Siapa pernah makan Daging Pekasam, orang lama-lama menang tahu akan keenakan daging ini dan anatara menu yang sangat sedap dibuat dengan daging pekasam ini adalah masak sambal. Potong Cili Bawang je korang, ia memang menghabiskan nasi 2-3 pingganlah jawabnya. Nak buatnya pun senang, korang boleh cuba.
.
Ads
SAMBAL DAGING PEKASAM BAHAN-BAHAN:
Ads
500gm daging pekasam | hiris
1 biji bawang besar | hiris
Gula secukupnya
Garam jika perlu
Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
Ads
4 biji cili merah
10 biji cili padi
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3cm halia muda
2 batang serai
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Kemudian, masukkan daging pekasam, kacau rata sehingga daging layu.
Masukkan hirisan bawang besar, gula secukup rasa dan garam jika perlu.
Terus kacau sehingga daging kering.
Angkat dan sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bentuknya yang comel, pelbagai perisa dan dihiasi cantik membuatkan kek cawan sering mencuri perhatian. Kek cawan bukan sahaja digemari oleh kanak-kanak, bahkan orang dewasa juga ramai yang menggemarinya. RASA kongsikan aneka jenis kek cawan yang dimasak secara kukus yang boleh dijadikan idea hidangan buat keluarga atau para tetamu yang hadir.
KEK CAWAN OREN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):
CARA MEMASAK:
Info chef: boleh juga lebihkan parutan kulit oren untuk mendapatkan lebih perasa oren.
CHOCOLATE MOIST
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: campurkan buah-buahan kering seperti kismis untuk rasa yang lebih menarik.
KEK CAWAN PANDAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:
BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):
CARA MEMASAK:
Info chef: ganti pandan emulco dengan air daripada perahan pandan untuk rasa yang lebih asli.
KEK CAWAN SARANG SEMUT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:
BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):
CARA MEMASAK:
Info chef: Masukkan kismis atau buah seperti kranberi kering untuk sedikit kelainan.
BUTTER CHEESE CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM KEJU (TOPPING):
CARA MEMASAK:
Info chef: Untuk menguji kek sudah masak atau belum, uji dengan cara mencucuk lidi ke dalam kek. Sekiranya lidi keluar bersih bermakna kek sudah masak sempurna.
KEK CAWAN PISANG
BAHAN-BAHAN:
RESIPI COKLAT GANACHE:
CARA MEMASAK:
Info chef: Gunakan pisang yang masak untuk hasil kek yang lebih sedap.
KEK CAWAN SUSU
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM MENTEGA:
CARA MEMASAK:
Info chef: Setelah masukkan tepung, jangan adun terlalu lama bagi mengelakkan kek menjadi bantat atau padat.
RASPBERRY LEMON CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM KEJU:
CARA MEMASAK:
Info chef: Masa untuk mengukus berbeza mengikut saiz acuan kek cawan yang digunakan.
ESPRESSO CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
RESIPI COKLAT GANACHE:
CARA MEMASAK:
Info chef: Perasa espresso boleh ditukar dengan apa saja perasa atau emulco lain seperti strawberi.
KEK CAWAN LABU
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM KEJU:
CARA MEMASAK:
Info chef: Resipi ini juga sesuai dimasak menggunakan kaedah bakar di dalam oven.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bagaikan terasa masam, manis dan pedasnya Colek Ayam Mangga Ala Thai ni, tapi selalunya bila teringin kita makan kat restoran Thai je kan. Kali ini apa kata anda cuba sendiri di rumah, kerana Cikgu Afy Al-Habibi sudi berkongsi resipi dan cara membuat menu yang sungguh osem ni secara langkah demi langkah. Mudah, sedap dan jimat kerana tak perlu lagi ke restoran untuk menikmatinya.
COLEK AYAM ALA THAI BAHAN-BAHAN:
2 ketul ayam goreng Daun salad secukupnya 1 cawan parutan mangga muda Sedikit parutan lobak merah 2 pokok daun ketumbar | hiris 5-6 biji tomato ceri 3-4 ulas bawang merah | hiris 2 sudu makan bijan | sangai 5-6 biji cili padi | hiris BAHAN SOS: 5 senduk sos cili Thai 1/2 – 1 sudu makan kicap pekat 1/2 sudu makan tepung jagung +1/3 cawan air 1 cawan air BAHAN KISAR: 2 labu bawang putih jeruk Sedikit air jeruk bawang putih 6-8 biji cili padi merah | boleh taambah dan kurang ikut selera
CARA MEMBUAT:
Masukkan bawang putih jeruk berserta sedikit air dan cili dalam pengisar. Kisar dan ketepikan.
Dalam periuk, masukkan 5 senduk sos Thai (goncang dahulu baru tuang).
Masukkan bahan kisar.
Tuangkan secawan air, kemudian perahkan jusnya ke dalam periuk sos.
Tambahkan 1 sudu makan kicap pekat (tak penuh). Agak-agak supaya kuah tidak gelap sangat.
Akhir sekali masukkan 1/2 sudu makan tepung jagung yang dibancuh dengan 1/3 cawan air.
Hidupkan api sederhana, kacau kuah hingga mendidih, tutup api. Jika terlalu pekat tambah sedikit air. Garam gula tidak perlu tambah kerana bahan-bahan sudah manis dan masin.
Masukkan ayam yang telah digoreng dalam pinggan, bersama salad, taburkan di atasnya parutan mangga muda dan lobak merah, hirisan cili dan bawang, tomato ceri serta hirisan daun ketumbar. Akhir sekali taburkan dengan bijan sangai dan lengkapkan dengan pencicah.
INFO: Selain sedap untuk colek ayam, sos ini juga sedap untuk sos nasi ayam dan jemput-jemput.
Kredit resipi & photo: Afy AL Habibi
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Selalu tiada idea untuk menyediakan menu sarapan yang sihat untuk keluarga dan mudah di sediakan. Isi ayam di tumis ringkas dan dibalut roti wraps dengan salad, mayonis serta sedikit sos yang memberi penuh nutrisi lengkap untuk sarapan anda.
CHICKEN WRAPS SEMPOI
BAHAN-BAHAN
CARA MENYEDIAKANNYA:
Kredit: Ana Watie Mua
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Nasi Goreng Tomyam yang sedap, pedas, masam dan menyelerakan. Ikuti resipi lengkap bersama petua memasak untuk menghasilkan hidangan yang padu dan memikat selera seisi keluarga.
sekarang!
