Bertih jagung karamel ni antara snek ringan yang popular lebih-lebih lagi kalau pergi menonton wayang. Susah sangat ke nak buat benda ni? Jawapannya, tak pun. Mudah sahaja. Dengan hanya guna periuk biasa, anda boleh hasilkan bertih jagung enak buat anak-anak. Bolehlah makan sambil menonton TV di hujung minggu. Pasti best!
BAHAN-BAHAN POPCORN :
- 1/3 cawan jagung popcorn
- 1 sudu besar mentega
- 2 1/2 sudu besar minyak masak
BAHAN-BAHAN CARAMEL :
- 1/3 cawan gula castor/gula pasir
- 1 sudu besar mentega
CARA MEMASAK:
1. Keluarkan periuk bertutup yang sederhana besar saiznya. Jangan guna periuk kecil. Tak muat popcorn nak mengembang nanti. Panaskan minyak dan mentega dengan api sederhana. Api jangan terlalu besar, nanti popcorn hangit.
2. Bila minyak dan mentega dah panas, masukkan satu biji jagung dalam periuk dan tunggu sampai dia bunyi ‘pop’. Bila dah dengar bunyi ‘pop’ tu, jagung tadi dah kembang. Jadi, bolehlah masukkan semua jagung tadi dalam periuk. Kacau rata bagi semua kena minyak dan mentega tadi.
3. Tutupkan periuk dengan penutup dia. Pastikan api sederhana kecil. Dan tunggu jagung dalam tu meletup-letup bunyinya. Jangan buka penutup periuk sebab jika buka, popcorn akan bersembur keluar. Tunggu sampai habis ‘meletup’ dalam tu, sekali sekala, goyang dan goncangkan periuk manja-manja supaya semua jagung dapat ‘meletup’ dengan sempurna. Tunggu sampai dah tak ada bunyi ‘pop’ baru buka dan tengok kejadiannya. Api jangan lupa tutup.
4. Ha, inilah hasilnya lepas habis semua ‘letupan pop’ tadi. Cantikkan? Keluarkan dari periuk dan letakkan dalam bekas lain. Kita nak buat caramel dia pula.
5. Dalam kuali lain, masukkan gula pasir. Panaskan dengan api sederhana. Tunggu sampai gula mencair dan jadi caramel tetapi jangan sampai hangit sebab bila salut dengan popcorn, ia akan menjadi pahit. Agak-agak gula tadi dah jadi warna perang-perang coklat, masukkan mentega. Kacau sampai mentega cair.
6. Tutup api. Masukkan popcorn yang dah siap tadi dalam kuali, dan kacau sehingga rata.
7. Bila dah rata semuanya, pindahkan popcorn bercaramel tadi dalam dulang untuk disejukkan. Sambil-sambil tu boleh lerai-leraikan popcorn yang melekat. Dah sejuk, boleh simpan dalam bekas kedap udara dan bolehlah makan sambil tengok drama kegemaran.
Info RASA:
- Semasa menyejukkan popcorn, dulang boleh dilapik menggunakan ‘baking paper’ bagi memudahkan popcorn sejuk serta tidak melekat pada dulang.
Kredit resipi & gambar: Nurul Hidayah Zakaria
Spring Roll, Piza Paratha, Dua Menu Mantap Sambil Minum Kopi O
Kadang mulut rasa nak mengunyah je kan? Nak buat kudapan di rumah, kena cari satu resipi yang simple. RASA kongsikan dua resipi snek yang pasti buat anda sukar nak berhenti mengunyah.
FRESH SPRING ROLL
Bahan-bahan
4 biji bawang merah (tumbuk halus)
3 ulas bawang putih (tumbuk halus)
Sedikit udang kering (tumbuk halus)
2 biji telur ayam
1 biji sengkuang (hiris)
1 biji lobak merah (hiris)
Garam secukup rasa
Kulit popia secukupnya
Sedikit bijan
Minyak masak untuk menggoreng
Cara memasak
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan udang kering. Tumis sehingga naik bau. Kemudian pecahkan telur ke dalam tumisan tadi dan kacau.
2. Masukkan sengkuang dan lobak merah. Perasakan dengan garam. Masak sehingga layu. Angkat dan biarkan ia sejuk seketika
3. Bentang kulit popia. Letak inti sayur ke atas kulit popia dan taburkan sedikit bijan ke dalam inti tadi.
4. Lipat dan gulung sehingga ketat dan lenserkan dengan telur untuk melekatkan kulit popia tadi.
5. Kemudian, gorengkan popia dengan api yang perlahan dan menggunakan minyak yang banyak.
6. Setelah kuning dan garing, angkat dan toskan. Sedia dimakan bersama sos cili.
PIZA PARATHA
Bahan piza
2 sudu makan minyak masak
1/2 biji bawang besar merah (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
1 biji tomato (dikisar)
1 tin kecil tomato puri
4 helai daun bay
1 sudu makan oregano kering
3 sudu makan gula
1 sudu teh garam
Bahan inti
1 keping roti paratha
1 tin nanas kiub (dihiris)
5 batang sosej ayam (dihiris)
250 gram keju mozarella (diparut)
Cara memasak
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan tomato puri dan masak atas api sederhana kira-kira 20 minit.
3. Masukkan daun bay, oregano kering, gula dan garam. Masak lagi selama 10 minit hingga sos pekat dan berbau harum.
4. Setelah masak, angkat dan sejukkan sos.
5. Sapukan sos di atas roti paratha dengan secukupnya. Taburkan bahan-bahan inti dan diakhiri dengan parutan keju mozarella.
6. Bakar selama 20 minit sehingga masak pada suhu 200C.
7. Angkat dan nikmati segera.
Selamat mencuba!
Langkah Demi Langkah Buat Kulit Pie Tee Rangup dan Inti Sedap Mudah
Dapat makan Pie Tee tengahari atau petang ni perggh..memang sedap. Kudapan dari masakan Baba dan Nyonya ni memang cukup terkenal. Makan satu tak cukup ni.
Selain inti ayam dan sayuran korang boleh ganti dengan udang pun sedap juga. Ni langkah-langkah buat kulit atau sarung Pie Tee ,dari perkongsian FB Aini Rosli dan resipi dari tiffinbiru.com. Memang rangup dan enak
KULIT PIE TEE
BAHAN-BAHAN :-
Bahan kulit :
- 180 gram tepung beras
- 50 gram tepung gandum
- 50 gram tepung jagung
- 350 ml air
- 1 biji telur gred A | dipukul sedikit
- Secubit garam
CARA MEMASAK :
1. Gaul rata semua bahan kulit Pie Tee.
2. Panaskan minyak. Minyak kena banyak. Celupkan acuan Pie Tie ke dalam minyak panas. Celup lebih kurang 10 saat, sampai acuan panas.
3. Lepas celup dalam minyak panas, baru dicelupkan ke dalam adunan tepung. Lebih kurang 10 saat. Jangan sampai atas.
4. Angkat acuan pie tee seperti dalam foto, kalau lepung tak lekat maksudnya tempoh celup singkat sangat.
5. Kemudian celup acuan Pie Tee dalam minyak panas
6.Biar kulit Pie Tee keras sedikit baru ditolak dengan lidi untuk keluarkan daripada acuan.
7. Goreng sampai keperangan.Angkat dan toskan minyak.
BAHAN INTI :
- 1 cawan parutan sengkuang
- 1 cawan parutan lobak merah
- 3/4 cawan isi ayam | dicincang halus * Aini gantikan dengan ayam
- 1 biji bawang besar | didadu
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MASAK INTI :
1.Tumis bawang besar dan bawang putih sampai naik baru .
2. Masukkan ayam cincang
3. Kacau sampai ayam masak. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan sengkuang dan lobak merah. Masak sekejap biar sengkuang dan lobak merah layu sedikit.
5. Inti ni boleh disudukan ke dalam kulit Pie Tee tadi
*Sedap dimakan dengan sos cili
Sumber resipi : www.tiffinbiru.com
Sumber foto : FB Aini Rosli
Tauhu Sumbat Air Tangan Suami, Memang Sedap & Senang Nak Buat
Sekali-sekala, bila makan menu air tangan suami ni memang sedap. Apatah lagi dibuat dengan penuh kasih sayang.
Menerusi perkongsian daripada Shah Shatry ini, resipi tauhu sumbat dan kuah kacang ini dibuat khas buat isterinya. Mesti sedap kan. Jom kita cuba!
RESIPI TAUHU SUMBAT KUAH KACANG
BAHAN-BAHAN TAUHU SUMBAT:
Tauhu basah
Timun
Sengkuang
Lobak merah – beli online di sini
Tauge
TONTON KEK PISANG 2 BENUA | Dapur Rasa Live Bersama Che Ila
TONTON Kek Berries Selembut Kapas | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Tauhu digoreng sehingga masak, kemudian dipotong segi tiga. Tengah-tengah tauhu tu dikelar untuk sumbat sayur-sayur nanti.
2. Timun, sengkuang, lobak merah disagat atau dipotong memanjang. Taugeh dibuang ekornya, kemudian celur sekejap dengan air panas. Jangan celur terlalu lama, takut nanti lembik.
3. Bahan-bahan sayur bolehlah disumbat dalam tauhu yang dah digoreng dan dikelarkan di tengah-tengah tu.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN KUAH KACANG:
Kacang tanah | disangai tanpa minyak, kemudian dikisar kasar – beli online di sini
2 biji bawang besar – beli online di sini
3 biji bawang putih – beli online di sini
2 inci halia – beli online di sini
3 batang serai – beli online di sini
15 biji cili kering (kalau nak pedas, boleh lebihkan) –beli online di sini
Air asam jawa
Gula merah, gula nisan @ gula kabung
Garam, gula
Air
Minyak untuk menumis
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1. Bawang besar, bawang putih, halia, serai dan cili kering dipotong kasar-kasar, kemudian goreng sekejap di dalam minyak. Bila agak-agak dah garing, angkat dan toskan.
2. Masukkan bahan-bahan tadi dalam pengisar. Kisar sehingga halus.
3. Gunakan minyak lebihan goreng bahan-bahan tadi, kemudian tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
4. Bila dah agak-agak pecah minyak, masukkan gula merah @ nisan berserta air asam jawa.
5. Kemudian masukkan kacang tanah yang dikisar kasar tadi. Kalau agak kering dan pekat, boleh masukkan air. Ikut citarasa masing-masing nak kuah kacang tu macam mana sama ada pekat atau agak-agak cair sikit.
6. Kemudian perasakan dengan garam dan gula. Agak dah okay rasanya, boleh tutup api.
7. Siap kuah kacang. Bolehlah dimakan dengan tauhu yang dah disumbat tadi.
Kredit resipi: Shah Shatry
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sedap Buat Kudapan, Cara Mudah Buat Kuih Siput Perasa Asli & Kari
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
