Tidak semua bahagian ayam disukai ramai, ada yang suka bahagian paha dan kepak. Bahagian isi ayam sering kali tidak laku atau dengan kata lain diketepikan. Jadi kalau tidak mahu membazir, masak ayam halia gerenti licin habis dimakan. Tak percaya bolehlah buat nanti.
AYAM HALIA
Bahan-bahan:
Ayam (bahagian dada)
Tepung jagung
Lada hitam
Sos tiram
Bawang putih
Bawang merah
Halia
Cili kering
Daun bawang
Ads
Garam secukupnya
Cara memasak:
1.Panaskan minyak, tumis bawang putih. Dah garing masuk cili, bawang dan halia.
2.Dah layu sikit, masukkan ayam kacau bagi rata.
3.Masuk air dan masuk serbuk lada hitam.
Ads
4.Masukkan sos tiram.
5.Letak air hingga mendidih rasakan garam dah secukup rasa semua, masuk bancuhan air tepung jagung.Ikut pekat mana kita nak.
6.Kemudian masukkan daun bawang hiris tadi, siap untuk dihidang.
Sebut sahaja Ayam Masak Vanggey, pasti ramai yang teringat-ingat akan keenakan hidangan istimewa ni. Malah ia antara sajian yang menjadi kegemaran rakyat Malaysia tanpa mengira kaum dan agama. Bagi anda yang teringin nak cuba masak hidangan Ayam Masak Vanggey ni untuk keluarga, resipi perkongsian saudari Rani Genga ni boleh anda cuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI AYAM MASAK VANGGEY
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN TUMIS:
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan gaul bersama garam dan serbuk kunyit secukupnya.
2. Panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
3. Satukan bahan-bahan kisar dan ‘blend’ hingga halus.
4. Tumis rempah 5 sekawan seketika.
5. Kemudian masukkan bahan-bahan tumisan yang lain dan masak hingga naik bau serta keperangan.
6. Masukkan bahan-bahan kisar.
7. Tumis lagi hingga rempah masak dan pecah minyak.
8. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
9. Seterusnya masukkan serbuk kari ayam dan serbuk cili. Gaul sebati.
10. Tambahkan air. Sebatikan. Pastikan rempah tidak hangus.
11. Masukkan gula merah dan garam secukup rasa. Gaul lagi supaya rasanya sekata.
12. Bila ayam sudah kelihatan pecah minyak, masukkan daun kari bagi menyedapkan lagi rasa hidangan.
Ayam masak bijan ini memang sesuai untuk buat lauk makan malam, simple tapi sedap. Berkuah dan cukup rasa macam paprik tapi ada kelainannya.
Bagi yang suka pedas bolehlah letak cili padi, kalau nak buat untuk anak-anak sekali boleh letak cili merah atau hijau.
Bukan sahaja boleh guna ayam bahagian isi, nak yang bertulang pun boleh tapi lebih mudah makan yang bahagian isi, senang dan makan.
Aroma bijan yang dimasukkan menambahkan lagi bau haru pada masakan ayam yang dibuat. memang tak mengecewakan. Jangan lupa cuba nanti!
1. Dada ayam dihiris sederhana nipis. Boleh gunakan bahagian lain juga. Tapi sebaiknya bahagian yang tidak bertulang.
2. Perapkan ayam seketika dengan bahan-bahan perapan.
3. Panaskan minyak dan masukkan ayam.
4. Tutupkan kuali dan kacau sekali sekala. Bila ayam nampak hampir masak, tambah 1/2 cawan air. Tutup lagi dan biar masak sampai kuah jadi pekat. Perasakan garam, gula, sesuai rasa. Bila kuah sudah hampir kering masukkan bawang besar dan cili padi secukupnya.
5. Tabur bijan yang sudah disangai. Enak dimakan panas-panas. Rasa ayam ini lembut, licin, dan wangi sangat. Kuah akan pekat macam kuah mee sizling. Tidak perlu guna kiub ayam tapi sedap sangat.
Koleksi menu malas masak, campak-campak je dah siap. Kadang-kadang memang ada hari yang kita malas sangat nak masak, tapi tekak nak makan sedap. Selalunya menu malas masak ini sama ada telur goreng, ayam goreng, atau ikan goreng.
Dah bosan dengan menu yang sama, jom tengok apa yang RASA kongsikan. Koleksi menu malas masak ini dijamin tidak membosankan. Cara penyediaannya pun mudah!
BAHAN-BAHAN:
Air secukupnya
Minyak
½ batang lobak merah
3 ulas bawang putih – dicincang
1 biji bawang merah – dihiris
4 biji telur
Kiub pati ayam
Lada sulah
Garam
Hirisan daun bawang / daun sup
Bawang goreng
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
Minyak secukupnya
2 biji telur kuning
1 biji bawang merah besar
2 sudu makan udang kering
3 mangkuk nasi putih
Daun bawang
1 sudu teh serbuk lada sulah
1/2 kiub pati ikan bilis
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
¼ inci halia
5 biji cili besar hijau
15 biji cili padi merah
1 biji tomato
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN TUMIS:
3 ulas bawang putih diketuk
1 batang serai dititik
2 inci halia dihiris
½ biji bawang holland dihiris
BAHAN-BAHAN PERASA:
3 sudu makan sos ikan
3 sudu makan jus lemon
Masukkan sayuran pilihan
BAHAN LAIN:
Cendawan tiram
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
5 ketul ayam
5 sudu besar serbuk lada putih
3 sudu besar chilli flakes
3 sudu besar mixed herbs
Serbuk perasa
Garam
Air secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
Minyak secukupnya
3 biji telur | Dipukul
Cendawan butang putih
3 ulas bawang putih | Dicincang
1/3 sudu kecil garam
1/3 sudu kecil ground pepper
1 biji timun
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
2 pek tauhu telur
Cendawan enoki
2 sudu besar kicap masin
2 sudu besar kicap lemak manis
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
Tepung jagung
Minyak masak
Daun bawang
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur | asingkan kuning telur
Nasi putih secukupnya
Minyak masak secukupnya
7 ekor udang | dikopek kulit dan dipotong kecil-kecil
2 batang sosej | dipotong dadu
½ batang lobak merah | dipotong dadu
1 sudu teh kicap manis
½ sudu teh serbuk perasa
½ sudu teh lada sulah
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
1 inci halia | ditumbuk
3 ulas bawang putih | dihiris
1/2 biji bawang holland | dihiris
Fish cake
Isi ayam
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Batang sawi
1/2 biji lobak merah
Garam
2 sudu makan stok ayam
1 sudu makan lada hitam
2 sudu makan lada sulah
2 keping mi suah kering
Sawi
1 biji telur
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
Bahan-bahan:
1 batang serai | Dihiris
5-6 ulas bawang putih | Dicincang
6 biji cili padi | Dihiris
3 sudu makan mentega
3 helai daun limau
3 sudu makan pes tomyam
6 paket cendawan enoki
Air secukupnya
Garam
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
