Sajian Thai ini memang menyelerakan jika tiba awal bulan, makan sedap bersama keluarga. Hidangkan sendiri 2 menu berasakan siakap resipi 3 rasa ala thai atau siakap stim lemon ni yang sangat sedap dan mudah di cuba. Goreng atau kukus ikut pilahan kamu suka yang mana berlainan cara rasa sedap tetap berbaloi. Selamat mencuba!
RESIPI SIAKAP 3 RASA ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap – (boleh kukus atau goreng)
100 ml air – boleh tambahkan air kalau nak kuah lebih (jika ikan dikukus)
2 sb minyak – untuk menumis
Garam secukupnya
BAHAN CINCANG HALUS:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia muda
2 biji cili merah
BAHAN DIHIRIS HALUS:
1/2 kuntum bunga kantan
2 helai daun limau purut
4 – 5 biji cili padi
BAHAN-BAHAN SOS:
2 sb cili kisar
1 sb sos tomato
2 sb sos cili
2 sb sos plum – guna sos ikan
2 sb gula pasir
1 sb jus limau nipis/lemon
1 sk kicap manis
CARA MEMASAK:
1.Sediakan kukusan. Jika kukus, lumurkan ikan dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Letakkan ikan di dalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air. Kukus hingga ikan masak. Atau jika digoreng, lumur dengan garam kunyit dan digoreng garing.
Ads
2.Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumiskan bahan bahan cincang selama 1 minit.
3.Masukkan cili kisar dan goreng sehingga cili agak masak sebelum dimasukkan bahan-bahan sos lain yang telah disatukan dalam mangkuk. Kacau rata rata.
4.Setelah mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan dan garam secukup rasa.
5.Masak hingga kuah pekat sedikit dan tuangkan ke atas ikan yang telah dikukus atau yang telah digoreng.
6.Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih panas panas.
Ads
Kongsi resipi: buatoranglapo
RESIPI SIAKAP STIM LIMAU ALA THAI
Ads
BAHAN-BAHAN:
Seekor ikan siakap dicuci bersih..
Bawang putih
Stok ayam ( kalau takde boleh guna 1 kiub pati ayam kacau dgn 1/2 cawan air panas)
Cili api merah
Daun limau
Serai
Halia
Daun ketumbar
Limau nipis
Sos ikan (5 sudu besar)
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Serai dikerat serong kasar, daun limau dikoyak-koyakkan sahaja.. kemudian sumbat semua serai, daun limau & juga halia dalam perut
Sediakan bekas yg sesuai mengikut size ikan ye.. letakkan dalam periuk kukusan..
Curahkan dgn stok ayam…
Satukan bawang putih yg telah dicincang, cili api merah, perahan limau nipis, sos ikan, garam & juga gula dalam satu mangkuk dan gaulkan sebati.. rasa dulu ye jgn lupa..ketepikan..
Setelah air kukusan mendidih bolehlaa kukus ikan selama 20-25 minit ye.. atau hingga ikan betul2 masak..
Ok.. selepas ikan masak boleh laa diangkat ye..
Curahkan dengan bahan-bahan yang telah disatukan tadi bersama daun ketumbar.. siapp..!!
Selamat mencuba..
Kongsi resipi: Adnilsam Apat
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya Takoyakihomemade ni! Street food dari Jepun yang kini menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Tepi-tepi jalan pun ada gerai jual snek ni. Bagi anda yang gemar makan Takoyaki, saudari Norliza Razali bermurah hati berkongsi resipi Takoyaki yang boleh anda cuba hasilkan sendiri di rumah. Ini bukan sebarang resipi tau. Ini adalah resipi yang beliau guna sepanjang 9 tahun menjual snek enak ini. Moga perkongsian ini bermanfaat buat semua.
CARA MEMASAK: 1.Campurkan semua bahan-bahan tepung dalam bekas besar. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama 1/2 jam. 2. Panaskan acuan takoyaki (dapatkan ACUAN TAKOYAKI disini) dan sapukan minyak masak di setiap lubang. 3. Tuang adunan tepung dalam lubang acuan hingga 3/4 penuh. 4. Letakkan inti sotong, udang, crab stick atau sosej di setiap lubang.
5. Taburkan hirisan lobak merah, daun bawang dan kubis dengan secukupnya. 6. Tuangkan lagi adunan tepung sampai agak-agak nak melimpah. 7. Pusingkan bebola Takoyaki sampai dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan)
8. Pusing dan teruskan pusing bebola Takoyaki sampai mendapat bentuk bulat. 9. Renjiskan minyak masak di celah acuan dari semasa ke semasa. Teruskan sampai nampak garing 10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan. 11. Untuk sos, campur semua bahan dalam periuk. Kacau sebati dan panaskan atas api sederhana hingga mendidih dan pekat. 12. Angkat, tambahkan madu dan gaul rata. 13. Bila sejuk masukkan sos ke dalam botol untuk mudah diratakan atas Takoyaki nanti. 14. Picit sos, mayones di atas Takoyaki dan taburkan bonito flakes dengan secukupnya.
15. Takoyaki homemade paling sedap sedia untuk dinikmati.
Nasi goreng memang menu yang simple dan sedap. Mudah disediakan dan menjadi kegemaran ramai. Kali ni jom buat nasi goreng zaman atuk nenek kita dulu-dulu.Tak payah lauk lain kalau dihidang dengan nasi goreng cabai tumbuk dan isi ikan goreng. Memang tak cukup sepinggan.
NASI GORENG CABAI TUMBUK & ISI IKAN GORENG
Bahan-bahan:
Cili kering
Bawang merah
Bawang putih
Ikan goreng-ambil isinya
Ikan bilis
Cara memasak:
1.Tumbuk semua bahan kecuali nasi dan ikan goreng.( jangan tumbuk terlalu lumat).
2.Panaskan minyak dan tumis bahan hingga naik bau.
3.Masukkan garam , serbuk perasa dan gaul sebati.
4.Bila bahan tumis dah agak garing masukkan nasi sejuk dan ikan goreng.
Sepanjang tahun 2022, pelbagai resepi menarik muncul dan buat anda terliur ingin mencuba. Ini antara senarai menu makanan buat anda ketagih nak makan dan boleh juga masak untuk hidangan sekeluarga dan tetamu yang bakal datang tahun baru nanti.
1.KARI AYAM BANGLADESH
Bahan-bahan:
4 kg ekor ayam
1 1/2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 biji bawang merah kecil
4-5 tangkai cili padi
3 tangkai cili merah
1 inci halia
1 sudu besar jintan putih
2 batang kayu manis
7 biji pelaga
1 1/2 sudu besar serbuk kari daging
1/2 sudu besar serbuk kunyit
1/4 cawan minyak masak
1/2 sudu besar garam
1 1/2 cawan air
2 biji kentang
Penyediaan bahan:
1.Hiris nipis bawang besar. Potong kasar bawang putih, bawang merah kecil, halia, cili padi dan cili merah besar.
2.Potong kentang kepada 4 bahagian.
3.Tumbuk halus bawang putih, bawang merah, cili padi, cili merah, halia, jintan putih dan buah pelaga.
Cara memasak:
1.Dalam kuali, masukkan ayam, bahan tumbuk halus, bawang besar, kulit kayu manis, serbuk kari daging, serbuk kunyit, garam dan minyak masak.
2.Gaul sebati kesemua bahan.
3.Tambah air, tutup kuali dan masak dengan api perlahan.
4.Masukkan kentang, sedikit air dan sambung masak sampai kentang empuk dan minyak terapung.
5.Boleh tambah air untuk lebih berkuah.
6.Hidang bersama nasi panas.
Kredit: Che Nom
2.DONUT RED VELVET
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum 1 sudu besar yis instant 1 sudu besar gula 1 sudu kecil baking powder 1 sudu besar emulco Red Velvet ¾ cawan air suam Secubit garam 1 sudu besar marjerin
Cara membuat:
1.Satukan semua bahan dalam bekas kecuali marjerin. Gaul dan uli sampai sebati
3.Bentukkan jadi donat guna acuan/tangan. Perap lagi 20-30 minit. 4. Goreng dalam minyak panas, api perlahan. Siap untuk dihidang.
Kredit: Khairunnisa Mohammad
3.CRAB RANGOON
Bahan-bahan kulit: ( jika guna kulit wantan segera, abaikan bahan ini) 2 cawan tepung gandum 4 sudu makan marjerin Air secukup untuk jadikan doh
Cara membuat: 1.Ramas marjerin dengan tepung sampai jadi peroi. 2. Tambah air sedikit demi sedikit sampai jadi doh. 3. Ketepikan doh. Nak bagi rehat dalam peti sejuk pun boleh.
Bahan-bahan inti: 1 cawan isi ketam (boleh guna isi ketam tiruan @ crabstick) 1 cawan krim keju / cream cheese ¼ cawan daun sup + daun bawang (ikut selera) Garam secukup rasa Lada hitam secukupnya 1 biji telur – jika suka
Cara membuat: 1. Satukan semua bahan dan gaul sehingga sekata. 2. Jika nak jadikan lebihan inti ini sebagai salad untuk dimakan terus atau diletakkan pada sandwich / croissant, tidak perlu letak telur.
Cara memasak: 1. Ambil doh yang telah direhatkan tadi. Canai doh dengan ketebalan yang tidak terlalu tebal dan nipis. Sedang-sedang sahaja.
Kredit: Hazneza binti Abdul Hamid
4.RAINDROP CAKE@ JAPANESE WATER CAKE
Bahan-bahan: 1 paket Konyaku Jelly Powder / serbuk agar agar 950ml air 250gm gula halus Pewarna – jika suka Gula merah Serbuk kacang tanah
Cara memasak: 1. Satukan serbuk konyaku, air dan gula halus. masak hingga hancur.
1 biji buah tomato | dihiris 1/2 labu bawang besar Holland Sejengkal batang saleri Segenggam daun ketumbar 1 biji cili merah besar 1 sudu sos ikan (jika suka) 1 sudu air asam limau (jika suka) 2 paket rempah maggie siam (yang ada dalam paket maggie tu, 1 lagi tak dipakai).
250g tepung high protein 1 biji kuning telur 120ml-150ml susu full cream (letak sikit-sikit sebab jenis tepung kadang tak sama) 1 sudu besar susu tepung fernleaf full cream 40g gula 30g mentega 2-3g yis
*doh tak boleh terlalu lembik sebab akan menyerap minyak, kalau terlalu keras, donut akan keras. Cukup sekadar tak melekat di tangan dan mudah untuk dirounding* (untuk 500gm boleh gandakan adunan)
Bahan-bahan: 2 cawan ubi keledek oren (direbus & dilenyek) 1/2 cawan tepung ubi 1/2 cawan tepung pulut 2 sudu besar tepung jagung 5 sudu besar gula 1 sudu besar serbuk penaik Minyak masak untuk menggoreng
Cara membuat: 1. Dalam bekas, satukan semua bahan. 2. Gaul sebati sehingga menjadi doh. 3. Bulat-bulatkan doh sehingga habis.
Ketahui cara pilih ketam segar dengan 10 tip mudah untuk mendapatkan isi yang padat, manis dan berkualiti. Panduan lengkap sebelum membeli ketam di pasar atau pasar raya.
sekarang!
