Emping jagung atau popular disebut Cornflakes,bukan sahaja sedap dibuat biskut. Tapi boleh dijadikan ramuan masakan bergoreng. Ayam Goreng Crispy Corflakes ni memang berderap rangupnya.

Resipi dari perkongsian FB Khadijah Jaafar,pengasas Meester Muruku ni menggunakan bahan tepung yang digaul sendiri (bukan tepung segera). Ayam selepas dicelup dengan tepung, telur, lapisan akhir golekkan dalam cornflakes yang dihancurkan. Mana tak krap krup memakannya.

AYAM GORENG CRISPY CORNFLAKES

BAHAN-BAHAN :

• 2 keping dada ayam @ bahagian ayam lain
• 2 cawan cornflakes – dihancurkan
• 2 biji telur
• 1/4 cawan buttermilk (1/4 cawan susu segar + 1/4 sudu kecil cuka)

Bahan Perap:

• 1/4 sudu kecil serbuk lada lada hitam
• 1/4 sudu kecil oregano
• 1/4 sudu kecil serbuk lada putih
• 1/4 sudu kecil paprika/serbuk cili
• 1/4 sudu kecil serbuk ayam
• Garam secukup rasa

Bahan Tepung :

• 1 cawan tepung naik sendiri
• 1/2 sudu kecil serbuk lada lada hitam
• 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
• 1/2 sudu kecil paprika/serbuk cili
• 1/2 sudu kecil serbuk ayam
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Masukkan buttermilk. Kalau tak de buttermilk. Campurkan susu segar & cuka. Kacau. Tujuan masukkan buttermilk supaya ayam lembab.
2. Untuk perapan ayam. Campurkan buttermilk, ayam dan bahan perapan. Biarkan di dalam peti sejuk lebih kurang 1 jam.
3. Campurkan bahan tepung dalam mangkuk.
4. Celup ayam ke dalam tepung.
5. Dalam mangkuk lain pecahkan & pukul telur.
6. Celup ayam ke dalam telur.
7. Golekkan ayam di dalam cornflakes.
8. Ulang sehingga ayam habis.
9. Panaskan minyak di dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas baru masukkan ayam. Supaya ayam lebih rangup. Goreng sehingga masak.

Kredit foto & resipi : FB khadijahjaafar
#resepiciktie

ANDA SEDANG MENCARI AIR FRYER UNTUK MENGGORENG AYAM,JOM LAYARINYA DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Ayam Rangup Ala-Ala KFC Guna Lima Bahan

Ayam Masak Paprik memang digemari ramai dan menjadi antara ‘Top 10 Menu’ yang selalu di pesan di kedai dan restoran masakan panas. Anda dan keluarga pun suka menu ni? Ha… Bolehlah cuba masak sendiri guna resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Sedap dan memang mudah. Jom cuba!

AYAM MASAK PAPRIK SEDAP. BEGINI CARA MASAKNYA

BAHAN-BAHAN:
Sedikit ayam – potong kecil-kecil
2 batang lobak merah – potong ikut suka
5 batang putik jagung – potong ikut suka
3-4 tangkai kacang panjang – dipotong (boleh ganti dengan bunga kubis)
10 biji cili padi
4 sudu besar sos cili – beli online disini
2 sudu besar sos labu (jika tiada jangan letak) – beli online disini
4 batang serai – diketuk
5-6 helai daun limau purut – carik
Sedikit kicap manis (untuk gelapkan kuah) – beli online disini
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
Sedikit bahan perasa
2 1/2 senduk minyak masak (untuk menumis)
1/2 cawan air (untuk kuahnya)

BAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering – beli online disini
1 biji bawang besar – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini
Sebesar ibu jari halia

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan masukkan serai. Goreng hingga perang.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, gula, garam dan perasa. Tumis hingga betul-betul naik minyak dan berubah warna.
3. Masukkan sos cili, sos labu (abaikan jika tiada) dan kicap. Kacau lagi.
4. Masukkan ayam dan daun limau purut. Kacau sebati.
5. Seterusnya masukkan semua sayuran dan cili padi.
6. Masukkan air dan biar hingga mendidih ganas. Sesuaikan rasa mengikut selera anda.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kebanyakan dari kita selalunya beli je serunding, tapi harganya boleh tahan mahal. Apa kata kali ini kita buat sendiri  beberapa jenis serunding untuk simpan sebab serunding tahan lama dan boleh dipelbagaikan kegunaan, selain boleh dijadikan lauk, boleh juga dijadikan inti. Misaknya inti popia dan pulut bakar. Kalau dah ada dalam simpanan kan senang nak buat, kerja jadi cepat. Tak gitu…

SERUNDING DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging batang pinang
• Minyak masak untuk menumis
• 5 senduk cili boh
• 1 kg santan
• Gula merah dan garam secukupnya
• Sepeket kerisik
• Secawan air asam jawa

Bahan A:

• ½ kg bawang besar
• 10 ulas bawang putih
• 5 batang serai
•  2 cm kunyit hidup
• 2 cm lengkuas

Bahan B:

•  2 genggam jintan manis
• 2 genggam ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Rebus daging sehingga empuk dan disiat halus.
2. Kisar semua bahan A.
3. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.
4. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.
5. Kemudian masukkan bahan B dan santan. Kacau sebati.
6. Masukkan daging yang telah disiat.
7. Masukkan gula, garam dan kerisik.
8. Masukkan air asam jawa.
9. Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.

SERUNDING AYAM

BAHAN-BAHAN

• 1 kg ayam
• Minyak masak untuk menumis
• 5 senduk cili boh
• 1 kg santan
• Gula merah dan garam secukupnya
• Sepeket kerisik
• Secawan air asam jawa.

Bahan A:

• ½ kg bawang merah
• 10 ulas bawang putih
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas

Bahan B:

• 3 genggam jintan manis
• 3 genggam ketumbar

 CARA MEMASAK:

1. Rebus isi ayam sehingga empuk dan disiat halus.
2. Kisar semua bahan A.
3. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.
4. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.
5. Kemudian masukkan bahan B dan kacau.
6. Masukkan santan dan kacau sebati.
7. Masukkan isi ayam yang telah disiat.
8. Masukkan gula, garam dan kerisik.
9. Masukkan air asam jawa.
10. Masak sehingga garing dan angkat.

SERUNDING IKAN

BAHAN-BAHAN

• 2 kg ikan
• Minyak masak untuk menumis
• 5 senduk cili boh
• 1 kg santan
• Bahan A
• 1/2 kg ulas bawang besar
• 10 ulas bawang putih
• 5 batang serai
• 2 cm kunyit hidup
• 2 cm halia
• 2 cm lengkuas

Bahan B

• 3 genggam jintan manis
• 3 genggam ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Rebus ikan dan asingkan bahagian isi dan tulang.
2. Kisar semua bahan A.
3. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.
4. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.
5. Kemudian masukkan bahan B dan kacau.
6. Masukkan santan dan kacau sebati.
7. Masukkan isi ikan yang telah diasingkan tulang.
8. Masukkan gula, garam dan kerisik.
9. Masukkan air asam jawa.
10. Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.

SERUNDING IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 250 gm ikan bilis putih
• Minyak masak untuk menumis
• 5 senduk cili boh
• Gula merah dan garam secukupnya
• Sebiji kelapa parut
• Sepeket kerisik
• Secawan air asam jawa

Bahan A:

• ½ kg bawang merah
• 10 ulas bawang putih
• 5 batang serai
• 2 cm kunyit hidup
• 2 cm halia
• 2 cm lengkuas

Bahan B:

• 3 genggam jintan manis
• 3 genggam ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Rendam ikan bilis putih dan kisar.
2. Kisar bahan A.
3. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.
4. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.
5. Kemudian masukkan bahan B dan kacau sebati.
6. Masukkan ikan bilis yang telah dikisar kasar.
7. Masukkan gula merah, garam, kelapa parut dan kerisik.
8. Masukkan air asam jawa.
9. Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.

SERUNDING UDANG GERAGAU

BAHAN-BAHAN:

• 250 gm udang geragau
• Minyak masak untuk menumis
• 5 senduk cili boh
• Gula merah dan garam secukupnya
• Sebiji kelapa parut
• Sepeket kerisik
• Secawan air asam jawa

Bahan A:

• ½ kg bawang besar
• 10 ulas bawang putih
• 5 batang serai
• 2 cm kunyit hidup
• 2 cm halia
• 2 cm lengkuas

Bahan B:

• 3 genggam jintan manis
• 3 genggam ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Rendam udang geragau dan kisar kasar.
2. Kisar bahan A.
3. Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.
4. Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.
5. Kemudian masukkan bahan B dan kacau sebati.
6. Masukkan udang geragau yang telah dikisar kasar.
7. Masukkan gula merah, garam, kelapa parut dan kerisik.
8. Masukkan air asam jawa.
9. Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.