Macam ni rupanya buat Keropok Nasi. Jika di dapur anda ada lebihan nasi sejuk, jangan buang atau bazirkan kerana ada menu sedap dan enak yang boleh dihasilkan menggunakan bahan ini. Resipi keropok nasi ini dikongsi dari saudari Mazura Esha. Nampak mudah nak buat. Jadi jom cuba. Pasti sedap.

RESIPI KEROPOK NASI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
2 cawan nasi sejuk
500gm tepung ubi – beli online disini
1 labu bawang putih – tumbuk – beli online disini
Garam
Serbuk lada sulah – beli online disini
Belacan – beli online disini
Serbuk perasa secukupnya
Air panas secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rendam nasi sejuk dengan air panas selama 1 jam. Kemudian tapis.
2. Satukan semua bahan (kecuali tepung ubi) ke dalam blender. Masukkan sedikit air (cukup sekadar untuk bagi blender berputar sahaja)
3. Tuang ke dalam bekas dan masukkan tepung ubi. Uli hingga jadi doh. Boleh rasa jika doh sudah cukup perasa atau tidak. Jika tidak cukup, boleh tambah.
4. Jika suka, boleh letak pewarna kesukaan.
5. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian. Bentukkan mengikut saiz kesukaan anda.

6. Didihkan air dalam periuk dan masukkan keropok tadi. Masak hingga doh keropok terapung.
7. Angkat doh dan lalukan di bawah air mengalir. Toskan. Sejukkan dan simpan doh dalam peti sejuk beku semalaman.

8. Keluarkan ketulan doh keropok dan hiris nipis-nipis.
9. Susun dalam bekas bersesuaian dan jemur hingga kering. Biasa kalau cuaca panas dan matahari terik, boleh jemur dalam 2 hari.

10. Bila kepingan keropok sudah kering, simpan dalam bekas kedap udara dan boleh digoreng pada bila-bila masa.

11. Keropok yang sedia untuk dimakan.

Kredit resipi & foto: Mazura Esha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Terlajak Sedap. Resipi Ayam Meraung ‘Confirm’ Buat Makan Bertambah

Kuah Pecal Sedap & Padu. Resipi Istimewa Peninggalan Arwah Mak

Masak Sendiri Takoyaki Homemade Sedap Macam Dekat Gerai Guna Resipi Mudah Ni

Buat Sendiri Kuetiau Homemade Guna 3 Bahan Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tengok gambar sahaja dah boleh rasa kesedapan Sambal Belacan ni. Menurut empunya resipi; saudari Rosni Musa atau mesra dengan panggilan Kak Ros, sambal belacan beliau ni memang jadi kegemaran ramai terutamanya si anak bujangnya. ‘Sambal belacan ibu paling sedap di dunia’ katanya. Memang kena cuba ni. Sekali rasa memang sampai termimpi. Namun bila sebut sambal belacan ni, lain orang lain cara penyediaannya. Betul tak? Ha..Ni RASA kongsikan cara buat sambal belacan versi Kak Ros. Jom cuba.

RESIPI SAMBAL BELACAN KAK ROS

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ketul belacan melaka – beli online DISINI
• 1 biji (saiz sedang) bawang besar – beli online DISINI
• 40-50 biji cili api – beli online DISINI
• 5-8 biji cili besar – beli online DISINI
• 10-15 biji limau kasturi – beli online DISINI
• 2 sudu makan gula – agak-agak sahaja – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng sebentar belacan dan bawang besar. Pastikan bawang tidak terlalu layu. Bila nampak agak-agak layu sikit, terus angkat.

2. Masukkan belacan dan bawang yang telah digoreng bersama cili api, cili besar dan gula.
(INFO:

• Cili tidak perlu goreng. Tapi kalau nak goreng sekejap pun boleh.
• Gula jangan banyak sangat. Agak-agak sahaja untuk seimbangkan rasa.
• Tidak perlu letak garam kerana belacan Melaka sudah masin. Tapi boleh ditambah jika perlu.)

3. Kemudian perahkan limau kasturi anggaran dalam 10 – 15 biji. Sambal belacan ini tidak menggunakan air. Hanya air limau kasturi sahaja.

4. Kisar kasar. Jika buat dalam kuantiti sedikit, boleh guna lesung batu sahaja. (beli LESUNG BATU secara online DISINI)

5. Semasa kisar, Sambal ini tidak menggunakan sebarang air. Hanya guna air limau kasturi sahaja untuk menggerakkan blender.

6. Sambal ini kena ada rasa pedas, masam, manis dan masin. Rasa untuk seimbangkan dengan cita rasa anda.

7. Hidangkan bersama ulam-ulaman.

Kredit resipi & foto: Rosni Musa

Tengah cari PENGISAR baru? Dapatkan secara online DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Inti Sedap, Kulit Rangup. Wanita Ini Kongsi Rahsia Buat Karipap Daging Paling Enak.

Petua Buat Aiskrim Asam Boi Lebih Sedap & Berais Halus

Resipi Udang Buttermilk Cheese Yang Padu. Serius Sedap!

Kuah Rojak Homemade, Sedap Cicah Dengan Sengkuang & Buah-buahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Anda pernah cuba buat sendiri keropok lekor di rumah? Jika tidak pernah, anda harus cuba resipi perkongsian saudari Nurul Suraya Mohd Khazali ni. Sedap sangat! Malah hasilnya juga sangat lembut, segar dan yang paling penting, terjamin kebersihannya. Bila buat sendiri, anda boleh kawal penggunaan bahan pengawet dan juga MSG. Barulah boleh makan tanpa rasa ragu. Bahan yang digunakan pun sangatlah mudah dan ringkas. Jadi, selamat mencuba!

RESIPI KEROPOK LEKOR HOMEMADE 4 BAHAN

BAHAN-BAHAN:

• 2kg ikan sardin segar/selayang – dikisar halus
• 2 cawan tepung ubi/sagu
• 1 sudu garam halus 
• 1 sudu kfc soda bikabonat (tak letak pun tak apa)

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan dan buang tulangnya. Kisar hingga halus.

2. Satukan semua bahan dan uli hingga menjadi sebati.

3. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan bentukkan menjadi saiz keropok lekor yang biasa dijual di kedai.

4. Panaskan air hingga mendidih dan rebus keropok lekor hingga masak. Angkat dan toskan airnya.

5. Setelah keropok sejuk, potong kecil dan goreng. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: ‎Nurul Suraya Mohd Khazali‎