KUANTAN – Meskipun perniagaan Nasi Lemak Simple pernah ditutup kira-kira empat tahun lalu, namun sebaik dibuka semula ia masih mendapat sambutan menggalakkan.
Perniagaan Nasi Lemak Simple yang sebelum ini telah beroperasi selama 25 tahun dan popular di kalangan warga Kuantan, kembali dengan nama baharu Llan Nasi Lemak Simple sebagai langkah penjenamaan semula seiring kerancakan Tahun Melawat Pahang (TMP) 2017.
Menurut peniaganya, Saiful Bahri Samuel, kemunculan Llan Nasi Lemak Simple itu mampu mengubat rindu penggemarnya untuk merasai keenakan masakan air tangan pengasasnya, Rusland Dol.
Katanya, beliau menjalankan perniagaan itu secara kongsi dengan Rusland yang lebih dikenali sebagai Pok Lan dan pemilik Restoran Santai, Ruslan Sulaiman Mat.
“Kami berniaga di beberapa lokasi sekitar bandar Kuantan termasuk Taman Esplanade yang dikenali sebagai Benteng dalam kalangan warga Kuantan sejak 1991.
“Sambutan amat menggalakkan. Orang ramai sanggup beratur panjang membeli nasi lemak ini sebab keenakan sambalnya, selain telur dan sambal bilis. Nasi yang kita jual tak mahal iaitu RM2.50 sebungkus dan turut dijual di Restoran Santai, Tanjung Lumpur,” katanya ketika ditemui di Dataran Teluk Chempedak di sini.
Menurut Saiful Bahri, mereka turu menyediakan perkhidmatan penghantaran nasi lemak itu kepada pelanggan yang membuat pesanan dalam kuantiti banyak.
Kata beliau, usaha menghidupkan kembali perniagaan nasi lemak dengan nama Llan Nasi Lemak Simple adalah sebagai langkah mereka menyumbang mempromosi TMP 2017.
Selain itu, ujarnya, kemunculan semula Llan Nasi Lemak Simple juga mampu mengubat rindu pelanggan tetapnya dan memberi peluang kepada orang ramai menikmati keenakannya.
“Berdasarkan maklum balas menerusi media sosial, ramai peminat nasi lemak ini termasuk dari luar Kuantan turut mencari dan rindu dengan masakan ini selepas penjualannya dihentikan pada 2013,” katanya.
Dalam pada itu, jelas Saiful lagi, mereka turut melakukan sedikit pembaharuan terutama pada bungkusan yang digabungkan dengan kertas bercetak bagi tujuan pengiklanan, di samping daun pisang bagi memastikan keharumannya kekal.
“Kita turut mencetak logo TMP2017 pada bungkusan nasi itu sebagai tanda kerjasama kami dengan kerajaan negeri dan sedikit ruangan iklan kepada pihak yang berminat.
“Inilah sedikit perubahan yang kami lakukan dalam usaha menjadikan Llan Nasi Lemak Simple jenama francais terkemuka dan pada masa sama mewujudkan usahawan berjaya.
“Kami beri jaminan rasa dan keenakannya tetap sama seperti sebelum ini kerana kita kekal menggunakan resipi asal oleh Rusland,” katanya.
Saiful berkata, mereka turut mengadakan perbincangan dengan beberapa hotel untuk membekalkan Llan Nasi Lemak Simple dan tentunya dapat beri tarikan kepada pengunjung hotel berkenaan.
“Sekiranya ada acara di luar kawasan, kami turut menggunakan konsep perniagaan bergerak dengan menggunakan kereta Volkswagen Kombi yang sudah diubah suai sebagai tujuan promosi,” katanya.
Resipi Mi Goreng Daging Cara Kampung Paling Mudah & Sedap.
Sedapnya Mi Goreng Daging ni. Bagi anda yang gemar pelbagaikan sajian, mi adalah antara pilihan bagi menggantikan nasi. Senang disediakan malah boleh disuaikan dengan pelbagai gaya masakan. Bila tiba malam, jika ingin mengalas perut dengan sajian yang tak terlalu berat, mi ni antara pilihan yang sesuai. Nak cuba resipi mi goreng daging yang ‘simple’ tapi sedap giler? Resipi di bawah ni memang kena cuba.
MI GORENG DAGING POWER
BAHAN-BAHAN:
- 300gm mi kuning
- 200gm daging |hiris nipis dan rebus empuk
- 100gm brokoli | potong kecil
- 2 biji telur
- 2 sudu makan kicap pekat manis
- 2 sudu makan stok daging/air
- 5 ulas bawang putih | tumbuk halus
- 4cm halia muda | hiris halus/nipis
- 1 sudu makan cili kisar
- Garam dan lada sulah secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih dan hirisan halia hingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan hirisan daging, tumis hingga masak.
- Masukkan kicap pekat manis dan stok daging/air. Didihkan seketika.
- Masukkan mi kuning dan brokoli. Masak hingga lembut.
- Pecahkan telur dan biarkan sebati dengan mi.
- Tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Sedia dihidangkan.
Info chef: Tidak perlu masukkan telur jika tidak suka.
Tiga Resipi Ketam Ini Buat Makan Nasi Bertambah-Tambah
Tiga resipi ketam ini buat makan nasi bertambah. Uih..memang mantap. Tentu ramai yang sukakan ketam bahkan ketam antara seafood yang disukai ramai. Dapat pula ketam fresh, memang terasa manisnya. Masak apa pun sedap.
Bagi yang suka ketam, boleh cuba tiga resipi yang dikongsikan ini iaitu Sup Ketam, Ketam Kukus dan Ketam Sambal Nyonya. Selamat mencuba!
SUP KETAM SIMPLE
Bahan-Bahan:
3 ekor ketam (bersihkan)
4 biji bawang merah (hiris) – boleh beli online di sini
2 ulas bawang putih (hiris) – boleh beli online di sini
2cm halia (hiris) – boleh beli online di sini
1 batang saderi (hiris)
2 biji tomato (belah enam)
Dua sudu teh bawang goreng
2 sudu teh minyak masak – boleh beli online di sini
Serbuk lada putih secukupnya
1 tangkai daun sup (racik)
Garam secukupnya – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan air, tomato, daun sup dan batang saderi.
- Setelah air mendidih, masukkan ketam, serbuk lada putih, garam dan perasa secukupnya.
- Apabila ketam sudah bertukar warna kemerahan, tutup api.
- Sedia dihidangkan.
KETAM KUKUS
Bahan-Bahan:
5 ekor ketam (bersihkan)
500gm isi ayam
2 biji telur
Dua ulas bawang putih – boleh beli online di sini
2 ulas bawang merah – boleh beli online di sini
1 sudu sos tomato
Sebiji cili bengala merah
1 biji cili benggala hijau
Daun sup dan daun bawang secukupnya
Lada sulah secukupnya – boleh beli online di sini
Garam dan bahan perasa secukupnya
Air secukupnya
Cara Memasak Ketam Kukus:
- Ketam direbus bersama air dan sedikit garam selama 10 minit. Kemudian, dipisahkan isi dan kulit cengkerang dicuci bersih. Ketepikan.
- Bawang merah, bawang putih, daun sup, daun bawang, cili bengala merah dan hijau dicincang halus.
- Seterusnya, semua bahan yang dicincang halus digaul bersama isi ketam dan ayam. Kemudian ditambah dengan telur dan digaul kesemuanya sebati.
- Letak bahan yang telah digaul ke dalam kulit cengkerang kemudian dikukus selama 10 – 15 minit.
- Angkat dan sedia dihidang.
KETAM SAMBAL NYONYA
Bahan-Bahan:
3 ekor ketam (bersihkan)
Sedikit garam – boleh beli online di sini
Sedikit serbuk kunyit – boleh beli online di sini
Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini
Bahan Tumis:
4 biji bawang merah (hiris nipis) – boleh beli online di sini
3 ulas bawang putih (hiris nipis) – boleh beli online di sini
1 sudu makan serbuk kari ikan
Satu sudu makan taucu
2 tangkai daun kari – boleh beli online di sini
Bahan Lain:
½ mangkuk air asam jawa
Minyak untuk menggoreng – boleh beli online di sini
Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
- Gaulkan ketam dengan garam dan kunyit. Kemudian goreng ketam seketika dan angkat. Ketepikan.
- Tumis bahan-bahan tumis seperti bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga terbit bau. Kemudian masukkan taucu dan serbuk kari ikan.
- Biarkan ia masak seketika dan masukkan air asam jawa.
- Apabila ia mereneh, masukkan perasa seperti garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ketam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Zie Kongsi Resipi Sambal Sotong, Ringkas Je Rencahnya Tapi Sedap
Kari Ketam Ala Mamak Tanpa Santan, Tambah Sedap Letak Rempah Nasi Bukhari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Menu Olahan Bebola Mi, Kentang & Roti Ni Sesuai Untuk Bekal & Potluck.
Tak mau anak-anak bosan dengan menu bekal yang sama, apa kata mak-mak cuba dua menu ringkas tapi sedap yang menggunakan bahan asasnya roti dan mi kering yang kebiasaannya ada tersedia di dapur. Dengan sedikit kreativti, mak-mak boleh jadikannya bebola yang sedap dan gerenti anak-anak suka. Apa yang penting ia lebih berkhasiat dan dijamin kebersihannya. Kalau nak cuba ini dua menunya, boleh siapkan malam, pagi tinggal goreng dan sedia dibawa oleh anak-anak.
.
BEBOLA MI AYAM SAYUR-SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping mi kering | celur dan tos
- 1/2 cawan serbuk roti
- 1/2 cawan isi ayam rebus | carik-carik
- 1/2 cawan hirisan daun bayam
- Sedikit hirisan cili benggala
- Sedikit potongan dadu lobak merah
- 1 biji telur
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 Sudu teh garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Masukkan mi yang telah dicelur tadi dalam pengisar bersama telur. Kisar hingga sebati.
2. Keluarkan dalam mangkuk adunan, kemudian campurkan isi ayam, hirisan sayur-sayuran.
3. Seterusnya masukkan serbuk perasa ayam, lada sulah dan garam. Gaul rata.
4. Campurkan serbuk roti sedikit demi sedikit hingga menjadi doh lembut.
5. Bulat-bulatkan doh hingga habis.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola hingga kuning keemasan.
7. Bebola mi sedia dihidangkan dengan sos cili atau mayones.
.
BEBOLA ROTI KEJU SOSEJ
BAHAN-BAHAN:
- 6 keping roti putih | potong dadu
- 2 batang sosej | dadu halus
- 1 biji telur | kacau
- 2 biji cili merah | cincang halus
- 1 pokok daun bawang | hiris halus
- 1/2 biji bawang Holland | dadu halus
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh perasa ayam
- 1 sudu teh garam halus
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Masukkan roti yang telah dipotong kecil ke dalam mangkuk.
2. Kemudian tuangkan telur ke dalam mangkuk roti. Biarkan telur menyerap dalam roti.
3. Setelah roti lembut masukkan semua bahan lain dalam mangkuk roti. Gaul rata.
4. Gaul rata dan ramas-ramaskan bahan menjadi adunan lembut.
5. Bentukkan menjadi bulatan kecil sebesar guli. Buat sehingga habis adunan.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola roti hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan cucuk bebola pada lidi satey.
8. Setelah siap, bebola sedia dihidangkan bersama sos cili.
.
BEBOLA KENTANG INTI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji kentang | buang kulit dan kukus
- 1 biji telur
- 1/2 cawan tepung gandum
- 2 sudu makan hirisan bawang
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Sedikit garam
- Minyak masak secukupnya| untuk menggoreng
- 1 cawan pop corn ayam
- 1 cawan nestum
CARA MEMASAK:
1. Masukkn kentang rebus dalam mangkuk, lenyekkan hingga hancur.
2. Campurkan daun bawang. Lada sulah, garam dan serbuk perasa ayam, gaul rata.
3. Masukkan tepung, gaul rata dan bulatkan seperti guli.
4. Leperkan dan letakkan di dalamnya popcorn ayam, kemudian bulatkan semula.
5. Golekkan di dalam mangkuk berisi nestum.
6: Panaskan minyak dengan api sederhana.
7. Goreng bebola kentang hingga keperangan.
8. Angkat dan sedia dihidangkan bersama sos kesukaan anda.
