Menu hari ni mewah dengan cheese. Kalau yang suka makan cheese menu ni pasti tidak menghampakan. Walaupun nampak simple tapi sungguh mengenyangkan. Meatball sos pasta cheese meleleh lengkap dengan rasa masam manisnya. Bau aromanya memang menyelerakan.
Meatball Sos Pasta Cheese Meleleh
27 biji / 560gm meatball daging 2 biji bawang merah (dicincang halus) 3 ulas bawang putih (dicincang halus) 1 sudu besar sos cili 600gm / 2 tin kecil sos pasta tomato (Prego traditional) 90gm lada benggala (dipotong dadu) 3/4 sudu besar garam 1 sudu kecil serbuk lada putih 100ml @ 1/2 cawan air 1 sudu besar oregano 1 sudu kecil parsley 150gm mozzarella cheese 5 kepingan cheddar cheese 30ml minyak masak
Cara memasak: 1. Mula-mula bakar meatball hingga masak.
2. Bila dah masak bolehlah angkat.
3. Dalam kuali lain panaskan minyak dan masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai layu.
4. Kemudian masukkan lada benggala. Kacau hingga sebati.
5.Apabila sebati masukkan pula sos cili dan kacau sebati
6.Masukkan pula sos pasta tomato. Kacau hingga sebati.
IKLAN
7.Masukkan garam dan serbuk lada putih. Kalau risau masin, boleh letak garam sikit dulu. Kacau hingga sebati
8.Masukkan juga air. Untuk bau aroma meatball ni bertambah sedap, masukkan oregano. Kacau hingga sebati dan mendidih.
9.Bila mendidih masukkan meatball yang dibakar tadi.
10.Kacau hingga meatball sebati dengan sos dan hingga mendidih.
IKLAN
11.Kemudian taburkan mozzarella cheese. Nak letak banyak pun boleh, lagi sedap.
12.Letak juga kepingan cheddar cheese.
13.Bila cheddar cheese dah nampak cair, taburkan dengan parsley.
14.Cheese dah cair dan masak bolehlah angkat.
IKLAN
15.Makan panas-panas lagi sedap.
P/S – Jika nak buat dalam bekas kecil, lepas meatball dah gaul sebati dengan sos, susun meatball dalam bekas dan barulah taburkan mozarella cheese dan letak cheddar cheese. Kemudian letak dalam microwave @ oven dalam 10 minit bagi cheese cair. Akhir sekali tabur parsley.
Nasi adalah makanan ruji buat rakyat Malaysia. Di mana-mana dan sesiapa saja akan menjadikan nasi sebagai pelengkap dalam pemakanan seharian. Dan tidak hairan juga jika ada andaian menyatakan “anda belum makan jika tidak memakan nasi.” Ramai rakyat Malaysia sangat gemar menikmati beras wangi untuk hidangan harian di rumah.
Selain dimakan dengan lauk-pauk, banyak makanan dihasilkan daripada beras seperti roti, laksam dan kuih muih. Untuk itu pemilihan beras terbaik sangat penting, bukan sahaja untuk mengenyangkan tetapi boleh membekalkan zat-zat yang diperlukan untuk tenaga seperti karbohidrat, protein dan lemak serta zat-zat logam seperti besi dan kalsium. Lebih daripada itu kita juga pastinya ingin memilih beras berkualiti, yang enak dan berbau harum.
Hari ini terdapat pelbagai jenis beras wangi berada di pasaran dan setiap jenis pasti memberi rasa dan hasil berbeza apabila dimasak. Dan kebanyakan beras wangi ini juga diimport dari luar negeri. Kini kita mempunyai pilihan beras wangi tempatan yang tidak kurang hebatnya. Malah setanding dengan yang sudah lama berada di pasaran.
Beras Wangi HORECA Ladang’57 (250gm)
Beras Wangi HORECA Ladang’57, jenama terbaru beras wangi tempatan pertama yang dikomersialkan di Malaysia ini mempunyai segala kualiti yang diperlukan. Dihasilkan dan diuruskan oleh syarikat perniagaan produk pertanian dan makanan, FGV Integrated Farming Holdings Sdn Bhd (FGVIF) iaitu anak syarikat kepada FGV Holdings Bhd (FGV), syarikat agrobisnes utama negara.
Beras Wangi HORECA Ladang’57 (2kg)
Beras Wangi HORECA Ladang’57 ini bukan sahaja sesuai untuk hidangan di rumah, malah sangat sesuai dijadikan pilihan untuk perniagaan sama ada di restoran, kafe dan hotel. Rasanya yang sedap dan harum pasti membuat pelanggan merasa lebih gembira kerana dihidangkan dengan nasi berkualiti tinggi.
LEMBUT & HARUM
Lembut dan sedap dimakan, kualiti Beras Wangi HORECA Ladang’57 ini mempunyai bau yang harum pandan dan setelah dimasak mempunyai tekstur yang lebih likat, lembut. Mudah untuk dimasak dan berasnya yang tidak hancur. Beras Wangi HORECA Ladang’57 ini tidak menyebabkan paras gula dalam badan meningkat jika diambil dengan kuantiti yang banyak, jadi sangat baik untuk semua.
Beras Wangi HORECA Ladang’57 (5kg)
Malah lagi menarik, beras ini sangat sesuai buat mereka yang menghidapi penyakit diabetik dan bagus untuk kesihatan. Beras ini bentuknya yang panjang, teksturnya yang bersih dan terbukti selamat untuk digunakan, sesuai dimasak untuk menu pelbagai resipi seperti nasi tomato, nasi ayam, nasi briyani, nasi goreng dan pelbagai lagi.
Beras Wangi HORECA Ladang’57 ini didatangkan dalam tiga pek berbeza iaitu 5KG, 2kg dan juga 250g dengan harga RM30.00, RM12.00 dan RM2.00. Harganya memang sangat berbaloi dan berpatutan. Bagi sesiapa yang ingin mendapatkan Beras Wangi HORECA Ladang’57 boleh layari www.ladang57.com.my atau scan QR code di bawah untuk info lebih lanjut.
RESIPI BERASASKAN NASI MENGGUNAKAN BERAS WANGI HORECA LADANG’57
NASI AYAM CLAYPOT
BAHAN-BAHAN A:
2 cawan Beras Wangi HORECA Ladang’57 | basuh & toskan 2 ½ cawan air rebusan ayam 1 sudu teh stok perisa ayam
BAHAN-BAHAN B:
½ ekor ayam | potong kecil 3 ulas bawang putih | tumbuk halus 3sm halia | tumbuk halus 6 sudu makan kicap manis 2 sudu makan kicap pekat 2 sudu makan sos tiram 1 sudu teh lada sulah 1 sudu teh stok perisa ayam
BAHAN-BAHAN C:
3 tangkai cili kering | potong kecil 4 biji cendawan shiitake | belah dua Minyak bijan secukupnya Garam secukup rasa Cincangan daun bawang | untuk ditabur
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan B lalu gaul rata. Perap setengah jam. 2. Sementara itu, di dalam kuali kecil, panaskan sesudu kecil minyak bijan lalu goreng cendawan shiitake dan cili kering hingga wangi. Tutup api. 3. Di dalam periuk claypot, satukan semua bahan B lalu masak hingga separuh masak. 4. Kemudian masukkan ayam yang diperap tadi diatas nasi yang separuh masak tadi lalu tutup periuk claypot beserta cendawan shiitake dan cili kering goreng tadi. Teruskan memasak dengan api yang kecil hingga semua bahan masak sempurna. 5. Setelah semua bahan masak, renjiskan sedikit minyak bijan dan tabur cincangan daun bawang. Hidangkan panas.
NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
2 cawan Beras Wangi HORECA Ladang’57 | basuh & toskan 2 cawan susu cair ½ cawan air 3 sudu makan tomato puri 3 sudu makan sup tomato dalam tin 2 sudu makan minyak sapi 1 tangkai daun pudina 1 batang kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 3 biji buah pelaga 1 sudu teh garam Kacang gajus goreng & kismis | untuk ditabur
BAHAN-BAHAN B (KISAR):
½ biji bawang besar 4 biji bawang merah 2 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak sapi dalam kuali. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Tumis hingga naik bau. 2. Masukkan bahan-bahan kisar lalu tumis lagi hingga wangi. 3. Masukkan tomato puri, susu cair, sup tomato dan air. Kacau hingga semua bahan sebati. Tutup api. 4. Tuang semua bahan yang ditumis tadi ke dalam periuk nasi. 5. Masukkan Beras Wangi HORECA Ladang’57 yang telah dicuci bersih. Tambah garam. Kacau rata dan masak nasi hingga tanak. 6. Setelah nasi masak, masukkan daun pudina dan gembur nasi rata. Tabur kacang gajus goreng dan kismis di atas nasi. Hidangkan bersama lauk-pauk pilihan.
RICE PUDDING
BAHAN-BAHAN:
1 liter susu segar 1 cawan Beras Wangi HORECA Ladang’57 | basuh & toskan 1 cawan air ½ cawan gula kastor 1 sudu teh garam ½ sudu teh air ros (mawar) Serbuk kulit kayu manis secukupnya Cincangan kekacang panggang (walnut/badam/hazelnut) Hirisan buah mangga Hirisan buah pisang
CARA MEMASAK:
1. Masukkan Beras Wangi HORECA Ladang’57 yang telah dicuci bersih ke dalam periuk bersama susu segar. Didihkan dengan api kecil sambal kacau berterusan supaya bahagian bawah tidak hangit. 2. Masukkan air, garam dan gula. Masak lagi hingga hingga nasi lembut. Renjis air ros lalu kacau rata. 3. Tabur sedikit serbuk kulit kayu manis di atas pudding nasi. Tabur kekacang panggang, hirisan buah mangga dan buah pisang sebagai pelengkap hidangan. Hidangkan panas.
Bila melihatkan topping atas kek yang penuh dengan buah-buahan, memang sangat menyelerakan.
Kena pula makan petang-petang dengan teh panas, sangat mengasyikkan. Nampak mewah namun tak susah membuat.
Ikut sahaja resipi perkongsian daripada saudari Keroroyz Royz ini.
FRUIT PASTRY CAKE
Sumber Azlita Aziz
BAHAN-BAHAN:
210 gm tepung naik sendiri – beli online di sini 150 gm gula kastor – beli online di sini 100 gm mentega (pure butter) 50 gm sour cream / yogurt asli 3 biji telur A 1 sudu teh esen vanila – beli online di sini 1 biji lemon/orange | parut kulitnya sahaja 1/2 sudu teh baking powder – beli online di sini 4-5 biji strawberry | hiris nipis Segenggam blueberry Buah peach dalam tin | dihiris (saya tak guna)
CARA-CARA:
1. Panaskan oven pada suhu 170C. Sapukan mentega dan alas loyang 7 x 3 inc. 2. Tepung satukan dengan baking powder dan ayak. Cuci buah-buahan dan toskan.
3. Putar dengan mixer mentega, sour cream dan gula hingga putih dan gebu.
4. Masukkan telur satu persatu dan terus putar. Adunan akan jadi becah atau berbintil-bintil (itu normal). 5. Masukkan vanilla dan kulit lemon/orange dan terus putar.
6. Masukkan tepung dan kaup balik rata. Mix dengan kelajuan slow hingga adunan menjadi pekat lebih kurang 2,3 minit.
7. Tuang dalam loyang. Taburkan buah-buahan atas adunan tadi.
8. Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 45 – 1 jam atau ikut ketuhar memasing hingga adunan masak sempurna dan permukaan atasnya golden brown. Masa bakar tu bergantung pada ketuhar. Kalau ketuhar kecil 45 minit dah cukup, cucuk lidi di tengah untuk pastikan kek telah dimasak sempurna. Saya naikkan suhu ke 180C dan bakar selama 6-7 minit untuk perangkan bahagian atas kek.