari sayuran. Salah satunya adalah hidangan ikan tenggiri masak lemak cili api dengan pegaga.

Dikongsi oleh SuiSan Aliezsha hidangan yang enak ini juga boleh disajikan sebagai menu ibu berpantang. Cuma perlu gantikan cili api dengan lada hitam.

Resipi ikan tenggiri masak lemak cili api dengan pegaga

Bahan-bahan

600 gm – ikan tenggiri (boleh beli tenggiri bunga, kerana isinya lebih lembut dari tenggiri batang)
Cili api – ikut tahap kepedasan yang disukai
Kunyit hidup – secukupnya
1 biji kelapa parut – saiz besar, perah ambil santan dan pastikan guna kelapa tua
Asam keping
Pegaga

Cara membuat

1. Tumbuk cili api dan kunyit hidup hingga lumat.

2. Sediakan kuali, masukkan ikan, bahan ditumbuk dan santan. Masak menggunakan api sederhana sehingga mendidih.

3. Selepas mendidih masukkan asam keeping dan garam secukup rasa.

4. Apabila kuah sudah masak dan pekat, masukkan pegaga. Kacau dalam beberapa minit. Tutup api dan hidangkan.

Sumber: SuiSan Aliezsha

Teringin nak makan Roti Titab tapi malas betul nak bangun pagi bersesak dekat Kopitiam musim Covid ni. Sedap memang kalau dapat sarapan Roti Titab ni! Nasib baiklah haritu buka Facebook ternampak resipi Roti Titab ni boleh buat lebih untuk sarapan di rumah makan bersama keluarga yang penting tak payah bangun awal pagi semata-mata nak lepak kopitiam, lepak di rumah sahaja dah boleh menikmati Roti Titab dengan tenang. Resipi Roti Titab ini dikongsikan oleh Mie Sara Abdul di Facebook mendapat perhatian saya untuk mencuba sendiri di rumah. Jom kita cuba?

RESIPI ROTI TITAB

BAHAN-BAHAN:

Roti Kosong

Butter

Kaya

Kicap Cair

White Pepper

Telur

Air untuk merebus

CARA MEMASAK:

1.Rebus air kosong dalam periuk api sehingga gelegak

2. Perlahankan api. Masukkan telur dalam periuk dlm 4-5 minit. Pastu Tutup api.

3. Rendam lagi telur tadi tanpa api selama 3minit lagi.

Cara Mie Sara Abdul, cuba ketuk telur tu dalam mangkuk lain dah puas hati telur separuh masak tu, tuang air panas tu sejukkan dengan air paip telur tadi) dan biarkan dulu.

4. Roti kosong – Sapu butter depan belakang pastu letakkan dalam kuali sampai garing.

5. Lapiskan 2 keping roti untuk lebih tebal.

6. Lekatkan 2 keping roti tadi dengan kaya.

7. Ketuk semua telur separuh masak tadi satu2 untuk setiap roti. Letak perlahan ke atas roti yang di biar garing atas kuali tadi.

8. Sapu ‘kaya’ atas 4 penjuru roti.

NOTA TAMBAHAN: Boleh juga di tambah rasa dengan kicap cair dan white pepper.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Mie Sara Abdul 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kukus Boleh, Bakar Pun Boleh, Puding Roti Dengan Sos Kastard

Tambah 1 Bahan Ni, Barulah Kuah Tomyam Jadi Lebih Sedap & Kaw

Puding Cream Crackers Enak Dimakan Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Satu lagi menu ayam mudah dan ringkas yang mak-mak boleh sediakan untuk seisi keluarga. Selain mudah, menu ini sangat sedap dan sesuai untuk anak-anak yang tak sukakan pedas, sesuai sangatlah dijadikan juadah berbuka. .

POPCORN AYAM MADU
BAHAN-BAHAN:
250gm isi dada ayam | dadu kecil
3 ulas bawang putih | cincang halus
1/2 biji bawang holland | hiris memanjang
2 sudu makan mentega
5 sudu makan tepung gandum + 1 sudu makan tepung jagung
BAHAN SOS:
1 sudu makan kicap manis
2 sudu makan madu
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan bijan yang telah disangai.

CARA MEMBUAT:

1. Isi ayam dicuci dengan jus limau nipis, gaul rata. Kemudian cuci bersih dan toskan.
2. Kemudian gaulkannya dengan campuran tepung dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.
3. Tumis bawang putih dan hirisan bawang holland dengan mentega hingga wangi.
4. Seterusnya semua bahan sos, kacau hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, gaul rata dan tutup api.
6. Taburkan bijan dan gaul rata.

Sedia dihidangkan.
By : @yoanitasavit
.