Kuah rojak ni senang kata macam pelengkap kalau makan dengan buah yang masam. Tak lengkap rasanya kalau makan buah tanpa pencecah. Lagi-lagi kalau buah yang masam misalnya pelam atau nanas. Kalau korang suka makan buah, mesti ada pencecah kat rumah kan? Kalau tetiba kuah rojak atau pencicah habis, bolehlah try buat sendiri. Senang je. Sedap pun sedap.
KUAH ROJAK
BAHAN-BAHAN
1kg cili sos
1 botol besar kicap manis (apa brand pun boleh)
1kg gula (gula melaka dan gula pasir).
1 botol petis (otak udang)
20 biji cili dikisar halus (kurangkan kalau tak nak pedas)
1/2 cawan kacang tumbuk
1/2 cawan bijan panggang
CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan dalam kuali. Masak atas api perlahan sehingga pekat.
2. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
INFO
Resipi ini tahan berbulan-bulan.
Resipi daripada Telegram KakiMakan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Lemak Basmathi Paling Sedap, Padan Dengan Sambal Kerang. Paduuu.
Nasi Lemak memang tak lengkap tanpa padanan sambalnya. Masak nasi lemak guna beras basmathi pun gerenti sedap gak, lembut berderai dan sedap nasinya.
Ni dia resipi perkongsian daripada Mariana Zainal, yang bestnya siap dengan sambal kerangnya sekali. Terbaiklah Mariana.
NASI LEMAK BASMATHI
.
BAHAN-BAHAN :
- 4 cawan beras basmathi
- 1 cawan santan pekat
- 5 cawan air
- Sebesar ibu jari halia(hiris)
- 1 biji bawang besar hiris
- 1 sudu teh lada hitam( lada hitam biji, buang angin dlm badan) – beli online DI SINI
- 3 biji bunga lawang(bangkit aroma) – beli online DI SINI
- 1 helai daun pandan(simpul)
- 2 sudu teh garam
CARA MEMASAK :
1. Basuh beras. Eloknya beras basmathi direndam dulu dengan air sekurangnya 30 minit), toskan.
2. Masukkan semua bahan dan beras dalam periuk nasi elektrik.. Tekan cooked.. Biarkan sehingga masak…siap.
3. Apabila butang periuk dah naik, jangan kacau nasi tu lagi, biar aje dulu, lepas 15 minit nanti baru kacau.
2.SAMBAL KOSONG
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan kisar :
- 35 tangkai cili kering – beli online DI SINI
- 3 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 3 sudu besar ikan bilis – beli online DI SINI
- 1/2 sudu teh belacan(sikit jer tau) – beli online DI SINI
- 1 1/2 cawan minyak masak
(kisar semua bahan ini)
Bahan lain :
- 1 biji bawang besar(hiris)
- 3 sudu besar gula pasir
- 1 sudu besar gula merah – beli online DI SINI
- 3 sudu besar air asam jawa(sederhana cair)
- Sedikit garam
- Sedikit bahan perasa
CARA MEMASAK :
1. Masukkan bahan kisar dalam kuali masak guna api sederhana.(jangan letak minyak sbb Mariana dah kisar dengan minyak,salah satu teknik bila masak sambal tak nak merecik.
2. Bila cili dah mula masak elok..masukkan bawang hiris,gula pasir,gula merah,air asam jawa dan bahan perasa..
3. Masak hingga pekat bila dah pekat masukkan garam..Sesuaikan rasa, buang lebihan minyak.
3. SAMBAL KERANG
.
BAHAN-BAHAN :
- 3 kg kerang (rebus dan kopek ambil isi)
- 1 1/2 keping asam keping – beli online DI SINI
- 3 sudu besar gula
- 1/2 sudu besar garam – beli online DI SINI
- 1 sudu teh bahan perasa
- 1 cawan air
Bahan kisar
- 2 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- Sebesar ibu jari halia
- 35 tangkai cili kering – beli online DI SINI
- 3 sudu besar ikan bilis – beli online DI SINI
- 1 cawan minyak masak
(kisar semua bahan ini)
Hiasan
1 biji besar besar ( potong bulat)
CARA MEMASAK :
1.Masukkan bahan kisar dalam kuali.
2. Masukkan asam keping,gula,garam dan bahan perasa.
3. Tumis hingga naik minyak dan garing, api sederhana dan kacau sesekali.
4. Apabila sambal dah masak elok, masukkan kerang dan air.
5. Masukkan juga bawang besar yg di hiris bulat.
6. Sambal agak pekat tutup api, dah siap.
TIP DARI MARIANA : NAK NASI YANG LEBIH LEMBUT TAMBAH 1/2 LAGI CAWAN AIR..
:JIKA GUNA BERAS BIASA, 1 CAWAN BERAS DAN 1 1/2 CAWAN SANTAN CAIR
Kredit foto & resipi : FB Mariana Zainal
ANDA SEDANG MENCARI PENGISAR UNTUK KISAR BAHAN SAMBAL JOM BELI ONLINE DI SINI.
JOM JENGUK VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
https://www.rasa.my/bau-wangi-daun-ketumbar-pada-nasi-ayam-thai-buat-berselera-nak-makan/
https://www.rasa.my/nasi-hujan-panas-ayam-masak-merah-tak-pernah-jemu-makan/
Biskut Cornflakes Tambah Badam , Memang Super Crunchy Lah .
Biskut Cornflakes memang kesukaan ramai. Lebih lebih lagi budak-budak. Tambah pulak dengan badam , makin bertambah rangup lah. Meh ke dapur buat cornflakes almond crunchy cookies.
Masa panjang di rumah ini, ambil kesempatan mengeratkan kemesraan keluarga. Buat aktiviti bersama keluarga. Idea buat biskut cornflaes almond crunchy bersama anak-anak ni pasti menjadi aktiviti yang menggembirakan. Ajak anak-anak buat adunan dan sama sama gentel atau terap biskut tu.
CORNFLAKES ALMOND CRUNCHY COOKIES
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
1cwn butter/200g butter ke majerin ke buleh
1cwn gula perang/100g
1/2 cwn minyak masak
1 biji kuning telur
1sdk esen vanila
sedikit garam halus
1 cawan cornflakes di kisar
1 cawan almond d bakar sekejap
BAHAN B
4cwn tepung gandum(400g)
1/2 cawan tepung susu(50g)
1sdk empleks atau tepung beras
1sdk baking powder
1sdk soda berkarbonat
ayak kan👆
CARA MEMASAK :
1. Whisk aje bahan A, guna senduk pun boleh. Dah sebati masuk esen vanila dan kuning telur, minyak serta garam sikit dan kacaukan.
2. Masukkan cornflakes kisar tadi dalam adunan majerin bahan A kacau kan
3. Kemudian masukkan sedikit demi sedikitcampuran tepung sambil kacau rata gaul sebati guna senduk td.
4. Adunan lembut sedikit jangan risau jadi je. akhir sekali masukkan almond slice td gaul rata..masuk kan peti ais 20 mnt..boleh sudu kan dan golek atas cornflakes yg korg ramas2 tuk sebagai hiasan la
5. Adunan agak lembik sket so jarakkan sedikit semasa susun adunan sbb die akan mengembang sket masa dibakar. Bakar dengan suhu 170c 20minit.
Sumber :
FB : ZuLaily Hanim Lilly
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
ATAU MUNGKIN JUGA RESIPI INI :
Kek Lapis Oreo Dengan Biskut Crackers. Tanpa Tepung,Telur,Mentega & Oven
Selera Berbuka, Kerabu Belimbing Buluh & Daun Selom
Kerabu, inilah menu yang mampu membuka selera. Makan pula dengan nasi panas-panas bersama ikan goreng , pergh terangkat sungguh . Tak toleh kiri dan kanan, laju jer menyuap. Sebagai contoh kerabu belimbing buluh + daun selom ni. Ratah begitu saja pun nikmat rasanya. Boleh cuba buat sendiri.
Bahan A(di hiris)
belimbing buluh
daun selom
bwg besar
bunga kantan
Bahan B(campur semua n tumbuk)
kelapa parut
belacan
cili padi
cili merah
Bahan C
isi ikan
*sy guna ikan temenung 3 ekor,rebus n amik isi lps tu hancurkan dgn garfu
cara-cara:
campur semua bahan A,B dan C…perasakan dgn garam
belimbing buluh tu bila dah jd kerabu xmasam pun
Kredit Resepi : laili adam