![Untitled design - 2020-03-09T121858.931](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/03/Untitled-design-2020-03-09T121858.931.jpg)
Limpa masak jintan bercili ni memang sangat sedap. Pedas-pedas berempah rasanya. Nak masak pun tak susah. Tuma tumis-tumis sahaja. Kalau tiada idea nak masak apa, boleh cuba masak limpa ni. Senang je. Sedap pulak tu.
LIMPA MASAK JINTAN BERCILI
BAHAN-BAHAN
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 batang serai
1 sudu besar jintan putih
2 cm kunyit
300 gram limpa lembu | basuh dan toskan
1/2 cawan air
15 biji cili padi
1 biji bawang besar | hiris bulat-bulat
1 biji cili besar hijau | potong serong
1 biji cili besar merah | potong serong
2 sudu besar sos tiram
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai, jintan putih dan kunyit.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar tadi.
3. Masukkan limpa dan air. Biarkan limpa agak kering.
4. Masukkan cili padi dan bawang basar. Masak sampai kering.
5. Masukkan cili besar hijau dan cili besar merah. Kacau lagi.
6. Masukkan sos tiram dan sedikit garam.
7. Gaul rata. Matikan api. Sedia dihidang. Boleh hiaskan dengan taburan jintan putih kasar di atasnya.
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Bajet Daging Soya, Mudah & Mengenyangkan
![Resipi Bajet Daging Soya, Mudah & Mengenyangkan](https://cdn.rasa.my/2021/10/Untitled-design-16.jpg)
Pernah makan daging soya? Daging soya ni mudah simpan (kering, tahan lama, tak perlu peti ais) dan murah. Sesuai juga untuk mereka yang kurang makan daging.
Ia halal kerana diperbuat daripada protein soya. Daging Soya ni juga dikenali sebagai TVP (textured vegetable protein). Selain tauhu dan tempe, TVP juga adalah sumber protein berasaskan soya.
Jom kita masak dengan resipi daripada Kamarul Ariffin Nor Sadan.
RESIPI DAGING SOYA BEREMPAH
BAHAN-BAHAN: (2-3 ORANG MAKAN):
150g daging soya kering (saya beli di kedai runcit, harganya RM3/250g)
10 biji bawang merah ros – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
1 inci halia
1 batang cili merah – beli online di sini
1 batang cili hijau
1 sudu besar serbuk kari daging – beli online di sini
1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 biji tomato (besar)
2 sudu besar kicap masin – beli online di sini
100ml yogurt
1 batang daun ketumbar
CARA MASAK:
TONTON Dapur Rasa Live: Kuah Rojak Mi
TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Kari Ayam
*Oleh kerana kita guna protein soya, maka ia kurang rasa umami, jadi kita gunakan tomato untuk sebagai sumber umami alternatif. Umami ni adalah rasa yang kita dapat dari air rebusan tulang, daging, ayam, ikan bilis dan sebagainya.
1. Bahan yang paling mahal kita akan gunakan dalam resepi ni adalah cili. Oleh itu boleh kata, resepi ni resepi bajet tapi tak terlalu memudaratkan. Daging soya ni tinggi protein dan mengenyangkan.
2. Cara nak sediakannya, mudah. Rebus dalam air, dan diperasakan dengan garam. Ia akan kembang, dan selesai masak dalam 5 minit. Dalam dia padat. Daging soya ni rasa macam daging tak?
3. Sejujurnya, tak. Ia tiada rasa daging, dan teksturnya mirip bakso yang ringan atau takua. Namun begitu, kalau dimasak dengan resepi yang betul, ia akan jadi hidangan yang sedap.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Setelah itu, kita tumis bawang ros, bawang putih, halia, cili merah dan hijau dalam kuali. Bahan-bahan ni dipotong kasar sahaja, dan ditumis sampai layu dan harum.
5. Masukkan daging soya yang dah ditos dan diperah tadi. Tumis sampai sebahagiannya jadi garing dan perang gelap. Ini akan menjadikan daging ini lebih menarik bila dimakan nanti.
6. Okay, masa untuk letak rempah. Taburkan serbuk kari daging, cili, ketumbar dan kunyit. Tambah sedikit minyak, dan gaul sampai rempah ni menyelaputi daging soya kita.
7. Pada waktu ini, boleh letakkan 2 sudu kecil garam dan gula. Sambung tumis sampai rempah tadi tiada bau dan rasa mentah. Jangan berhenti menggaul supaya tak hangus.
8. Tambahkan yogurt. Kalau tiada yogurt, boleh letak tairu, dahi, santan, susu segar, susu sejat atau ghee. Daging soya ni hampir tak ada lemak, jadi penting untuk kita letak sumber berlemak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
9. Tambah air secawan. Tadi kita dah masak daging soya sampai kering, jadi bila kita letak air ni, ia akan serap rempah dan perasa yang kita dah letak. Perasa dengan garam, kicap masin dan gula.
10. Masukkan tomato yang telah dipotong dadu. Kalau kurang masam, tambah asam. Kalau nak lebih rasa macam daging, letak kiub perasa daging atau air rebusan tulang. Masak sampai kering.
11. Tada! Tabur sedikit daun ketumbar supaya naik kesegarannya. Daging soya berempah ni sedap dimakan dengan nasi putih panas-panas. Padan dengan sayur kobis goreng kunyit.
*1 pek (250g berat kering) RM3, boleh masak hidangan untuk 4-6 orang makan.
Kredit resipi: Kamarul Ariffin Nor Sadan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Mudah Sangat Nak Buat Sambal Ikan Pauh Muda, Guna 5 Bahan Je
Ada Roti Lebih Di Rumah? Boleh Buat Kudapan Roti Goreng Pedas
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Menu Daging Rangup Pedas Sempena Tahun Baru Cina
![Menu Daging Rangup Pedas Sempena Tahun Baru Cina](https://cdn.rasa.my/2023/01/148670134_10222059428348535_2682912862666675067_n.jpg)
Buat yang menyambut Tahun Baru Cina boleh cuba sediakan menu istimewa untuk sekeluarga nikmati. Resipi yang dikongsi oleh Norzila Omar memang enak. Resepi daging rangup pedas ni disaluti dengan kuah pedas yang unik yang mudah dan cepat disediakan menjadikan ia masakan Cina kegemaran keluarga Kak Zie.Petua kak Zie, potong daging ketika ia masih separuh beku untuk menjadikannya lebih mudah dipotong dan mendapat potongan yang sama rata. Selamat mencuba
DAGING RANGUP PEDAS
BAHAN-BAHAN:
500g daging batang pinang
300g tepung jagung, 1/2 sudu teh garam ,1/2 sudu teh lada hitam atau lada sulah
1 keping halia bersaiz ibu jari
3 ulas bawang putih
2 biji cili padi segar, dicincang halus
2 pokok daun ketumbar
minyak untuk menggoreng
BAHAN PERAP
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh gula pasir
1-3 sudu besar kicap cair
1 biji telur
BAHAN SOS
3 sudu besar kicap manis
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar cuka
4 sudu besar madu
CARA MEMASAK:
- Potong daging menjadi jalur nipis selebar kira-kira 3mm dan letakkan di dalam mangkuk. Masukkan bahan perapan gaul sebati dan perapkan selama 10 hingga 20 minit (Kak Zie perap 1 jam).
2.Salutkan daging yang diperap dengan tepung jagung dan goreng dengan minyak yang banyak (deep fry). Goreng hingga kekuningan, kira-kira 2-3 minit.
(PETUA: untuk mendapatkan daging yang lebih garing gorengkannya dua kali. Gorengan kali pertama hanya 30 saat hingga 1 minit menggunakan api besar, angkat dan toskan.
Dengan minyak yang panas, kembali menggoreng daging kali kedua selama 2-3 minit.
3.Cincang halus halia, bawang putih, cili padi, batang daun ketumbar (daunnya kita guna untuk hiasan). Masukkan semuanya ke dalam mangkuk.
4.Campurkan semua bahan sos dalam mangkuk dan gaul hingga sebati.
5.Dalam kuali yang bersih, panaskan 1 sudu minyak masak, tumis halia, bawang putih, cili padi dan batang daun ketumbar, selama 30 saat hingga wangi.
6.Tuangkan campuran sos dan didihkan, kemudian masukkan daging yang telah digoreng, gaul rata sehingga sos melitupi daging.
7.Dah siap.Hidangkan panas-panas.Taburkan daun ketumbar yang dicincang halus sebelum menghidang.
Kredit: Norzila Omar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Egg Salad Bell Pepper @ Cucumber Boat. Menu Diet Sedap Giler
https://www.rasa.my/masak-gulai-ikan-sedap-guna-rempah-giling-homemade/
Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Ibu Mertuaku Kongsi Resipi Daging Hitam. Memang Sedap, Wajib Cuba!
![Ibu Mertuaku Kongsi Resipi Daging Hitam. Memang Sedap, Wajib Cuba!](https://cdn.rasa.my/2018/04/Untitled-design84.png)
Mengikut perkongsian dari Rose Misymuchy resipi ini diberikan oleh ibu mertuanya yang biasa dimasak bila tiba hari raya. Kalau dah sedap tak payah tunggu raya, sekarang pun boleh masak. Sesuai jer dimakan bila-bila masa, cuma banyak sikit rencahnya. Nak makan sedap kenalah bersabar ya! Selamat mencuba.
RESIPI DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
Daging (Lagi sedap kalau daging batang pinang)
*Jintan kasar
*Jintan halus
*Bunga lawang
*Kayu manis
*Buah pelaga
*Cili kering
BAHAN TUMIS:
Bawang merah
Bawang putih
Halia
CARA MEMASAK:
- Sangai bahan * sampai bau harum.
- Kemudian sangai dengan cili kering sedikit, ikut kepedasan masing-masing.
- Kisar halus bahan-bahan yang disangai tu dan gaul dengan daging yang dah dibasuh. Kemudian perap dalam setengah jam.
- Bahan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hiris nipis.
- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris, dah garing masukkn daging yang diperap tadi.
- Sambil kacau masukkan kicap kipas udang, gula. Nak pekat tambah sikit kicap pekat. Kemudian masuk dalam preasure cooker lagi cepat empuk.
- Masak sampai kering dan bersalut rempah dengan daging. Siap.
- Nota: Boleh je gantikan dengan ayam yang dah di goreng kejap…tabur daun kari.
Kongsi resipi: Rose Misymuchy