Kerabu Ayam Goreng resipi dari Thai yang sangat menyelerakan. Buat yang tak selera makan, hidangan ini memang sesuai untuk dijadikan menu.
Lengkap rasanya masam, manis, masin dan pedas. Yang nak diet pun sesuai makan kerabu macam ni.
Jika di Thai, menu ini turut dikenali dengan nama Yam Kai Sep, biasanya ia dihidangkan sebagai salad untuk makan bersama makanan lain.
Kerabu Ayam Goreng/ Yam Kai Sep
Bahan-bahan:
2 keping dada ayam – di goreng bersama tepung GOGI/BESTARI dan goreng hingga kekuningan
1 labu bawang merah bombay
1 tangkai daun ketumbar
2 sdb beras pulut digoreng dan tumbuk
3 sdb jus limau
3 sdb sos ikan
2 sdb gula thai
1 sdb cili flakes
Bahan-bahan sampingan (dihiris)
Salad
Kobis purple
Carrot
Cara-cara:
- Campurkan jus limau, sos ikan, gula thai, cili flakes dan beras pulut yang digoreng. Gaul hingga rata.
- Masukkan bahan-bahan sampingan dan ayam goreng yang telah dipotong-potong. Gaul lagi hingga rata. Rasakan masam-masam pedas dan sedikit manis
- Taburkan daun ketumbar yang dihiris kasar.
- Siap untuk dihidangkan
Kredit:Romaliza Omar
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Buttermilk Chicken Meleleh, Resipi Anak-anak Suka. Makan Dengan Roti Pun Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Ayam Goreng Mamak Yang Bikin Ketagih. Sekali Buat Mesti ‘Repeat’
Kalau makan nasi restoren mamak kita mesti ambil ayam gorengnya. Sedapnya lain macam sebab itu ramai yang ketagih dan asyik ‘repeat’ makan kedai mamak.
Ayam goreng ini sebenarnya boleh saja kita buat sendiri. Boleh ikut resipi perkongsian Qhamcyahh Hidayat. Rata-rata yang mencuba resipi ini memang mengakui ayam goreng ini sedap.
Ayam goreng mamak yang bikin ketagih
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
6 sudu makan tepung jagung
6 sudu makan tepung beras
3 tangkai daun kari
Bahan untuk dikisar:
6 ulas bawang putih
2 inci halia
5 tangkai cili kering
2 sudu makan rempah kari
1 biji telur
Garam secukup rasa
1 sudu makan serbuk lada sulah
Cara membuat:
1. Perap ayam dengan bahan kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam. Perap lagi lama lagi sedap.
2. Panaskan minyak & goreng ayam hingga masak.
Siap!
Kredit resipi: Qhamcyahh Hidayat
Cara Mudah Buat Dimsum Sendiri, Lebih sedap dan Jimat.
Dim Sum adalah sejenis menu pembuka selera yang sihat dan bervariasi jenis. Masakan popular di kalangan masyarakat Cina ini, kini turut digemari oleh seluruh masyarakat Malaysia. Kepada pengembar Dim Sam, apa kata korang cuba buat sendiri di rumah dengan berpandukan resipi DIY RASA kongsikan ini.
DIM SUM AYAM CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 30gm isi ayam | cincang
- 30gm isi udang | buah kulit dan celur seketika
- 10gm cendawan | cincang
- 5gm kulit wantan secukupnya
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Sos Cili | sebagai pencicah
CARA MEMBUAT:
LANGKAH 1:Campurkan isi ayam, udang dan cendawan yang telah dicincang digaul sebati.Ambil kulit wantan, kemudian masukkan campuran isi ayam, udang dan cendawan.
LANKAH 2: Bentuk kulit wantan seperti cawan di dalan genggaman tangan.Tekan-tekankan isian sambil eratkan genggaman supaya Dim Sum padat.
LANGKAH 3: Kemudian letakkan telur ikan di atas Dim Sum.Inilah hasil Dim Sum yang telah siap.
LANGKAH 4: Masukkan Dim Sum di dalam pengukus.Kukus lebih kurang 6-10 minit. Kemudian buka pengukus dan keluarkan. Dim Sum yang sudah masak dan sedia dinikmati.
Sederhana Tapi Penuh Rasa Enak, Ayam Sos Tiram Masak Cili Kering
Bau aroma cili kering yang digoreng menaikkan lagi kesedapan hidangan yang nampak sederhana ini. Hidangan ayam yang penuh dengan rasa sikit pedas, masin & manis cukup menyelerakan.
AYAM SOS TIRAM MASAK CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- 250gm ayam
- 3cm halia
- 1/2 bawang besar
- 7 cili kering – rendam hingga separuh lembut
- daun bawang – hiris
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN A (PERAP):
- 1 sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh kicap cair
- sedikit kicap pekat
BAHAN B (UNTUK KUAH):
- 1/2 cawan air masak
- 1 sudu makan sos oyster
- 1/2 sudu teh kicap pekat
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh (pilihan) tepung
- Sedikit serbuk lada putih & hitam
PERSEDIAAN:
- Perap ayam dengan bahan A selama 30minit
- Campurkan semua bahan B hingga larut
CARA MEMASAK:
- Goreng ayam yang telah di perap dan ketepikan.
- Panaskan kuali dan sedikit minyak. Masukkan halia, setelah naik bau masukkan bawang besar dan cili kering. Goreng sehingga bawang sedikit layu.
- Masukkan bahan untuk kuah & ayam yang telah di goreng tadi.
- Setelah kuah sedikit pekat, angkat & hidangkan.
- Taburkan hirisan daun bawang. Siap untuk dihidangkan.
INFO:
- Bagi yang suka kuah boleh lebihkan air.
- Sukatan bahan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing (boleh ubah ikut citarasa anda)
KREDIT GAMBAR & RESIPI: Jo Isabelle Joannes
