Bila tengah lapar dapat semangkuk Bubur Jagung memang sedap. Taruh pulak sagu makin sedap dan pekat. Nak lagi sedap guna Gula Melaka atau Nise Kerek. Dah letak gula melaka, tak letak gula pasir pun tak apa, nanti terlebih manis pulak. Resipi perkongsian Nurul Ain Syed Mohd ni ringkas aje memasaknya.Senang sangat dan sedap benar Bubur Jagung ni.
RESEPI BUBUR JAGUNG RINGKAS
BAHAN- BAHAN (Sukatan tengok gambar ) :
3 tongkol jagung
Santan
Gula (Gula apa pun boleh. empunya resipi guna Gula Melaka atau orang Kelantan panggil ‘Nise Kerek’) – beli online disini
Sagu (tak letak pun tak apa, jika letak lagi sedap) – beli online disini
Daun pandan
Secubit garam
CARA MEMASAK :
1. Hiris jagung dan racik kecik. Suka macam ni baru ada “umphh” kerana pati-pati manis jagung tu keluar dan sebati dengan rasa santannya.
Ads
2. Rebus isi jagung dalam air sampai tenggelam jagung tu.
3. Masukkan sekali gula, sagu dan daun pandan untuk menaikkan lagi aroma. 4. Apabila sudah mendidih, jagung kelihatan empuk dan sagu teah kembang, masukkan santan. Kacau perlahan.
5. Bubur Jagung wangi semerbak. Padamkan api dan sedia untuk dihidangkan.
Keenakan ayam panggang bergantung kepada bahan perapan, jika anda dan keluarga menggemari ayam panggang, boleh cuba resipi yang dikongsikan ini, sangat mudah bahan perapannya juga simple. Tak rugi cuba, hasilnya gerenti sedap. Lepas ni anda dah tak perlu beli lagi. Kan jimat tu..
AYAM PANGGANG LADA HITAM BAHAN A: 1/2 ekor ayam | cuci bersih & toskan BAHAN B (KISAR): 1 batang serai 5 ulas bawang putih Sedikit halia BAHAN C (kuantiti sesuai selera ye) Sedikit sos tiram Sos cili Sos tomato Serbuk kunyit Lada hitam serbuk Lada hitam hancur Sedikit lada putih Garam Sedikit minyak masak @ minyak bijan 1 sudu besar marjerin BAHAN D; Gula atau madu secukupnya
CARA MEMBUAT:
Kredit: Dani
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya ayam golek. RASA kongsikan tiga jenis resipi ayam golek yang pasti memikat selera. Ada yang manis, ada yang pedas dan ada yang lemak santan. Pilihlah mana yang korang suka. Pasti puas hati.
BAHAN PERAPAN AYAM GOLEK
1 ekor ayam | bersih dan tos
1 sudu makan serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
Garam secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng
BAHAN SOS THAI
Minyak masak untuk menumis
4 ulas bawang putih | cencang
4 biji cili merah | kisar kasar
3 sudu makan sos cili
2 sudu makan cuka
Sedikit daun ketumbar | hiris
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK
1. Gaulkan ayam dengan bahan perapan iaitu serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan garam. Kemudian perap 30 minit.
2. Panaskan minyak masak. Goreng ayam hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
3. Untuk membuat sos Thai, panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan cili merah. Kacau hingga pecah minyak.
4. Seterusnya masukkan sos cili, cuka dan hirisan daun ketumbar.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Tutup api, tuangkan sos ke atas ayam dan hidangkan.
Selamat mencuba!
BAHAN PERAPAN AYAM
1 ekor ayam | bersih dan tos
Garam secukupnya
Sedikit serbuk kunyit
Minyak masak untuk menggoreng
BAHAN SAMBAL
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
3 biji bawang besar | kisar
3 ulas bawang putih | kisar
6 cm halia | kisar
2 batang serai | kisar
3 sudu makan pes cili kering
1 sudu makan air asam jawa
100 ml susu cair
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK
1. Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Perap sekejap.
2. Panaskan pengukus, kukus ayam lebih kurang 15 minit, angkat dan toskan.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali, goreng ayam hingga keperangan. Angkat dan siapkan dalam pinggan hidangan.
4. Untuk menyediakan sambal. Keluarkan minyak masak, tinggal sedikit untuk menumis. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai dan pes cili kering hingga wangi. Kacau rata.
5. Selepas beberapa minit, masukkan air asam jawa, susu cair, garam dan gula.
6. Kecilkan api, biarkan kuah sambal mereneh seketika dan timbul minyak.
7. Tutup api, dan tuangkan sambal di atas ayam golek yang telah digoreng tadi.
Selamat mencuba!
BAHAN PERAPAN AYAM
1 ekor ayam | bersihkan
Garam secukupnya
Sedikit serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu teh lada sulah
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
BAHAN SOS PERCIK
4 biji bawang besar | kisar
3 ulas bawang putih | kisar
4 cm halia | kisar
3 cm lengkuas | kisar
3 cm kunyit hidup | kisar
3 biji cili merah | kisar
3 batang serai | kisar
1 liter santan pekat
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK
1. Untuk menyediakan ayam golek, gaulkan ayam dengan bahan perapan.
2. Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 15 minit. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam hingga keperangan. Angkat dan letakkan di atas pinggan hidangan.
4. Untuk membuat sos, panaskan sedikit minyak masak.
5. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, cili merah dan serai hingga naik bau.
6. Masukkan pula santan, garam dan gula secukupnya.
7. Apabila kuah mula pekat, kecilkan api. Biar kuah mereneh hingga timbul minyak.
8. Akhir sekali, tutup api dan tuangkan kuah di atas ayam sebelum dihidangkan.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Basuh, potong dan rebus keledek sampai empuk. Biarkan suam kemudian lenyekkan.
Masuk semua bahan yang lain dalam keledek yang dilenyek tadi. Uli dengan tangan sampai jadi doh yang tak melekat di tangan.
Sapu tangan dengan minyak kemudian buat bulat-bulat. Lepas itu tekan buat lubang di tengah-tengah, macam buat dona. Cuma untuk keria ini kena buat saiz comel-comel sikit ye.
Dah siap semua, panaskan minyak dalam kuali. Gunakan api sederhana besar je ye.
Gorengkan keria sampai nampak warna kekuningan keemasan. Itu boleh lah angkat ye.
Untuk buat air sira, masukkan semua bahan dalam kuali. Buka api sederhana. Masak sira hingga mendidih dan berbuih. Kacau sampai pekat dan bertali. tutup api.
Masuk kuih keria tadi. Gaul cepat-cepat ye bagi sira gula salut rata semua kuih keria. Gaul-gaul sampai gula tadi kering dan nampak putih salut pada kuih keria tu. Siap!
P/S: Jangan tutup bekas kuih keria yang dah disalut dengan gula masa tengah panas ye. Nanti kuih jadi lembik dan gula cair.
sekarang!
