Salah satu cara hendak menaikkan selera makan adalah dengan adanya sambal. Kali ini RASA ingin tunjukkan resipi membuat sambal terung telunjuk. Korang tahu tak terung telunjuk tu macam mana?
Terung telunjuk ni buahnya berwarna hijau dan ada jalur putih. Selalunya orang akan buat sebagai ulam. Rasanya lebih kurang sama macam terung yang lain.
Resipi sambal terung telunjuk tempoyak bilis petai ini dikongsikan oleh SuiSan Aliezsha dalam facebook page Rasa Share Resepi. Kalau belum join, jom join group tu sekarang. Ada banyak perkongsian resipi kat dalam tu tau. Rugi tak join.
SAMBAL TERUNG TELUNJUK TEMPOYAK BILIS PETAI
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menumis
Cili padi (ditumbuk)
Bawang merah kecil (ditumbuk)
Bawang putih (ditumbuk)
Terung telunjuk (cuci dan potong serong)
Petai
Tempoyak
Asam keping
Garam
Ikan bilis (digoreng garing, toskn & diketepikan)
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak masak. Tumis cili padi, bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan terung dan petai. Kacau seketika. Kemudian masukkan tempoyak dan asam keping.
3. Masukkan garam. Kemudian masukkan ikan bilis. Sebatikan semua. Tutup api.
Nampak sedap, kan?
TIP SAMBAL LEBIH SEDAP
Sambal kena cukup segala rasanya. Pedas dan masin kena seimbang. Tumis bawang kena agak lama sedikit. Jangan tumis sekejap sangat.
Kredit Resipi: SuiSan Aliezsha
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuah Rojak Homemade Resepi Ibu Ameera Yang Pasti Menjadi
Rasa kuah rojak beli siap di kedai dan buatan sendiri memang ketara bezanya. Kalau beli dikedai kadang terlalu pedas atau terlalu kuat bau belacan. Biasalah tak semua sesuai dengan citarasa sendiri melainkan buat sendiri kita boleh ubah rasa seperti yang kita mahukan. Resepi yang dikongsikan Ameera di Facebook ini turun temurun dari ibunya. Jom kita cuba resepi kuah rojak ini!
BAHAN-BAHAN:
Belacan* – BELI DI SINI
Cili Kering 5 tangkai* – BELI DI SINI
Cili padi 7 biji* – BELI DI SINI
Cili merah 1 biji* – BELI DI SINI
Kicap manis satu botol Cap Kipas Udang
Gula kabong seketul – BELI DI SINI
Asam jawa suku sudu makan – BELI DI SINI
Pes udang dua sudu makan
Gula 3 atau 4 senduk – BELI DI SINI
Sos cili 2 sudu makan – BELI DI SINI
Tepung jagung dua sudu makan – BELI DI SINI
Sedikit air
Biji Bijan – BELI DI SINI
Kacang tanah (jika suka) – BELI DI SINI
CARA MEMASAK:
1. Kisarkan kesemua bahan yang bertanda (*)
2. Tuangkan sebotol kicap ke dalam periuk yang sesuai dan masukkan gula kabong.
3. Masukkan bahan kisar tadi ke dalam periuk kicap dan gula kabong dan kacau sehingga sebati di atas api yang sederhana.
4. Dah sebati kesemuanya, masukkan asam jawa, pes udang, gula, dan sos cili.
5. Larutkan tepung jagung dengan sedikit air.
6. Tuangkan larutan tepung jagung tadi ke dalam kuah rojak tadi untuk memekatkan tekstur kuah.
7. Sangai biji bijan jangan sampai hangus.
8. Tutup api kuah rojak sekiranya telah mendapat kepekatan yang diinginkan.
9. Biarkan kuah sejuk baru dimakan bermasa buah buahan yang diinginkan.
10. Jika suka boleh tumbuk kasar kacang tanah yang telah digoreng ke atas kuah rojak.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit foto & resepi: Ameera
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resepi Gulai Tiga Isi Yang Sedap Menjilat Jari dan Bertambah Nasi!
Hanya Guna 4 Bahan. Resipi Sekaya Telur Ni Memang Mudah & Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Sambal Yang Mudah Dan Buat Anda Tambah Nasi Sampai 3 Pinggan!
Siapa di sini sama macam min? Kalau makan, memang nak kena ada sambal. Barulah lancar makan sampai menambah 3 pinggan nasi kan.
Sambal ringkas macam ni, makan dengan nasi panas-panas pun berseleralah.
Bila ada je sambal atas meja bersama lauk lain, mesti peminat makanan pedas akan teruja kan. Kalau pergi kedai, mesti tanya punyalah.
Jom kita buat resipi sambal lonte yang mudah ini hasil perkongsian saudari Umi Watie. Senang sangat cara untuk membuatnya. Bahan-bahan yang wajib ada di semua rumah. Cuma perlukan kerajinan sikit saja. Jom buat.
BAHAN-BAHAN SAMBAL LONTE
Bawang merah – beli online di sini
Cili merah
Cili api – beli online di sini
Ikan bilis – beli online di sini
Belacan – beli online di sini
Garam – beli online di sini
Gula – beli online di sini
CARA-CARA:
1.Basuh ikan bilis dan ditoskan kering. Ketepikan. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Gorengkan semua bahan. Kacau-kacaukan biar semua masak serata. Hati-hati supaya sambal lonte tidak menjadi sambal hangus.
3.Bila semua nampak dah garing dan layu, toskan. Biarkan suam sikit.
4. Kemudian, tumbuk dengan lesung batu. Tumbuk semua bahan sampai sebati.Terpulang sama ada suka tumbuk kasar atau halus. Terpulang pada selera masing-masing.
5. Apabila sudah siap, perasakan dengan cili gula. Kemudian, bubuh dalam piring. Hidangkan dengan ulaman dan nasi panas.
Selamat menjamu selera!
Kredit resipi & foto: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang sedap, mudah dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Biskut Lemon Yogurt & Tortilla Tuna. Menu Ringkas & Mudah Untuk Seisi Keluarga
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
https://www.youtube.com/watch?v=X4eR1cuPDaU
Kongsi Resepi Kuah Kacang Ikut Resipi Arwah Mak. Ramai Yang Memuji Sedap
Kuah kacang biasanya enak dinikmati bersama nasi impit. Tidak semestinya menunggu raya baru boleh buat kuah kacang. Ada tetamu nak datang hujung minggu ni, boleh jamu mereka dengan kuah kacang air tangan anda.
Boleh cuba resepi perkongsian Ruziati Amat Sarbini ini katanya diperoleh dari arwah ibu. Bahkan, rakan-rakan turut mengakui akan keenakannya sehinggakan ada yang memintanya menjual kuah kacang.
KUAH KACANG
Bahan-bahan:
1 kg kacang tanah (goreng)-beli online di sini
600 gm gula
2 1/2 sudu garam
3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih-beli online di sini
Segenggam asam jawa (bancuh pekat)-beli online di sini
4 batang serai
Seinci lengkuas
Minyak masak
Air
Udang kering (ikut selera)-beli online di sini
Rm3 cili kering (kalau rasa nak lebih pedas boleh tambah cili)-beli online di sini
Cara memasak:
1.Tumis bahan blender. Masukkan semua bahan.Tambah air.
2.Biarkan mendidih sehingga agak pekat (sambil tu kacau selalu untuk elak hangus bahagian bawah)Kecilkan api.
3.Renehkan kuah sehingga naik minyak sambil kacau sesekali.
Kredit: Ruziati Amat Sarbini
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Agar-Agar Lumut Butter. Ikut Cara Ni Hasilnya Pasti Menjadi Elok
Resipi Spageti Bolognese Meatball Untuk Anak-Anak Di Rumah Yang Pantas
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
