Pokok belimbing buluh, kalau berbuah memang banyak buahnya, kan? Merimbun di dahan-dahan. Ada kala sampai berguguran. Antara hidangan yang terkenal dibuat daripada belimbing buluh ini adalah sambal hitam. Namun kini, belimbing buluh turut boleh dijadikan manisan.
Ads
Melalui facebook Gon Hamali Kamali, diberikan resipi Manisan Belimbing Buluh. Daripada masam, belimbing buluh ini direndam dalam rebusan air gula dan dikeringkan. Ermmm… mesti sedap, kan? Rasanya macam kismis. Jom try buat.
CARA MEMBUAT
1. Belimbing buluh dibersihkan dan ditoskan.
2. Kapur sirih dimasukkan dalam air. Rendam belimbing buluh selama 2 jam.
3. Bersihkan belimbing buluh daripada sisa rendaman kapur sirih.
4. Rebus air dalam periuk.
5. Masukkan gula. Kacau sampai gula hancur.
6. Biarkan air menjadi suam. Masukkan belimbing buluh dan biarkan semalaman.
7. Toskan belimbing buluh. Jemur di bawah sinaran matahari selama tiga hingga empat hari.
Siapa yang tidak suka kuih muih melayu. Banyak keistimewaannya dan cara membuatnya juga banyak langkah. Maka tidak hairan ia enak, cukup lemak manisnya. Salah satu kuih melayu yang digemari ialah seri muka. Nak dapatkan hasil kuih yang enak dan cukup
rasa, kenalah cukup ramuan. Pastikan bahan-bahan penting tidak pula diketepikan.Dikongsikan cara membuat kuih seri muka jika ada yang nak mencuba.
KUIH SERI MUKA
LOYANG PETAK 8 INCI ( lapik plastik) Bahan-bahan:
4 cawan beras pulut
2 cawan santan cair
4 cawan santan pekat + 2 sudu teh garam
( Dah masukkan garam terus asingkan:
2 cawan untuk pulut
2 cawan untuk topping)
5-6 helai daun pandan
2 biji telur gred A
1 cawan gula
1 cawan tepung gandum
Cara memasak:
BAHAGIAN PULUT
1.4 cawan beras pulut (dibasuh). Dah selesai basuh, rendamkan dengan 2 cawan santan cair selama 30 minit.
2.Selepas 30 minit rendam, simpulkan daun pandan.
3.Kukus selama 30 minit.
BAHAGIAN TOPPING
Kisar halus 5-6 helai daun pandan + 1 cawan air. Dah kisar sila tapis.
Akan dapat lebih kurang 2 cawan air pandan. Ketepikan.
Seterusnya masukkan 2 biji telur gred A, kacau sekejap dan masukkan:
1 cawan gula,
1 cawan tepung gandum
2 cawan air pandan yg kita buat tadi.
2 cawan santan pekat
Kacau bahan-bahan di atas ni sebati. Dah sebati masukkan 1 sudu kecil pewarna hijau dan 1 sudu kecil pewarna kuning.
Kacau sebati. Ketepikan
Pulut tadi selepas kukus 30 minit, masukkan 2 cawan santan pekat tadi ( baca balik bahagian bahan-bahan.Santan pekat dah diasingkan selepas ditambah garam)
Ratakan santan tadi dan sambung kukus lagi 10 minit.
Sementara itu ambil topping dah siap tadi tapis dan masakkan atas api perlahan sampai berwap atau ade sedikit gumpalan.Anggaran atas api hanyalah 2 minit. Ingat api perlahan. Ini untuk dapat texture licin dan cantik atas topping.
Tip:
Tutup api dan tuangkan ke atas pulut tadi. Sambung kukus selama 30-40 minit sehingga masak. Api perlahan. Kalau api kuat topping akan jadi berkedut.
Tip:
Balut penutup dengan kain agar wap tak jatuh atas topping tadi.
Dah masak sila sejukkan dulu selama 20 minit dan masukkan dalam peti selama 30 minit lagi dan potong ikut kreativiti.Potong pakai pisau plastik dan layangkan atas
toping perlahan-lahan baru potong. Jangan potong panas-panas,nanti tak cantik.
Selepas makan malam, tekak teringin pemanis mulut pula. Dapat makan kek dengan lelehan cheese memang puas makan. Kombinasi mangga dan cheese memang tak muak makan. Simpan dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih sedap.
Andai di rumah anda ada roti yang hampir tarikh luput, boleh cuba hasilkan manisan ini. Roti menjadikan karamel lebih padu dan mengenyangkan. Tak membazir!
BAHAN-BAHAN:
4 keping roti gardenia | dicarik
7 biji telur
1 tin susu cair
1/2 tin air
120gm gula pasir
1 sudu teh esen pisang
Sedikit pewarna oren
CARA MEMASAK:
Kisarkan roti bersama telur, susu cair, air, gula pasir, esen pisang dan juga pewarna oren hingga sebati. Ketepikan.
Cairkan gula pasir hingga bertukar warna perang kemudian tuangkan ke dalam loyang.