Resipi Puteri Ayu Jagung ni semestinya perlu anda cuba. Kalau biasanya makan Puteri Ayu perisa pandan, kali ini ubah suai selera dengan menggunakan perasa jagung. Lagi sedap! Lain dari yang lain. Bagi yang nak cuba, sukatan cawan yang digunakan pula adalah cawan minum teh yang bersaiz 200ml. Ha..Mudah lah nak agak nanti kan? Jom lah cuba resipi perkongsian saudari Zurina Kifli ni. Pasti puas hati dengan rasanya.

 

CARA MEMBUAT KUIH PUTERI AYU JAGUNG LEMAK MANIS

Lemak Manis, Tak Jemu Makan. Puteri Ayu Jagung Ni Memang Sedap

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR HINGGA BERBUIH HALUS:

 

BAHAN HIASAN:

  • Sedikit coklat rice untuk letak dalam adunan atau kelapa parut putih yang digaul dengan sedikit garam dan 1 sudu tepung ubi untuk isi dalam dasar acuan.

 

CARA MEMASAK:

1.Panaskan pengukus sementara nak mula mengadun.

2.Dengan kelajuan perlahan, putar telur hingga berbuih halus.

3. Masukkan gula dan ovalette. Apabila ovalette sudah sebati, naikkan ke kelajuan paling tinggi.

4. Putar dengan kelajuan ‘high speed’ hingga adunan telur naik sehabis tinggi dan kelihatan gebu bertanduk, lebih kurang 10 hingga 15 minit.

5. Perlahankan mixer ke no 2, masukkan minyak, bahan kisar dan pewarna.

6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diadun sebati. Pada masa yang sama, sisip adunan yang melekat pada tepi mangkuk adunan dan kacau biar sebati.

7. Matikan mixer, kacau adunan biar sebati. Boleh terus kukus atau rehatkan adunan 30 minit hingga 1 jam untuk hasil kuih yang lebih cantik.

8. Ambil acuan Kuih Puteri ayu, oles minyak dan isi kelapa dalam acuan. Kukus sekejap acuan berisi kelapa agar kelapa tidak mudah masam dan kuih tahan lama.

9. Kemudian isikan adunan separas acuan.

10. Kukus semula kuih guna api sederhana selama 7 -10 minit ikut saiz acuan.

11. Keluarkan acuan dari pengukus kemudian picit tepi acuan supaya kuih lekang dari acuan dan mudah tanggal. Puteri Ayu Jagung siap disediakan.

Lemak Manis, Tak Jemu Makan. Puteri Ayu Jagung Ni Memang Sedap

Lemak Manis, Tak Jemu Makan. Puteri Ayu Jagung Ni Memang Sedap

NOTA:

  • Untuk Puteri Ayu Jagung Coklat Rice, masukkan coklat rice ke dalam adunan dan kacau sebelum isi adunan ke dalam acuan kuih.
  • Setelah masukkan bahan kisar dan tepung, jangan adun terlalu lama. Cukup sekadar semua bahan sebati.

 

Lemak Manis, Tak Jemu Makan. Puteri Ayu Jagung Ni Memang Sedap

Lemak Manis, Tak Jemu Makan. Puteri Ayu Jagung Ni Memang Sedap

Kredit resipi & foto: Zurina Kifli

 

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

 

 

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Koleh Kacang Citarasa Asli Warisan Bonda.

By
-
Mei 29, 2019
Koleh Kacang Citarasa Asli Warisan Bonda.

Kuih tradisi memang sukar ditukar ganti. Dalam setiap gigitan, terbayang nostalgia yang pastinya sangat indah untuk dikenang. Bagi yang dah lama tak makan kuih ‘lama’ ni, alang-alang ada masa lebih hari ni, bolehlah buat kuih koleh kacang. Memang puas hati.

 

BAHAN – BAHAN:
  • 500gm tepung kacang hijau
  • 500ml santan pekat
  • 1.5 liter air
  • Secubit garam
BAHAN AIR GULA:
  • 350gm gula merah
  • 150gm gula pasir
  • 400ml air
BAHAN TAHI MINYAK:
  •  500ml santan pekat
CARA MEMASAK:
1. Untuk bahan air gula, didihkan dengan api sederhana sehingga menjadi pekat. Tapis.
2. Kemudian masukkan santan pekat, air dan garam. Masak lagi sehingga mendidih. Tutup api dan sejukkan.
3. Apabila adunan sudah sejuk atau suam-suam kuku, masukkan tepung kacang hijau sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
4. Setelah itu didihkan semula adunan dan masak perlahan-lahan sehingga menjadi pekat.
5. Sudu adunan ke dalam loyang dan sejukkan.
6. Untuk tahi minyak, didihkan santan di atas api perlahan sehingga mengeluarkan minyak kelapa.
7. Akhir sekali, taburkan tahi minyak pada koleh yang telah dipotong. Sedia dinikmati.
Teruskan Membaca

Nikmat Kueh Qasidah Lemak Manis

By
-
Julai 4, 2019
Nikmat Kueh Qasidah Lemak Manis

Kuih Qasidah ini boleh dikata kuih legend dan muncul ketika bulan puasa. Jika ke pasar Ramadan di Utara, rata-rata orang menjualnya kerana rasanya yang lemak manis. Sangat mudah menyediakannya. Min kongsi resipi membuatnya dari Puan Rohana.

Bahan²nya

11/2 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung jgung dn kstad(dua²yerr)
1 cwn santan
1 cwn gula
4 cwn air
5@6 ulas
bwang merah (goreng sndiri taw bru sdp)
Secubit garam

Cara² memasak:
1.Satukn smua bhn tepung,santan,air,garam…kacaukn sehingga xberketul(bilh jgk blenkn)
2.Boleh lah msukkn dlm periuk@kuali..masakkn di atas api yg sederhana jgn tealu kuat..
3.Msakkn dlm 15min masukkn sedikit minyak lebihan bwang goreng td…kcaau lg sehingga btoii msak dn nmpk sedikit berkilat..akhir skali kacau sehingga meletop² bru btoi² msak..tutupkn api n cpt² msukkn ke dlm loyang spaya permukaan licin n xbrketoi²..
4.Biarkn sedikit sejuk bru lah taburkn bwang goreng td..tunggu betoii sejuk bru potongkn..

kredit: rohana dahaman

Teruskan Membaca

Donat & Pisang Crepe Bercoklat, Sedap & Senang Buat.

By
-
November 1, 2019
Donat & Pisang Crepe Bercoklat, Sedap & Senang Buat.

Anak-anak kalau sebut saja coklat mesti suka, apa kata korang buat dua kuih yang Rasa kongsikan ini, selain sedap ia sangat mudah nak buat. Lagi pun seronok juga cuba resipi baru, sekurang-kurangnya anak yang susah nak boleh cuba. Kalau ada tetamu nak datang hujung minggu ni pun bolehlah hidangkan. Apa lagi, cuba jangan tak cuba, tak rugi masak sendiri korang.

Donat & Pisang Crepe Bercoklat, Sedap & Senang Buat.
DONAT TAPAI BERCOKLAT
BAHAN-BAHAN:

  • 500gm tepung gandum
  • 200gm tapai pulut | kisarhalus
  • 100gm gula pasir
  • 1 bungkus muripan
  • 4 biji kuning telur
  • 50gm susu tepung
  • 170ml air sejuk
  • 1/2 sudu teh garam
  • 80gm mentega

BAHAN COKLAT GANACHE:

  • 300gm Whipping Cream
  • 30gm sirap glukos
  • 500gm coklat gelap | cincang halus
  • 20gm mentega

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan semua bahan kecuali mentega, gaul rata hingga menjadi doh lembut.
  2. Kemudian tambah ke dalamnya mentega, uli lagi hingga sebati.
  3. Wrap mangkuk adunan dengan plastik wrap, biarkan mengembang selama 40 minit.
  4. Padatkan semula adunan , kemudian timbang doh anggaran 50gm, bulat-bulatkan.
  5. Rehatkan selama 20 minit.
  6. Kemudian panaskan minyak dalam kuali dengan api kecil.
  7. Ambil doh bulat tadi, buatkan lubang di tengah dan gorengkannya.
  8. Sete;ah kuning keperangan, terbalikkan dan warna perang sekata pada keseluruhan donat.
  9. Angkat dan toskan.
  10. Untuk menyediakan salutan coklat, campurkn shipping cream bersama sirup glukos dan panaskan hingga mendidih menggunakan api kecil.
  11. Kemudian tuangkan ke dalam bekas berisi coklat gelap bersama mentega, kacau hingga camuran menjadi licin berkilat.
  12. Celupkan donat dalam cairan coklat satu permukaan sahaja, kemudian taburkan cokat urai di atasnya.
  13. Setelah sejuk bolehlah dihidangkan.


Donat & Pisang Crepe Bercoklat, Sedap & Senang Buat.PISANG CREPE BERCOKLAT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN CREPE

  • 1 kg tepung gandum
  • 1 biji telur
  • 1/2 sudu teh garam
  • 75gm gula halus
  • 50gm mentega | cairkan
  • 100 gm serbuk coklat
  • Pes coklat gelap
  • 750ml air

BAHAN INTI:

  • 15 biji pisang Abu| rebus dan buang kulit
  • Pes coklat gelap

BAHAN TOPPING:

  • 25gm butter cream
  • Chocolate rice

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan semua bahan crepe atau dadar, kemudian kisar hingga halus.
  2. Kemudian panaskan kuali non stick dan oleh dengan sedikit mentega.
  3. Dadar adunan crepe
  4. Kemudian sapukan pes coklat gelap atas lapisan crepe, kemudian letakkan pisang.
  5. Lipat kulit crepe ke dalam di bahagian kanan dan kiri, kemudian gulung. Lakukan hingga habis.
  6. Akhir sekali oleh permukaan atas dadar dengan butter cream dan taburkan chocolate rice.
  7. Sedia dihidangkan.
Teruskan Membaca